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高端酒店為何熱衷自降身段?

大住宿 本文作者:劉碩 2017-10-07
近幾年來,不少高端酒店紛紛扯下了貴不可近的華麗外衣。豪華“燕鮑翅”賣起炒豆芽,高端大酒樓主打小龍蝦,五星大飯店做起盒飯外賣,不少酒店甚至主動要求“摘星”。

黃金周自助餐券買十贈十、訂外賣送啤酒、憑對面電影院票根享自助餐優(yōu)惠、月餅禮盒傾情促銷、588元享五星全新豪華大床房……“十一”黃金周期間,一些高端豪華酒店自降身段,搞起大幅度的促銷。高端與親民之間,形成了“反差萌”。

近幾年來,不少高端酒店紛紛扯下了貴不可近的華麗外衣。豪華“燕鮑翅”賣起炒豆芽,高端大酒樓主打小龍蝦,五星大飯店做起盒飯外賣,不少酒店甚至主動要求“摘星”。

實際上,這樣的轉(zhuǎn)變既是“意料之外”,也是“情理之中”。中央八項規(guī)定實施以來,不合理的公務(wù)消費得到明顯遏制,會議、食宿等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制,不少以前“倚著公家好賺錢”的高端酒店門可羅雀,豪華消費的泡沫被擠破。被“打回原形”的高端酒店們,自然要重新思考出路,回歸餐飲、酒店服務(wù)業(yè)的本質(zhì),把目光瞄準(zhǔn)更大、更安全的大眾消費市場。

高端酒店自降身段的背后,也隱藏著一場消費變革。隨著高端酒店消費“官退民進”,市場資源面臨優(yōu)勝劣汰、重新配置,而這并不是簡單地把資源甩給大眾消費市場。面對大眾消費轉(zhuǎn)型升級的挑戰(zhàn),高端酒店自降身段的同時,更要主動改變節(jié)奏和方向,在服務(wù)質(zhì)量不打折的前提下,推出消費者樂于接受的項目和產(chǎn)品,這才能真正成功轉(zhuǎn)型。

當(dāng)然,在自降身段這方面,部分高端酒店仍然打著小算盤,意圖借著“摘星”重攬一些政府機關(guān)的公務(wù)消費業(yè)務(wù),制造表面上樸素的假象;還有一些酒店干脆把高端餐飲住宿服務(wù)藏進“農(nóng)家樂”甚至叢林深處或民房里。對于這類表面功夫,有關(guān)部門必須擦亮眼睛,保持警惕。

隨著社會發(fā)展,人們對于“高端”的認(rèn)識愈發(fā)理性,脫離群眾、背離規(guī)定的高端、豪華、上檔次,在日趨理性的市場和嚴(yán)格監(jiān)管面前終究無法長久立足。高端酒店自降身段對于酒店自身、市場和消費者來說是一件多贏的好事,期待改頭換面、擁抱群眾、自降身段的好風(fēng)氣在更多領(lǐng)域發(fā)揚光大。

*本文來源:新華網(wǎng),作者:劉碩,原標(biāo)題:高端酒店為何熱衷自降身段?

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