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維護(hù)“場(chǎng)所精神”,精品住宿的魂 | 左馭旅游洞察

大住宿 本文作者:執(zhí)惠 2017-11-09
精品住宿的商業(yè)邏輯和內(nèi)核是什么?未來(lái)的機(jī)會(huì)和發(fā)展方向會(huì)怎樣?

自國(guó)家旅游局公布的四項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從10月1日開(kāi)始實(shí)施,精品住宿整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程邁進(jìn)了一大步。同時(shí),“住”對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),有更多個(gè)性化、文化屬性的含義。精品住宿的商業(yè)邏輯和內(nèi)核是什么?未來(lái)的機(jī)會(huì)和發(fā)展方向會(huì)怎樣?

一、新生代引領(lǐng)下的消費(fèi)升級(jí),精品住宿的背景

有一種流行的說(shuō)法,消費(fèi)升級(jí)就是花更多的錢(qián)買(mǎi)更好的東西。事實(shí)并非如此,本文認(rèn)為,這一輪消費(fèi)升級(jí),在消費(fèi)水平、消費(fèi)能力外,更多的是新一代人群的登場(chǎng)所帶來(lái)的消費(fèi)方式和消費(fèi)理念的深層改變。新一代是千禧一代(1984-2000出生),這代人的成長(zhǎng)幾乎同時(shí)和互聯(lián)網(wǎng)/計(jì)算機(jī)科學(xué)的形成與高速發(fā)展期相吻合。在中國(guó),這代人是真正伴隨中國(guó)商品社會(huì)從開(kāi)始到爆發(fā)高速成長(zhǎng)期成長(zhǎng)起來(lái)的一代。

“千禧一代”的標(biāo)簽用比較沖擊力的話(huà)說(shuō)就是:酷、爽、嗨、萌??崾莻€(gè)性化,比如曾經(jīng)小眾的紋身逐漸變成一個(gè)產(chǎn)業(yè),甚至引起了一些投資機(jī)構(gòu)的注意。爽是一種愉悅感,比如旅游中更多的融入了戶(hù)外運(yùn)動(dòng)等活動(dòng),嗨是一種無(wú)拘無(wú)束的感覺(jué),比如越來(lái)越火的電音節(jié),年輕人可以在特定的時(shí)間段釋放自我,萌是一種溫暖、治愈感,比如喜歡萌寵、繪本等。

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新生代引領(lǐng)下的消費(fèi)升級(jí),有四個(gè)特點(diǎn):

1). 連接,這一代生下來(lái)在成年期內(nèi),都是互聯(lián)網(wǎng)的原住民。他們相信物與物之間、人與物之間都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接。

2). 自我,即不通過(guò)所購(gòu)買(mǎi)的奢侈品炫耀身份,而更關(guān)注它給自己的滿(mǎn)足感和使用的方便性。

3). 碎片化,千禧一代人由于受到了信息的沖擊,所有的行為都呈現(xiàn)碎片化特點(diǎn),不管是接觸的信息還是渠道。這次的消費(fèi)升級(jí),實(shí)際上是把十人一種的需求,過(guò)渡到一人一種的需求。

4). 審美,對(duì)中國(guó)來(lái)講,千禧一代是真正具有自我審美能力的一代。中國(guó)所謂的X一代(70后居多)、嬰兒潮一代,可能并不具備完整、獨(dú)立的審美情趣。設(shè)計(jì)感、成熟的審美能力是未來(lái)商業(yè)重要的核心能力。

毫無(wú)疑問(wèn),這些年輕人將成為未來(lái)消費(fèi)的主力軍,甚至決定了中國(guó)整體的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。只有把握千禧一代的需求,才能讀懂未來(lái)中國(guó)的商業(yè)邏輯。下一代更加優(yōu)質(zhì)、更具有審美情趣的消費(fèi)者已經(jīng)快速成長(zhǎng)起來(lái)。

二、精品住宿的商業(yè)邏輯和靈魂內(nèi)涵

消費(fèi)升級(jí)的大背景給精品住宿提出了新的需求,比如保障基礎(chǔ)服務(wù)的質(zhì)量。政策也給整體供給端以規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。8月21日,國(guó)家旅游局正式宣布,《文化主題旅游飯店基本要求與評(píng)價(jià)》、《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》、《精品旅游飯店》等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將從2017年10月1日起實(shí)施。至此,對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)呼吁已久的民宿、精品酒店等行業(yè)迎來(lái)統(tǒng)一規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于精品酒店的指標(biāo)要求十分細(xì)致,比如規(guī)定床單的質(zhì)量要百分百全棉、甚至多少支數(shù),水打開(kāi),多少秒之內(nèi)可以熱,這些提高了技術(shù)的規(guī)范??梢哉f(shuō),整個(gè)的行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,遠(yuǎn)遠(yuǎn)往前走了一步。

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總結(jié)來(lái)說(shuō),酒店終究還是以住宿和服務(wù)質(zhì)量為本,非標(biāo)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化的核心是保障住宿體驗(yàn)等基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量。精品住宿非標(biāo)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化是行業(yè)的一個(gè)新動(dòng)向,當(dāng)我們后面討論多樣化、個(gè)性化和其他方面時(shí),都應(yīng)建立在保障基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上。

商業(yè)邏輯:營(yíng)造第三空間

精品住宿運(yùn)營(yíng)的商業(yè)邏輯是營(yíng)造第三空間。第一空間是工作空間,第二空間是生活空間,第三空間是休閑娛樂(lè)空間。中國(guó)整體的土地稀缺,發(fā)展中過(guò)多把土地資源用在第一空間、第二空間,通過(guò)商業(yè)、房地產(chǎn)帶動(dòng)整體的經(jīng)濟(jì),長(zhǎng)期存在第三空間缺乏和供需不平衡的問(wèn)題。在這種情況下,人們尋找第三空間消費(fèi)需求的渴望會(huì)越來(lái)越多,一個(gè)很有趣的現(xiàn)象,中國(guó)城市高速發(fā)展的時(shí)期,也是旅游高速發(fā)展的時(shí)期,人們更多地想追求自我的放松和娛樂(lè)。

靈魂內(nèi)涵:維護(hù)“場(chǎng)所精神”

著名挪威城市建筑學(xué)家諾伯舒茲定義“場(chǎng)所”在某種意義上,是一個(gè)人記憶的一種物體化和空間化,即對(duì)一個(gè)地方的認(rèn)同感和歸屬感?!皥?chǎng)所”的另一個(gè)特質(zhì)是它的內(nèi)容性,不僅僅是室內(nèi)的調(diào)性和內(nèi)容,也包括了與室外自然環(huán)境、景觀的融合?!熬瘛笔钱a(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)傳達(dá)的價(jià)值觀?!皥?chǎng)所精神”提到每個(gè)地方、每個(gè)場(chǎng)所,都有它特定的“氣氛”,這不僅是抽象的概念,而且可以用非常具象的方法表達(dá)出來(lái)??偨Y(jié)來(lái)說(shuō),場(chǎng)所是形,精神是神,“場(chǎng)所精神”是空間與場(chǎng)景表達(dá)的審美取向進(jìn)而傳達(dá)價(jià)值觀,需要形神兼?zhèn)洹?/p>

“場(chǎng)所精神”要有價(jià)值觀的吸引力,有審美取向,有生活方式的體現(xiàn)和代入。比如北海道的森林餐廳,整體使用落地窗,讓人們用餐時(shí)和森林完全融為一體。由建筑家安藤忠雄設(shè)計(jì)的水之教堂,以“與自然共生”為主題,每年5月到11月間,教堂正面長(zhǎng)15米,高5米的巨大玻璃將完全打開(kāi),使教堂與大自然混為一體。體現(xiàn)肅穆神圣的整體氣氛以及和自然相融的價(jià)值觀。

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三、新零售,精品住宿的機(jī)會(huì)

對(duì)于中國(guó)的旅游業(yè)來(lái)說(shuō),效率一直是一個(gè)核心問(wèn)題。旅游低頻、有淡旺季的行業(yè)特點(diǎn),對(duì)其提升收益提出了較高的要求。新零售線上和線下結(jié)合的窗口期,給旅游業(yè)帶來(lái)很好的機(jī)會(huì)。精品住宿給互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)搭建了優(yōu)質(zhì)的落地場(chǎng)景,網(wǎng)上很多產(chǎn)業(yè)尤其愿意和具有高度特色的場(chǎng)景結(jié)合起來(lái)。新零售的核心是線上線下基于數(shù)據(jù)和物流整體科技的重構(gòu),人是消費(fèi)者,貨是產(chǎn)品或者服務(wù),場(chǎng)指的是空間。線下包括各種各樣的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地,這些都是場(chǎng)景,比如書(shū)店、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、住宿等。新零售的核心觀點(diǎn)是,所有的產(chǎn)業(yè)都必須向服務(wù)業(yè)演進(jìn)。

互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模型以量為主,互聯(lián)網(wǎng)低倉(cāng)儲(chǔ)大流量的商品可能威脅線下實(shí)體商業(yè)的存在。但是服務(wù)則不同,服務(wù)是要靠人的。對(duì)于服務(wù)業(yè)來(lái)講,注重的是體驗(yàn)感,核心不是量而是時(shí)間。因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)上的流量增長(zhǎng)趨緩,增長(zhǎng)點(diǎn)只能往線下來(lái)走,體驗(yàn)感本身就是產(chǎn)品。比如亞朵和網(wǎng)易嚴(yán)選的合作,兩者都定位相似的客群,亞朵提供場(chǎng)景化體驗(yàn)消費(fèi)的空間,嚴(yán)選植入契合空間的內(nèi)容和消費(fèi)理念。網(wǎng)易成為亞朵新的流量入口,酒店成為電商的銷(xiāo)售場(chǎng)合,這是非常典型的一個(gè)案例。

四、城市、鄉(xiāng)村、集中,精品住宿的未來(lái)

精品住宿行業(yè)發(fā)展的兩大方向:城市或者鄉(xiāng)村

中國(guó)是個(gè)二元化的社會(huì),談及精品住宿行業(yè)的發(fā)展,一定要把城市和鄉(xiāng)村當(dāng)作兩個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)。因?yàn)楸M管面對(duì)的是同一撥消費(fèi)者,依舊是兩個(gè)截然不同的環(huán)境。

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在城市的方向上,精品住宿業(yè)面對(duì)的更多是社會(huì)階層對(duì)品質(zhì)生活的表達(dá),是一種身份的認(rèn)同、價(jià)值觀的體現(xiàn)。因?yàn)樵诔鞘兄杏幸?guī)模化的可能且物業(yè)成本較高,所以需用標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)帶動(dòng)用戶(hù)規(guī)模的擴(kuò)大。在此基礎(chǔ)上,要輸出符合目標(biāo)人群的價(jià)值觀。所有的連鎖發(fā)展都和數(shù)據(jù)有關(guān),除了OTA數(shù)據(jù)之外,其他可能性比如電商,現(xiàn)在萬(wàn)豪和阿里的合作就是一個(gè)例子。比如在信用和社交方面,可以和電商和網(wǎng)上的消費(fèi)金融融合,從而給酒店的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)新的收入、新的場(chǎng)景。在城市背景下,精品住宿更多要關(guān)注社群、圈層,價(jià)值觀的輸出和特色,同時(shí)要兼顧自己的標(biāo)準(zhǔn)化去發(fā)展。

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在鄉(xiāng)村的方向上,精品住宿由于效率不如城市,所以規(guī)?;l(fā)展遇到一定的障礙。除了提供住宿外,還應(yīng)創(chuàng)造整個(gè)區(qū)域內(nèi)消費(fèi)的多元性,融入大平臺(tái),建立小生態(tài)。比如烏鎮(zhèn)的烏村,本質(zhì)是以度假村為主題的精品住宿小型綜合體業(yè)態(tài),思路是靠著烏鎮(zhèn)大的區(qū)域,做獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)。住宿只是其中的一個(gè)環(huán)節(jié),核心是提供整體化的服務(wù),除了住宿還有會(huì)展等其他收入,即創(chuàng)立生態(tài),提高收入。

總結(jié)來(lái)說(shuō),原來(lái)的酒店關(guān)鍵詞是服務(wù)好、管家式貼身服務(wù)、舒適、安全、細(xì)節(jié)、私密性、零噪音?,F(xiàn)在酒店業(yè)的關(guān)鍵詞是拍照、分享。未來(lái),相對(duì)酒店客房本身,它的公共場(chǎng)景,給消費(fèi)者帶來(lái)更多社交、Party、美食、拼游、艷遇、體驗(yàn)的價(jià)值,才是酒店更應(yīng)注意的點(diǎn)。

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未來(lái)產(chǎn)業(yè)集聚度變高,機(jī)會(huì)在于深度旅行

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對(duì)標(biāo)國(guó)外精品住宿行業(yè)的數(shù)據(jù)可以更好的預(yù)估國(guó)內(nèi)精品住宿行業(yè)未來(lái)的發(fā)展。如上圖所示,國(guó)外精品酒店發(fā)展相對(duì)來(lái)說(shuō)比較成熟,有大量的小型精品酒店實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化,可供出租房收入和入住率普遍高于普通酒店??梢耘袛?,國(guó)內(nèi)精品住宿行業(yè)未來(lái)產(chǎn)業(yè)集聚度會(huì)變高,頭部資源增強(qiáng)。那些流量分發(fā)比較典型的精品住宿,會(huì)有自己的會(huì)員圈層,會(huì)成為行業(yè)的頭部。未來(lái)顛覆酒店業(yè)的主要機(jī)會(huì)在于深度旅行(休閑/度假)及社會(huì)化運(yùn)營(yíng)。

期待看到未來(lái)精品住宿行業(yè)出現(xiàn)幾家A股的上市公司,并對(duì)此持樂(lè)觀態(tài)度。

*本文來(lái)源:微信公眾號(hào)“左馭”(ID:zuoyucapital1),原標(biāo)題:《維護(hù)“場(chǎng)所精神”,精品住宿的魂 | 左馭旅游洞察

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