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去年8月抵美開始為期一年的訪學(xué)，考慮到酒店管理研究必須立足實踐，所以，利用學(xué)校圣誕節(jié)放假時間，我到美東住了8個Midscale 和 Upscale的酒店。以下是結(jié)合本人在美國的半年學(xué)習(xí)和圣誕美東酒店入住的整體感受。

一、中美酒店業(yè)經(jīng)營差異分析

（一）泛品牌化 VS. 品牌溢價

美國酒店業(yè)已經(jīng)進入泛品牌化發(fā)展階段，而在我國的酒店品牌還能獲得很好的產(chǎn)品溢價。在訂紐約的酒店時候，我發(fā)現(xiàn)美國人住酒店更看重位置和價格，不太在意品牌；而國人住酒店，尤其是在異國他鄉(xiāng)住酒店，品牌是決策重要的考慮因素。為了驗證我的想法，我專門和兩位美國酒店管理的教授聊了下，他們的回答支持了我的判斷。

那么，接下來的問題是，美國人為什么不太在意品牌，而國人比較在意？我認為還是文化和經(jīng)濟背景差異造成的酒店品牌供求差異。

首先，品牌供給差異，物以稀為貴。美帝人民日常生活中品牌無處不在，品牌不值錢，而我們在充斥著山寨和假貨的世界里，對于良心品牌的需求強烈。用一位朋友的話說：在美國，可能連街上的乞丐全身是都是耐克、阿迪、哥倫比亞（乞丐也是職業(yè)，完全沒有歧視的意思）。因為到處都是帶品牌logo的產(chǎn)品，logo就不重要了?？赡苡腥藭枺簽槭裁疵绹秸图儇浐苌?？因為造假的成本太高了（人工很貴、違法成本更貴），不劃算。

其次，品牌需求差異，國人還處于以品牌logo來定義自己身份與地位的階段，美國人民炫耀性需求薄弱，消費比較理性。來美國前，以為美國路上跑的都是德系奔馳、寶馬等豪車。然而并沒有，美國人民最青睞省油又好修的日系車（北美四大神車全是日系車：Toyota Camry，Toyota Corolla，Honda Civic，Honda Accord），其次是美系、韓系車，最后是德系車（德系車耗油且修車貴）。

美國的豪車其實很便宜，按照他們的收入水平，普通家庭買豪車和養(yǎng)豪車完全沒有問題，但是人家對豪車并不過渡追求。反倒是國內(nèi)很多土豪留學(xué)生，來了美國后第一件事情就是買豪車。當(dāng)然，我們也有很多低調(diào)的留學(xué)生，來美國后努力學(xué)習(xí)，學(xué)成回饋社會。

（二）去服務(wù)化 VS. 極端服務(wù)

▲費城索菲特

眾所周知，美國的人工貴，所以，去服務(wù)化成為美國酒店業(yè)非常明顯的趨勢，管理理念是把人用在必須用人、應(yīng)該用人的地方。

第一，鼓勵客人“舉手之勞”，比如餐盤歸位和垃圾分類、按電梯等。美國很多酒店，沒有GRO，沒有客房服務(wù)，沒有餐飲服務(wù)，除非你付額外的費用。國內(nèi)酒店電梯引導(dǎo)這種崗位存在必要性確實需要斟酌。

第二，安全服務(wù)和交通服務(wù)很到位。安全服方面有兩個特點：1）安全意識強，可能跟美國隔三差五出槍擊事件，治安堪憂有關(guān)。比如，我取消紐約一家酒店的預(yù)訂的時候，頁面跳出來問，是不是因為酒店安全問題而取消（因為去紐約剛好是圣誕節(jié)，而圣誕節(jié)前ISIS發(fā)出要在圣誕節(jié)血洗紐約的海報，弄得人心惶惶）。2）安全工作做得很認真。比如游泳池巡查員時刻在數(shù)人，并且嚴控控制游泳池入水的人數(shù)。

交通服務(wù)主要是shuttle bus和停車，當(dāng)然收費和免費的都有。

先說穿梭巴士（shuttle bus）。幾乎每家機場酒店都會免費提供酒店來回機場的shuttle bus（時間間隔一般為30分鐘）。大的機場一般設(shè)有去酒店和租車公司shuttle bus的?？奎c（一般一出機場就能看見）。而位于旅游度假地的酒店則多會提供去知名景點的shuttle bus。

▲華盛頓機場到各大酒店shuttle bus

停車服務(wù)在美國非常重要。美國沒有高鐵，而普通火車有時候比機票還貴，所以汽車是美國最主要的交通工具，去1000公里內(nèi)的地方會首選開車。而美國對于停車有著非常嚴格的規(guī)定，除大型購物場所可以免費停車外，幾乎其他任何地方停車都收費或者需要所謂的permit。如果亂停會面臨罰款和拖車，據(jù)說起步價是78刀。

所以，美國人民開車出門住酒店第一件事情就會考慮停車的問題。這樣很多非核心地段的酒店會提供免費停車以吸引客人，而像紐約、華盛頓、費城這樣的大城市核心地段很少有酒店為住店客人提供免費停車服務(wù)，停車費有時候比租車費還貴（租車一天本地還車20刀，異地還車70刀）。例如，華盛頓白宮邊上酒店停一晚是65刀，費城downtown是45刀，新澤西最便宜，25刀。

第三，服務(wù)很貴。給小費是西方文化。餐飲服務(wù)小費比例一般有10%、15%、18%和20%。我只在奧蘭多星巴克看見過10%的小費選項。一般都給15%到20%。雖然給了小費，但很多時候服務(wù)很少且不怎么樣，大概是因為我身處美國郊區(qū)的原因。

服務(wù)貴，所以住酒店的時候，有時候工作人員會再三確認你是否需要服務(wù)。比如，一般前臺check in后，禮賓會問，你自己可不可以把行李拿到房間（意思是你能自己拿最好，因為我很貴，起碼得5-10刀，而房價也不過100來刀）。

大多數(shù)美國人會選擇自己拿行李回房間，因為大家都知道服務(wù)很貴。也正因為服務(wù)貴，美國人日常生活中養(yǎng)成了自力更生鉆研的習(xí)慣：能自己解決的問題，絕不會麻煩別人，個個動手能力極強，堪比藍翔技校水平。話說，我看見過美國人自己做家具刷油漆的，很多媽媽辭職自己帶娃，因為保姆請不起。

▲波士頓的commonwealth（喜歡它的性冷淡風(fēng)）

既然去服務(wù)化的主要原因是人工貴，那么我們有必然進一步探討下美帝人工貴的原因，我認為有兩個。

第一，身份平等（至少表面上是這樣的）。客人和服務(wù)員是平等的，所以，我（服務(wù)員）為你（客人）做了你不愿意自己做的事情，我就該得到更高的回報。在美帝，凡是能通過機器來做的事情絕對不用人直接去做，以示尊重人。這樣做的好處是，做批量的事情效率高；壞處是做小事情效率非常低。

第二，窮人愿意窮、不怕窮，老百姓賺錢的欲望不強烈。大家都差不多的時候，就很難找到愿意為人服務(wù)的人。雖說life is service，但誰不想自己決定service的對象啊。

反觀國內(nèi)酒店業(yè)，我們的服務(wù)有三個特征：

第一，整體參差不齊。最好的服務(wù)和最差的服務(wù)差距很大。這點我覺得我們有必要向日本服務(wù)業(yè)學(xué)習(xí)，提高行業(yè)整體的服務(wù)水平。

第二，服務(wù)焦點跑偏。表現(xiàn)在兩個方面，一是過度服務(wù)，把客人假設(shè)成什么也不懂也不會的傻瓜。電梯引導(dǎo)崗位就是一個典型的例子。這種崗位這會讓提供服務(wù)的員工覺得自己的價值沒得到體現(xiàn)，被服務(wù)的客人要么覺得智商受到了侮辱，要么變得越來越難伺候。二是極端服務(wù)。我們不去關(guān)注如何提升整體水平，而是一味的追求特殊場景接待的極致服務(wù)。炫技服務(wù)不該是酒店經(jīng)營的常態(tài)，科學(xué)合理的基本操作流程和操作技能才該是管理人員關(guān)注的重點。服務(wù)焦點應(yīng)關(guān)注酒店的可達性、安全性，解決客人舉手之勞以外的事情。

第三，服務(wù)廉價，原因在于人多、服務(wù)沒有技術(shù)含量和必要性不強。

隨著經(jīng)濟、人工智能的發(fā)展，以及休閑需求的增長，我們中低端酒店走向一定是去服務(wù)化，讓人從事創(chuàng)造性和關(guān)鍵性的工作，讓從業(yè)人員有更多的獲得感和自豪感。

（三）基建過硬 VS. 迭代更新

到美國的第一感覺是，基礎(chǔ)建設(shè)太落后，沒有高鐵，沒有支付寶，交房租需要支票或匯票（money order），刷信用卡收取高額的convenience fee（第一個月不知道，付房租刷的信用卡，扣了40多刀的convenience fee）。

紐約的地鐵150年前建的（也就是說美國在咱們清末的時候就有了地鐵，而國內(nèi)最早的北京地鐵竣工于1969年），又臟又亂，“運氣好”還可以遇上耗子。而我所在的小鎮(zhèn)上，唯一一處工地是一所擴建的中學(xué)，我來的時候就已經(jīng)結(jié)頂了，半年過去，進展緩慢，估計我回國的時候都建不好。與之形成鮮明對比的是，前幾天得知，國內(nèi)我家對面的中學(xué)沒幾個月已經(jīng)結(jié)頂快建好了。

美國人曾經(jīng)也很拼。美國如果過去也是按照今天的速度發(fā)展經(jīng)濟，肯定成不了世界第一。參觀帝國大廈的時候發(fā)現(xiàn)，美國人在發(fā)展階段的時候，也是鉚足了勁在干。88年前，美國人僅用了410天（1930.03-1931.04）就把381米（后來設(shè)計了天際線，增加到443米）的帝國大廈建好了。同樣是高樓，我們的上海東方明珠（主體350，塔頂468米）從動工到建成花了3年（1991.07-1994.10）。

美國放下速度，完善體驗。在體驗了美國的公交、地鐵、高速公路、圖書館、健身房、博物館等公共設(shè)施后，我才真正明白發(fā)達國家到底發(fā)達在哪里。

公交時間預(yù)測很準、坐輪椅的殘疾人可以無障礙上下車、公交車車頭前有放自行車的伸縮車架、司機和乘客會相互問好和謝謝，地鐵24小時運行，大雪高速照樣開，大雨城市不會被淹（排水系統(tǒng)非常給力），弱勢群體受關(guān)愛（肥胖的人可以買到衣服、殘疾人可以出行自如、闖校車stop sign重罰）……。

總之，基礎(chǔ)設(shè)施內(nèi)在結(jié)構(gòu)和城市管理良好，表面上不那么美似乎就變得不那么重要。當(dāng)然，美國凡是涉及需要大量人力的地方，就讓人想吐槽，比如網(wǎng)購快遞十天半個月才到，快遞人員不會打你電話，快遞直接扔門口或者物業(yè)。

美國的酒店給人感覺也是一樣。以紐約酒店為例，建筑很舊，大堂簡陋，房間?。ǚ艂€大箱子走路都困難），服務(wù)很少。

但酒店住起感覺設(shè)計人性，基礎(chǔ)扎實，經(jīng)得起時間的考驗：淋浴房下水很快，電源插頭隨處可見，各種接口應(yīng)有盡有（燈上都是USB接口，連大巴車每個座位上方都有USB充電借口），各種電器操作簡單，燈源開關(guān)設(shè)計合理（國內(nèi)住酒店每次研究如何準確關(guān)燈和開燈要消耗很多時間）。再一想到這些酒店已是幾十年、上百年的高齡，現(xiàn)在還能如此流暢的運行，還是非常佩服。

奧蘭多 Rosen Shingle Creek 帶USB接口的燈

我們的酒店恰恰相反。物業(yè)建設(shè)具有后發(fā)優(yōu)勢，酒店迭代更新很快，新酒店層出不窮，老酒店五年一裝修，但在人性化和實用性的考慮方面還任重道遠。

（四）故事營銷 VS. 產(chǎn)品營銷

我寫過一篇文章討論“酒店到底賣什么？”，美國人給我的答案是：賣故事。

在物質(zhì)豐裕后，美國進入全面建設(shè)精神文明的階段。美國人對于生活中的點滴，更容易給予積極和豐富的解讀，很多在我們看來沒啥意思的東西，在他們看來都是非常Amazing，都是有故事的。

舉個例子。知乎上有個段子，說一美國人繪聲繪色地給一中國留學(xué)生描述他的周末出游多么精彩。然后這個留學(xué)生心動也去了，結(jié)果到了那個地方一看，所謂的美景就一小水坑。造成這種感官差異原因可能，一方面，來自前面說的中美處于不同的經(jīng)濟發(fā)展階段，我們在追趕，還沒有閑情逸致去感受生活。另一方面，可能是因為我國歷史源遠流長，見聞過的寶貝太多，“普通”的東西難以引起我們的興趣。

美國人民把他們的有趣和發(fā)現(xiàn)能力延續(xù)到了酒店經(jīng)營上，從賣產(chǎn)品上升到賣故事。說到酒店故事營銷，我第一反應(yīng)是販賣文化。Van Hoof教授糾正了我的看法，他說故事傳達的內(nèi)容更豐富，不光是文化，還包括歷史、生活方式等其他的東西。當(dāng)然，如果從泛文化的概念來看，后面這些內(nèi)容也是文化的一部分。

舉個費城自由鐘的例子來說明什么是賣故事。自由鐘，單從制造工藝和材質(zhì)上上看，就是一個中間有條裂痕的大鐵鐘，制造沒有任何難度系數(shù)（奧蘭多迪士尼動物園就有個高仿的自由鐘）。

但美國人給自由鐘設(shè)計了安檢（在美國，上安檢的景點都是重重之地，比如大都會博物館、帝國大廈）、圖片展示、視頻講解自由鐘的歷史和精神，最后排隊拍照留戀的參觀流程。

頓時，自由鐘的層次從一個大鐵鐘上升到象征自由和平等的精神文明高度。這對沒有感受過美國歷史的“老外”來說，自由鐘的那條裂痕立刻變得分外動人了，那可是自由的象征。自由鐘還是鐘，但又不是鐘了。

費城自由鐘

類似的例子還有迪士尼魔幻王國（Magic Kingdom）的煙火秀。試想下，把迪士尼的煙火背景故事講解和音樂換上電視臺主持人寫實的講解，立馬會變得索然無味。迪士尼煙火秀之所以讓人覺得震撼和感動，絕不是煙火本身的力量（要論放煙火技術(shù)，哪個國家能比得過我們），而是以煙火為載體傳達的精神。

放上一段迪士尼主題煙火秀《Happily Ever After （從此過上幸?？鞓返纳睿烽_始關(guān)于夢想起航的臺詞，可以感受下：

Each of us have a dream, a heart's desire, it calls to us, and when we're brave enough to listen, and bold enough to pursue, that dream will lead us on a journey to discover who we're meant to be. All we have to do is look inside our hearts and unlock the magic within.（每個人內(nèi)心深處都有夢想，它在召喚著我們。只要我們勇敢聆聽，勇敢追求，我們的夢想會帶領(lǐng)我們開啟一段我們想要的發(fā)現(xiàn)之旅。而我們需要做的是，正視我們的內(nèi)心，釋放我們的潛力。）（翻譯水平有限，湊合著看吧。當(dāng)時聽完這段臺詞，馬上就進入那個場景了。）

迪士尼Magic Kingdom 煙火秀結(jié)束場景

酒店經(jīng)營也是一樣。如何在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，向客人講一個好的故事，讓客人在精神層面有所共鳴和觸動，值得酒店人去深入思考。

（五）社區(qū)融入 VS. 社區(qū)分離

美國人日常生活就是社交、運動、參觀各種博物館，所以美國的酒店設(shè)施也自然而然延續(xù)了社區(qū)的功能。

在美國，酒店成為日常生活非常重要的部分，是周末派對的重要場所，是日常健身的場所，是周邊博物館、圖書館等的延伸，而不單是過夜或是特殊日子或場景的專用，酒店儼然已與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)融為一體。換句話說，美國人會更充分的享受和利用酒店的設(shè)施，而不光是睡覺的地方。

順道提一下，除了酒店的健身設(shè)施很受居民歡迎外，美國的健康俱樂部也很發(fā)達，有近4萬家，而中國不到5000家?？紤]到我們的人口基數(shù)，我國健康俱樂部市場潛力巨大。

反觀國內(nèi)，我們?nèi)粘３燥垥走x社會餐飲，運動不普遍、也不專業(yè)，我們更偏愛手機發(fā)微信而相坐無言。少數(shù)人會選擇本地酒店作為周末休閑娛樂的場所，而外出住酒店的時候，我們對客房和餐廳以外的設(shè)施利用有限（城市商務(wù)酒店更明顯），導(dǎo)致體驗單薄進而缺乏對酒店的深刻印象。

（六）藝術(shù)生活 VS. 生活藝術(shù)

藝術(shù)生活和生活藝術(shù)的差別，大概是我能想到的對中美老百姓生活差異最好的表達。美國的公共文化設(shè)施豐富（后面我會單獨寫），美國人從小就生活在藝術(shù)氛圍中，而我們則講究生活的藝術(shù)，參見林語堂先生的《生活的藝術(shù)》。

美國的酒店延續(xù)了美國大環(huán)境的藝術(shù)氛圍：不管什么檔次的酒店，各個角落都是畫、畫、畫，而畫的風(fēng)格多為印象派。印象派的好處在于不容易看膩，遠看有格局，近看有想象力，非常適合放在酒店。一般美國普通標間配畫是4幅：房間2幅，衛(wèi)生間2幅，畫的搭配與選擇非常重要，客人看到的結(jié)果是和諧。

莫奈的Morning at Antibes   局部近景拍攝

有些讀者會覺得我好像都在說美國酒店業(yè)比較好的地方，沒有說美國酒店業(yè)不好的地方?？赡苓@跟我的出發(fā)點有關(guān)系。我的出發(fā)點就是發(fā)現(xiàn)別人好的地方，然后希望我的發(fā)現(xiàn)對國內(nèi)酒店經(jīng)營者有啟發(fā)。

前面主要是定性的分析，下面我則從定量的角度來分析中美酒店業(yè)整體的業(yè)績表現(xiàn)、供應(yīng)量大小，以及消費者行為差異，力求從多角度多層次剖析中美酒店業(yè)的差距與差異及其背后的原因。（本文整理所得數(shù)據(jù)僅用于學(xué)術(shù)研究）

二、中美酒店業(yè)整體業(yè)績對比與供求分析

（一）酒店業(yè)績：美國酒店業(yè)RevPAR是我國星級酒店的2.6倍

2017年，我國星級酒店平均房價（ADR）為359.17元/間天，平均入住率（OCC）為60.40%，同比去年上升3.50 百分點，RevPAR為217元/間天。自2012年中央“八項規(guī)定、六項禁令”出臺后，我國酒店業(yè)市場表現(xiàn)急轉(zhuǎn)直下，星級酒店出租率從2012年的59.46%下降至2014年的54%。

為應(yīng)對宏觀環(huán)境變化，全行業(yè)著力于市場結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，到2015年創(chuàng)新變革效果開始顯現(xiàn)，整個行業(yè)出租率回升，近三年我國酒店業(yè)業(yè)績整體向好。

而更早的數(shù)據(jù)顯示： 過去25年，我國星級酒店的整體出租率一直在60%上下，平均房價維持在300元左右。如果考慮貨幣時間價值，不難發(fā)現(xiàn)我國酒店業(yè)房價整體偏低。一個可能的解釋是，供給量的激增導(dǎo)致“降價換出租率”成為行業(yè)競爭的普遍做法。

就單個細分市場而言，近十年，由于非標酒店的快速崛起，原來的一二三星級酒店（現(xiàn)在為有限服務(wù)酒店）出租率呈現(xiàn)持續(xù)下跌的趨勢，一星級酒店出租率甚至跌至20%左右。五星級酒店業(yè)績最好，出租率第一，平均房價是星級酒店平均房價的兩倍。

1991-2017年我國星級飯店的OCC與ADR

注：1995-2005年的ADR根據(jù)客房收入和客房占營收的比重等數(shù)據(jù)計算得出。2005-2009年的房價估計得紙質(zhì)版的旅游統(tǒng)計年鑒才能查到。（數(shù)據(jù)來源：國家旅游局）

再看美國酒店業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)。STR（SmithTravel Research）和美國飯店協(xié)會（American Hotel & Lodging Association /AHLA）數(shù)據(jù)顯示：

除特殊時期，過去25年，美國酒店業(yè)出租率在60%到65%之間，平均房價增長了近1.5倍。2017年美國酒店業(yè)的出租率為65.9%（同比增長0.9Pts.），平均房價126.72美元/間天（同比增長2.1%，約合RMB為862元），RevPAR為83.57美元（同比增長3.0%，約合RMB 564元），是2017年我國星級酒店RevPAR的2.6倍。（PS：2017年，美元兌人民幣平均匯率為6.7518，而上年平均匯率為6.6423）。

2017年，美國酒店業(yè)創(chuàng)下新的供求記錄，可用房為18.7億夜間（約合512萬間客房），而需求為12.3億夜間。需求增長（2.7%）超過供給增長（1.8%），盡管供給增長是2009年以來最大增長值。

1991-2015年美國酒店業(yè)出租率

Sources: Smith Travel Research Trend Report, May 2, 2016, and the Center for Economic Analysis and Policy at OldDominion University

此外，中美酒店乃至全球酒店業(yè)業(yè)績均受經(jīng)濟危機（如1991年、1998年、2008年）、政策變化和突發(fā)事件（2003年非典）影響較大。

（二）酒店供給：中國酒店業(yè)供應(yīng)量全球第一

公開數(shù)據(jù)顯示：目前，中國有28萬-30萬家酒店（包括星級酒店11685家，客房數(shù)142萬間），約700-1500萬間客房（非星級酒店平均每家酒店客房數(shù)按20~50間計算），預(yù)計2019年我國酒店數(shù)量有望突破35萬家。

而美國，目前有5.4-6.5萬家酒店，500多萬間客房。如果數(shù)據(jù)統(tǒng)計口徑一致，中國當(dāng)前的酒店供應(yīng)量是美國酒店業(yè)供應(yīng)量的1.4-3倍，這個倍數(shù)低于中美人口比4.4倍（中國人口14億，美國3.2億）。

如果放眼全球的話，中國當(dāng)前的酒店供應(yīng)量相當(dāng)于美國+日本+德國+法國+英國的酒店供應(yīng)量總和，是全球酒店供應(yīng)數(shù)量最多的國家。

而在2010年，中國酒店業(yè)供應(yīng)量剛超過日本。過去十年中國酒店業(yè)供應(yīng)量年平均增長率超過20%,而發(fā)達國家的酒店業(yè)供應(yīng)量年均增長率在5%以下甚至負增長（比如日本）。

2007-2019E全球主要國家酒店業(yè)供應(yīng)量變動情況

注：西班牙是僅次于中國的第二大酒店大國，意大利近幾年酒店數(shù)量增長速度也很快。數(shù)據(jù)來源：由Mintel，國家旅游局等數(shù)據(jù)整理而得

我國人口世界第一，所以單從絕對值不能判斷我國當(dāng)前酒店供應(yīng)量是否過剩。但如果考慮到我國的房地產(chǎn)供應(yīng)量、鄉(xiāng)村民宿、國民旅游發(fā)展階段、除港澳臺外的國際游客數(shù)量，我們會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國的酒店業(yè)供給與需求不匹配。

在此有必要指出：用知名度高的《HOTELS》雜志300強排名來看世界酒店業(yè)的格局是有失偏頗的，至少中國現(xiàn)在是全球酒店業(yè)供應(yīng)量第一大國的現(xiàn)實沒有反映出來。《HOTELS》300強排名只在一定程度上說明我國的酒店行業(yè)集中度還遠遠不夠，但即便在我們看來酒店業(yè)集中度很高的美國，一些行業(yè)評論員依然認為美國酒店業(yè)是分散的。

另外補充一點：美國飯店業(yè)研究團體居住經(jīng)濟計量公司指出，全球在建酒店項目共11,547萬個，客房共1,953,784間，同比增長分別為6%和4%。

（三）市場差異：美國閑暇專業(yè)化

需求決定供給。要理解美國酒店業(yè)，得先理解美國宏觀環(huán)境和美國人民的消費習(xí)慣。百聞不如一見。到美國訪學(xué)后，我對美國和美國人的生活才有了更多的認識。

（1）美國人的生活方式和閑暇內(nèi)容

美國人生活核心元素：家庭中心（父母+兩三個孩子）、寵物相伴（養(yǎng)狗養(yǎng)貓）、運動健康（特別是跑步和游泳）、文化休閑（去圖書館、博物館、劇場和體育館）、聊天分享、教堂、星巴克，去年上映的電影《Coco》是美國老百姓日常生活的集中表達。

家庭中心。美國人在結(jié)婚前會比較開放，但是婚后則以家庭為中心，基本的家庭結(jié)構(gòu)是兩夫妻帶兩三個未成年的娃住在一個郊區(qū)的大house里。

運動健身。美國幾乎是全民運動健身（可能是看病太貴，也可能是太閑），男女老少皆宜。戶外運動（如跑步、騎車）一年四季不間斷，大雪天照常。當(dāng)然，也有部分美國人不太愛健身，加上飲食高脂高熱，很容易出現(xiàn)肥胖。當(dāng)然，還有部分人健身也不瘦，但是動起來很靈活。

因此，美國的健身俱樂部非常盛行（全國近4萬家，而我們國家5000家不到），各個檔次都有，費用包括入會費（50刀到200刀不等）和月費（幾十刀到上百刀），一些健身俱樂部低收入人群可以申請打折。在這種全面運動氛圍的影響下，像我這種特別不愛動的人，都辦了健身會員卡，督促自己要鍛煉。

對美國人而言，夫妻關(guān)系是最核心的關(guān)系，因為父母不會幫忙帶孩子，孩子會獨立，朋友之間分寸感很強。所以，美國男人結(jié)婚后，下班就會回家，會抽出很多時間陪小孩。我經(jīng)?？匆姲职謳е脦讉€娃泡圖書館、下游泳池，耐心程度讓我自嘆不如。

文化休閑。去圖書館、博物館等文化場所是美國人生活的常態(tài)。后面會有詳細介紹。

Party、音樂、聊天。美國人很喜歡搞party。我參加過老外組織的party，吃的非常簡單（一杯飲料或啤酒可以喝一下午），剩下時間全在聊天。這對非常注重吃的我們來說，實在是太不可思議了。當(dāng)然，party上音樂必不可少，跟我們一窩蜂的學(xué)鋼琴、小提琴不同，他們玩樂器的普及性和多樣性遠遠超過我們。

寵物。在美國這種看重獨立和隱私的文化下，養(yǎng)寵物陪伴自己就顯得順理成章，空巢老人和單身的朋友需求更強烈。要不然一兩個人住在荒郊野外的大house里非常冷清。

在美國最常見的寵物就是狗和貓，很多酒店會明確規(guī)定是否允許寵物入住。養(yǎng)寵物盛行帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，即便在我們這樣一個三萬人的小鎮(zhèn)，反正你能想到的養(yǎng)寵物的裝備，鎮(zhèn)上都能買到。

教堂。美國的基督教文化盛行，60%-70%的美國人都信基督教（真正的基督教徒比例沒有這么高），每周去一到兩次教堂是生活中的重要活動內(nèi)容。

Weber在《基督教徒式職業(yè)道德與資本主義精神（The Protestant Ethic and theSpirit of Capitalism）》一書中甚至把資本主義的發(fā)展歸因于民眾的基督教徒式職業(yè)道德（Protestant work ethic/PWE）,PWE的核心要件為工作努力、禁欲主義和道德至上。

▲波士頓三一教堂

星巴克。星巴克是美國人工作和家外的第三場所，隨處可見。以前在國內(nèi)我非常不理解星巴克文化，到了美國后我了解了。星巴克的流行跟美國人喜歡喝咖啡的文化分不開，美國人喝咖啡，跟我們喝水和喝茶樣。每次路過學(xué)校圖書館的星巴克，都看見買咖啡的人排隊排到門外。當(dāng)然，美國的星巴克咖啡也便宜，一杯只要3刀。

除了咖啡，美國普通老百姓平常工作時間吃得最多就是漢堡、熱狗、沙拉，牛排這種需要花時間的硬菜會放到周末。

（2）美國人的閑暇態(tài)度——專業(yè)

美國人喜歡健身、戶外運動、去圖書館、博物館，把生活中的閑暇過得很專業(yè)很有質(zhì)量，而不是用刷手機、看電視等低質(zhì)量的娛樂活動來kill time。

美國人專業(yè)閑暇體現(xiàn)在兩個方面：

一方面，專業(yè)的閑暇裝備。以運動為例，我所在的小鎮(zhèn)都有好幾個大型的運動裝備商店，幾乎能買到你想要的任何運動裝備，而且是幾乎人人如此。

另一個方面，老百姓閑暇活動涉獵領(lǐng)域很廣。還是以運動為例，從跑步、游泳、騎車、釣魚，到滑雪、帆船、攀巖、高爾夫。凡是在電視上能看到的運動項目，老百姓日常生活中就有人玩。美國人運動是家庭傳統(tǒng)，1歲的小孩就開始下游泳池，小學(xué)業(yè)余活動就是進游泳隊，也就不奇怪為什么人家奧運會游泳比賽那么厲害。

需要強調(diào)的是，美國人生活注重專業(yè)，架勢擺足（有人叫“美國腔調(diào)”），但他們不太刻意追求結(jié)果，更看重專業(yè)從事閑暇的過程。雖然搞了全套游泳裝備，也請了教練，但他們不會要求游泳要達到什么水平。家里廚房工具應(yīng)有盡有，但做出的飯菜不要求達到米其林餐廳廚師水平。

在波士頓公共圖書館看到的一本書可以解釋美國人的專業(yè)閑暇態(tài)度，書名為《金錢與好的生活（How much is enough？Money and the good life》。書中提到：

凱恩斯認為100年后（即2030年），西方世界的經(jīng)濟增長將“足夠”滿足我們所有的需求（注：生理需求而不是欲望），我們每天的工作時間不超過3個小時?！覀儗W(xué)會如何利用閑暇時間，過上“睿智、愉快和滿意”的生活。

《金錢與好的生活》書中一段關(guān)于閑暇的討論對我很有啟發(fā)：

凱恩斯把閑暇看作人普遍渴望的福利，但也有人把閑暇視為成本，即不工作的成本。貝克爾指出，你在劇院待一晚付出的不僅是票價，還有機會成本。貝克爾認為，個人會權(quán)衡賺錢和花錢相比，哪個好處更大。換句話說，工作和閑暇的選擇基本上是一個時間分配問題。閑暇不是免費的時間，而是有成本的時間。你的收入越高，時間就越值錢。

瑞典經(jīng)濟學(xué)家斯戴芬.林德《煩惱的有閑階級（the Harried Leisure Class）》一書對貝克爾的分析進行了擴展。林德主要觀點是：如果人們準備停止工作，那么，閑暇的回報必須和工作回報一樣高才可以。

增加閑暇產(chǎn)出的主要方法是用工具填滿它?！熬拖駛€人工作時想用更多的工具和設(shè)備將有更多的產(chǎn)出一樣，如果消費者在每個單位時間里用的“小玩意兒”越多，那么他們從閑暇中獲益也更多?！比ズ＿吇蛘叨燃賱俚貢r，如果不帶上燒烤工具、防風(fēng)用品、潛水服、沖浪板、網(wǎng)球拍、足球、沙灘排球和高爾夫球桿，就不算完美假期。

我開始理解美國人民為什么喜歡用各種更有獲得感的活動來填滿閑暇時間。換句話說，那些把閑暇時間用在低質(zhì)量活動的人，是因為他們的時間不值錢。當(dāng)然，閑暇質(zhì)量高低也是完全主觀的感受。

（3）美國人高質(zhì)量閑暇的條件

第一，老百姓可自由支配收入高，有更多金錢投入到閑暇活動中。美國的物價相對美國人民的收入，真的是便宜。來美國前，我以為美國到處都像紐約曼哈頓，實際情況是美國人民更多是住在小鎮(zhèn)上，俗稱大農(nóng)村。

收入以我所在的小鎮(zhèn)為例，普通老百姓每個月收入在3000-5000刀，租房500-1000刀/月，買房（排屋或者別墅）大概20-40萬美刀，任性吃飯大概1000刀/月，其他的開銷大概300刀/月（健身、保險、郵費、電話等），每個月還可以剩個1000-3000刀。

美國也有窮人（按照聯(lián)邦政府貧窮標準，一個人年收入1萬2即為窮人），但窮人可以申請醫(yī)療、教育、生育、健身、購物等減免，實際上窮人不太窮。至于貧富差距和階層固化的問題不是我關(guān)注的重點。

第二，公共文化資源豐富。美東旅游，名校、圖書館、博物館、教堂是主要看點。而很多時候，大學(xué)往往會整合圖書館、博物館和教堂。美東名校里的圖書館、博物館、教堂非常建筑非常有特色，備受游客青睞。

▲普林斯頓一角，美東最美名校

美國有4000來所大學(xué), 我們國家大概有1000多所，全球top 100大學(xué)，美國占了一半。美東的名校主要有哈佛、MIT、耶魯、普林斯頓、康奈爾、賓大、哥倫比亞大學(xué)等。時間緊張，此次只看了4所。美國的大學(xué)跟我們的大學(xué)很不一樣。美國很多地方，一個大學(xué)一個城，比如耶魯、普林斯頓、康奈爾都在鎮(zhèn)上，我訪學(xué)的大學(xué)更是獨自撐起一個鎮(zhèn)和一小機場。

美國的圖書館有公共圖書館、學(xué)術(shù)圖書館、學(xué)區(qū)圖書館等各類圖書館12萬個，其中公共圖書館約1萬個。美國每1.3萬人擁有一家公共圖書館，我國平均每46萬人口才擁有一家公共圖書館；我國公共圖書館持證讀者數(shù)582萬，僅占全國總?cè)丝诘?.47%，美國這一比例是2/3。美國公共圖書館免費向民眾開放，是平時休閑學(xué)習(xí)好去處。

美國的圖書館遍及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以我所在的鎮(zhèn)為例，除了大學(xué)有北美top 10的學(xué)術(shù)圖書館（24小時開放）外，還有位于downtown的公共圖書館，周一到周日開放，一次可以免費借100本書，有wifi有電腦有格子間，還有各種親子活動和ESL課程，在圖書館看書停車免費。

美國除了豐富的圖書館外，博物館也隨處可見，全國共有 35,144個（2014年的數(shù)據(jù)），其中歷史博物館占一半，藝術(shù)博物館占4.5% 。到2016年，我國共有博物館3060個，僅為美國博物館數(shù)量的十分之一，而我們的人口是美國的4.4倍。

第三，老百姓有時間去閑暇。經(jīng)濟發(fā)展到一定水平后，老百姓對閑暇的時間需求會上升。美國人工作和生活分得很開。工作有關(guān)的事情全部都是通過工作郵箱溝通，下班后不處理工作的事情。我所在鎮(zhèn)上老百姓的工作是時間一般是8:30-4:30，中午不休息，下班就回家。

*本文來源：微信公眾平臺“酒店高參”（ID：ehotelier），作者：彭雪蓉，原標題：《對比美國酒店業(yè)，中國酒店業(yè)如何變革？（上）》，《對比美國酒店業(yè)，中國酒店業(yè)如何變革？（中）》，《為什么美國酒店業(yè)RevPAR是中國酒店業(yè)的2.6倍？（完結(jié)篇）》