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得消費(fèi)升級者得天下。隨著新中產(chǎn)崛起、年輕消費(fèi)群體增多，中國酒店市場迎來了個性化發(fā)展時代。

中國飯店協(xié)會聯(lián)合上海盈蝶企業(yè)管理咨詢公司發(fā)布的《2018中國連鎖酒店發(fā)展與投資報(bào)告》指出，為了讓酒店品牌在不同細(xì)分市場更具有可比性，根據(jù)各大酒店品牌的定價(jià)和市場的綜合表現(xiàn)，將亞朵酒店、和頤酒店、錦江都城、桔子水晶、首旅京倫等幾大原屬中端酒店品牌進(jìn)行調(diào)整，開始新納入高端（四星級）酒店范疇，其中亞朵酒店憑借9.43%的市場占有率以及客房數(shù)、門店數(shù)位列第一位。

分析人士指出，這一細(xì)微的調(diào)整，其實(shí)更真實(shí)地反映了當(dāng)前中國酒店市場的結(jié)構(gòu)，原本混為一談的中端酒店在戰(zhàn)略定位、市場表現(xiàn)、服務(wù)品質(zhì)等各方面都顯示出了較大的差異。亞朵酒店、桔子水晶等“新晉”高端酒店補(bǔ)足的是中端與豪華酒店市場之間的空白，更加聚焦于“新中產(chǎn)”人群的高品質(zhì)增值服務(wù)的追求；相比之下，全季酒店、維也納酒店等中端酒店則更貼近于各酒店集團(tuán)對原有產(chǎn)品升級后的版本，以更好的硬件設(shè)施等改善基本住宿體驗(yàn)。

（2018中國連鎖酒店高端品牌規(guī)模10強(qiáng)排行榜）

（10大高端酒店品牌市場占有率）

“新晉”高端酒店品牌在一開始就有著不同的基因，從目標(biāo)人群到產(chǎn)品設(shè)計(jì)，都與中端酒店明顯區(qū)隔開來。它們憑借差異化的品牌定位、品牌調(diào)性、智能化的設(shè)施服務(wù)、更豐富的空間內(nèi)容等俘獲了一批消費(fèi)人群。

“新晉”高端酒店的服務(wù)人群畫像也逐漸集中和清晰，他們大多是80、90后，擁有5到10年的工作經(jīng)驗(yàn)，崇尚品質(zhì)生活的“新中產(chǎn)”人群，是消費(fèi)升級隊(duì)伍中的主力軍。新中產(chǎn)跨過了酒店功能性需求的區(qū)間，追求更舒適的核心住宿體驗(yàn)，愿意為休閑空間、商務(wù)社交空間等增值服務(wù)而買單。

比如，成立于2013年的亞朵酒店，以人文酒店、城市旅行酒店切入，著重于人文、閱讀、攝影等元素，如今以“IP跨界融合新物種”聞名；同樣被納入高端酒店的桔子水晶，強(qiáng)調(diào)獨(dú)特個性、設(shè)計(jì)感、科技現(xiàn)代。相比之下，中端酒店品牌主要承擔(dān)的還是酒店集團(tuán)在營收和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上的改造任務(wù)。

據(jù)麥肯錫預(yù)計(jì)，2022年，中國中產(chǎn)階級數(shù)量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭。這將催生龐大且快速增長的高端酒店市場。而就《報(bào)告》中的數(shù)據(jù)來看，這一市場雖然已經(jīng)有少數(shù)幾家強(qiáng)力的品牌，但總體供給并不充分，在一定時期內(nèi)將是一片藍(lán)海，也必將成為中國酒店市場的一個強(qiáng)勁的增長引擎。

然而，在巨大的市場機(jī)遇面前，“新晉”高端酒店同時面臨著更大的“挑戰(zhàn)”。

就當(dāng)前的市場表現(xiàn)來看，在定價(jià)、品牌等方面，經(jīng)濟(jì)型酒店與中端酒店的界限正在逐漸模糊，中端酒店也樂于承接存量市場。高端酒店雖然有更加清晰的市場定位，但要維護(hù)和強(qiáng)化這一定位，就必須在加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)、打破空間邊界、豐富空間內(nèi)容以及智能化上筑起更高的壁壘。

面對更加敏感的新中產(chǎn)人群，如何通過對用戶體驗(yàn)的打磨，精準(zhǔn)地抓住當(dāng)下他們對于酒店品牌、服務(wù)甚至情感的需求，滿足用戶多元化的需求、塑造品牌差異化的增值服務(wù)，也許是高端酒店需要持續(xù)探索和發(fā)力的點(diǎn)。

除此之外，酒店智能化也是落在高端酒店肩上的重要課題。在云計(jì)算、人工智能等新興技術(shù)快速發(fā)展的同時，要將智能化工具引入到酒店服務(wù)的全鏈條當(dāng)中，需要高端酒店企業(yè)在工作流程、人員培訓(xùn)以及管理制度上的改造有充分的決心和巨大的投入。而這些智能化工具能否真正服務(wù)于用戶體驗(yàn)，也需要長期運(yùn)營的檢驗(yàn)。

打造好的高端酒店品牌和產(chǎn)品不是一蹴而就的，唯有不斷地從消費(fèi)者需求、體驗(yàn)、情感等維度出發(fā)，不斷通過新的技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)的創(chuàng)新和嘗試，才能支撐起高端酒店的定價(jià)，目標(biāo)消費(fèi)者才有意愿支付相應(yīng)的溢價(jià)。

*本文來源：微信公眾平臺“經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)”（ID：eeo-com-cn），原標(biāo)題：《消費(fèi)升級催生“新晉”高端酒店，藍(lán)海中機(jī)遇挑戰(zhàn)并存》。