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中國(guó)的酒店行業(yè)似乎從來(lái)不缺熱鬧聲音。

根據(jù)酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)近期發(fā)布的《2017中國(guó)酒店產(chǎn)權(quán)交易分析報(bào)告》顯示，2017年國(guó)內(nèi)酒店資產(chǎn)成交總額預(yù)計(jì)超過(guò)350億元。從密集的買賣交易中不難看出，國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)正在經(jīng)歷著變革期的痛點(diǎn)與蛻變。

總體來(lái)看，2017年于酒店行業(yè)而言是跌宕起伏的一年。除了萬(wàn)達(dá)商業(yè)大規(guī)模拋售酒店資產(chǎn)以外，還有不少因業(yè)績(jī)虧損慘遭拋售的星級(jí)酒店。上述報(bào)告指出，從酒店行業(yè)增量來(lái)看，2017年，中國(guó)酒店總量增速大幅下跌，達(dá)32.6%，高端酒店建設(shè)大幅降溫。

與此同時(shí)，富有個(gè)性化的中端系列酒店正在成為住宿業(yè)的新一代寵兒，中端酒店增速在行業(yè)中位居首位，經(jīng)濟(jì)型酒店也在加速轉(zhuǎn)型發(fā)展中，智能化手段則成為業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的新焦點(diǎn)。

撤牌連連

據(jù)國(guó)家旅游局公布數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)人均出游已達(dá)3.7次，過(guò)去三年，我國(guó)旅游綜合最終消費(fèi)占同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)最終消費(fèi)總額的比重超過(guò)14%，旅游綜合資本形成占同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)資本形成總額的比重約6%。

伴隨著大眾旅游時(shí)代的到來(lái)，國(guó)內(nèi)旅游總收入的高增長(zhǎng)，住宿行業(yè)的需求逐漸升級(jí)，酒店業(yè)也面臨著行業(yè)自身供給側(cè)的巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力。

過(guò)去的一年，對(duì)于不少五星級(jí)酒店集團(tuán)而言無(wú)疑是寒冷的一年。去年下半年，開(kāi)業(yè)29年的上海希爾頓酒店發(fā)出公告，宣布從2018年1月1日起正式撤牌，隨后將收歸于錦江國(guó)際旗下的昆侖飯店掛牌經(jīng)營(yíng)。據(jù)悉，這是首家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的希爾頓酒店。

無(wú)獨(dú)有偶，上海虹橋喜來(lái)登、北京萬(wàn)達(dá)索菲特也先后經(jīng)歷了撤牌易主，跨國(guó)高端酒店頻繁的被撤牌，意味著國(guó)內(nèi)的高端酒店或?qū)⒓铀龠M(jìn)入行業(yè)洗牌期。在華美顧問(wèn)集團(tuán)首席知識(shí)官趙煥焱看來(lái)，國(guó)際品牌的易主問(wèn)題，開(kāi)業(yè)前基本是開(kāi)發(fā)商資金鏈斷裂的原因，開(kāi)業(yè)后則以合同到期為多。

值得注意的是，酒店資產(chǎn)滯售惡化并逐步從三、四線城市向一、二線城市波及，在一線城市核心區(qū)域也出現(xiàn)了酒店資不抵債的現(xiàn)象和酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)嚴(yán)重不足的案例，比如北京W酒店、北京翠宮飯店等等。

盡管不少業(yè)主黯然離場(chǎng)，中國(guó)的星級(jí)酒店整體營(yíng)收卻仍在連年攀升。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)星級(jí)飯店利潤(rùn)總額為4.71億元，其中，上海星級(jí)酒店利潤(rùn)總額達(dá)29.49億元，位列第一；北京以27.46億元的利潤(rùn)總額位列第二。

事實(shí)上，面對(duì)洗牌期，高星酒店無(wú)論從選址還是定位方面，都需隨著客源的變化來(lái)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

2017年11月，高端酒店品牌麗晶酒店在重慶正式開(kāi)業(yè)，該店也是麗晶繼北京之后于內(nèi)地打造的第二家門店。晶華麗晶酒店集團(tuán)及晶華國(guó)際酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)潘思亮接受記者采訪時(shí)坦言，北上廣等一線城市的國(guó)際高端酒店競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈，投資回報(bào)率不一定很高，因此自己更看重挖掘新的潛力城市。在他看來(lái)，奢華酒店在現(xiàn)代的確需要重新定義，消費(fèi)者不再一味追求奢華的設(shè)施，人文元素會(huì)是未來(lái)的主軸。

本土崛起，技術(shù)入局

中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)過(guò)20年的成長(zhǎng)期，一方面，國(guó)際品牌對(duì)于消費(fèi)者的吸引力正在逐步削弱，另一方面，本土品牌正在快速崛起。

《2017中國(guó)酒店產(chǎn)權(quán)交易分析報(bào)告》指出，過(guò)去3年，中端酒店持續(xù)復(fù)合的高速增長(zhǎng)致使中端酒店的總量（含未開(kāi)業(yè)）已較3年前增加了約5倍，一線城市以及重點(diǎn)的二線城市已經(jīng)基本完成布局，大多數(shù)三、四線城市還不具備中端酒店的投資條件。報(bào)告預(yù)計(jì)到2019年年底，中端酒店市場(chǎng)將被填補(bǔ)完成。

目前，中端酒店發(fā)展機(jī)會(huì)主要來(lái)自于城市遷移中出現(xiàn)的新經(jīng)濟(jì)圈和老城中老舊酒店升級(jí)和改造。在趙煥焱看來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，而中端酒店由于客房收益是其翻倍，從而備受投資者青睞。

從過(guò)去一年交易情況來(lái)看，大型的酒店集團(tuán)正通過(guò)拋售不斷減少重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，以“輕資產(chǎn)”方式打天下。與此同時(shí)，中端創(chuàng)新品牌將進(jìn)入高速爆發(fā)期，分享型住宿業(yè)態(tài)和中檔酒店仍是未來(lái)幾年住宿業(yè)態(tài)的投資熱點(diǎn)。

東呈國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼CEO程新華此前接受記者采訪時(shí)表示，一般國(guó)際化大集團(tuán)打入中國(guó)都是從中間段位起步發(fā)力，因?yàn)橹卸烁菀讻_量，發(fā)展起來(lái)之后再往高端“收”，還可以通過(guò)收購(gòu)的方式擴(kuò)張，收購(gòu)一些高端品牌，或者特色品牌。

“強(qiáng)勢(shì)外資品牌的議價(jià)能力還是強(qiáng)得多的，背后折射出其強(qiáng)大的品牌管理體系及對(duì)市場(chǎng)的把握能力，這是目前發(fā)展時(shí)間還比較短的中國(guó)企業(yè)難以比擬的。而中國(guó)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)是對(duì)本土市場(chǎng)的了解，在開(kāi)發(fā)速度、落地化方面是洋品牌比較欠缺的。”程新華分析道。

回顧過(guò)去一年的酒店行業(yè)，智能化是越來(lái)越不能被忽視的關(guān)鍵詞之一。VR、AI等新興技術(shù)正在不斷“入侵”酒店的各個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景之中。

在線360度選房下訂單；到酒店30秒內(nèi)完成刷臉、驗(yàn)證；離店退房把房卡放在前臺(tái)徑直走人，24小時(shí)內(nèi)全部消費(fèi)信用結(jié)算。在三亞海棠灣民生威斯汀酒店中，飛豬向媒體展示了未來(lái)酒店2.0的全功能，這也是阿里巴巴人工智能技術(shù)首次大規(guī)模應(yīng)用于酒店場(chǎng)景。

另一互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊在爭(zhēng)奪智能酒店蛋糕方面也不甘示弱。2017年11月，騰訊QQ與長(zhǎng)隆集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，基于技術(shù)層面與珠海長(zhǎng)隆企鵝酒店共同打造首家QQ智能主題酒店。在其展示的智能客房中，同樣不乏機(jī)器人、智能音箱、刷臉入住等AI產(chǎn)品。

未來(lái)，酒店是否具有“智能”標(biāo)簽，或許將成為一個(gè)影響用戶，尤其是互聯(lián)網(wǎng)一代的用戶，預(yù)訂與否的決定因素。

在趙煥焱看來(lái)，智能酒店未來(lái)是否成功，最主要的標(biāo)準(zhǔn)有兩條，一是確實(shí)提升客人體驗(yàn)，二是實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗。

*本文來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道，作者：溫穎然，原標(biāo)題：《品牌升級(jí)技術(shù)迭代 酒店業(yè)變革棋至中局》。