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上世紀(jì)80年代，來(lái)到中國(guó)的外國(guó)旅游者越來(lái)越多，然而接待條件并不具備。當(dāng)時(shí)只有北京飯店、前門飯店和友誼賓館可以接待外賓。因?yàn)橘e館房間緊張，許多外國(guó)游客一下飛機(jī)就被拉到天津或是河北。日前，中國(guó)國(guó)旅集團(tuán)原副總經(jīng)理?xiàng)钗恼渥幕貞?，“為了保證客人住房，導(dǎo)游經(jīng)常不得不在飯店大堂度過(guò)一夜，個(gè)別時(shí)候，客人也每人一張?zhí)鹤?，在餐廳會(huì)議室席地而睡。”“今夜宿何方”成為當(dāng)時(shí)擺在中國(guó)旅游業(yè)者們面前的一大難題。

改革開(kāi)放40年，中國(guó)旅游接待能力和條件與過(guò)去相比已是天壤之別。《2018年全國(guó)旅游工作報(bào)告》顯示，2017年，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)為50億人次，入境旅游人數(shù)為1.39億人次。中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2017年5月5日，中國(guó)共有841家掛牌五星級(jí)酒店。住宿早已不是束縛游客走向“詩(shī)和遠(yuǎn)方”的羈絆。

“住哪兒”不再是難題

盡管距離農(nóng)歷2019年新年還有3個(gè)月，柯文華已經(jīng)開(kāi)始著手預(yù)訂春節(jié)期間的酒店?！敖衲晡覝?zhǔn)備帶二老去海南過(guò)個(gè)暖和的年，那里酒店很緊俏，必須提前下手?！币?yàn)槁殬I(yè)和個(gè)人興趣的緣故，柯文華一年中差不多有半年在旅途當(dāng)中，形形色色的酒店住過(guò)不少，對(duì)預(yù)訂酒店很有心得。每每看到他拿著手機(jī)，“劃拉幾下，就訂好了千里之外的酒店”，年過(guò)七旬的父母總是覺(jué)得不可思議，“過(guò)去沒(méi)有單位介紹信可是住不了旅館的”。在旅游還是僅屬于少數(shù)人的奢侈品的年代，住酒店距離普通百姓還很遙遠(yuǎn)。

變化在改革開(kāi)放的40年間一點(diǎn)一滴發(fā)生著。

1978年，國(guó)務(wù)院成立“利用僑資外資籌建旅游飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”，1979年簽訂廣東白天鵝賓館建設(shè)草案，1983年建成開(kāi)業(yè)，成為中國(guó)第一家中外合作的五星級(jí)賓館。1980年4月4日，國(guó)家外國(guó)投資管理委員會(huì)批準(zhǔn)三家中外合資企業(yè)，其中兩家是旅游飯店，即北京建國(guó)飯店和北京長(zhǎng)城飯店，旅游飯店業(yè)成為我國(guó)改革開(kāi)放的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這兩家合資飯店在引進(jìn)外資的同時(shí)，也建立起現(xiàn)代企業(yè)模式，對(duì)我國(guó)旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理起到了積極的推動(dòng)作用。香港商人霍英東參與投資的廣東中山溫泉賓館、北京貴賓樓飯店，香港著名實(shí)業(yè)家包玉剛投資的兆龍飯店先后建起，我國(guó)酒店發(fā)展逐步駛?cè)肟燔嚨馈?988年我國(guó)旅游飯店數(shù)量增至1500家，客房22萬(wàn)間；1998年旅游星級(jí)飯店達(dá)3248家；2008年旅游星級(jí)飯店達(dá)1.4萬(wàn)家。

在改革開(kāi)放初期，我國(guó)酒店的客源主要是海外客人，即外賓。而如今，像柯文華這樣的普通中國(guó)游客已經(jīng)成為各類各檔酒店的主要客源。數(shù)據(jù)顯示，2015年前后，國(guó)內(nèi)客人開(kāi)始成為我國(guó)五星級(jí)酒店的主要客源，占比八成左右。

本土品牌逐漸崛起

經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)愈發(fā)成熟，酒店的品類檔次豐富。日益成熟的游客在選擇酒店時(shí)也不再“唯星（星級(jí)酒店）至上”，在星級(jí)酒店之外，精品酒店、特色酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿等為游客提供了越來(lái)越豐富的選擇。

今年4月，第七屆中國(guó)飯店文化節(jié)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》（下文簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）指出，此前國(guó)際酒店品牌叱咤中國(guó)數(shù)十年，如今本土品牌加快了發(fā)展步伐。

在如今的大眾旅游時(shí)代，與高檔酒店相比，中端酒店、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店等有著更大規(guī)模的客戶群。麥肯錫預(yù)計(jì)，2022年，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量將從2012年的1.74億家庭增長(zhǎng)至2.71億家庭，中國(guó)中端酒店市場(chǎng)的潛在消費(fèi)人群有望以年增長(zhǎng)10%左右的速度持續(xù)擴(kuò)大。目前，國(guó)內(nèi)大型酒店集團(tuán)首旅如家、錦江、華住等都在大力發(fā)展中端酒店。

《報(bào)告》還指出，盡管中國(guó)的酒店管理公司在高端市場(chǎng)領(lǐng)域與國(guó)際品牌相比仍舊存在差距，但中國(guó)有著龐大的市場(chǎng)需求，中端酒店市場(chǎng)潛力巨大。此外，在互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大潮中，中國(guó)本土品牌善于利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維，更多地關(guān)注用戶需求和體驗(yàn)感，為用戶提供新鮮的居住感，從而集聚起品牌的忠實(shí)用戶。

互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)新發(fā)展

經(jīng)歷了改革開(kāi)放40年的發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)早已擺脫了最初供不應(yīng)求的局面。近年來(lái)，一些星級(jí)酒店微利潤(rùn)甚至虧損的新聞時(shí)而見(jiàn)諸媒體。酒店業(yè)是否已成為中國(guó)旅游業(yè)中的紅海？中國(guó)酒店業(yè)下一步將向何處去？國(guó)際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬毅指出，中國(guó)酒店將迎來(lái)“智時(shí)代”。

10月，酒店業(yè)的“新”消息很多。10月25日，京東旅行召開(kāi)酒店戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，對(duì)外正式公布京東酒店場(chǎng)景拓展、會(huì)員賦能、雙向采購(gòu)、全景營(yíng)銷四大戰(zhàn)略，宣布要做“無(wú)界酒店”。10月29日，阿里巴巴旗下的綜合性旅游出行服務(wù)平臺(tái)飛豬在其官方微博宣布，阿里開(kāi)了一家名為FlyZoo Hotel（中文名“菲住布渴”）的酒店。這家酒店坐落于阿里巴巴杭州西溪園區(qū)東側(cè)，從預(yù)訂登記，到入住體驗(yàn)，再到退房環(huán)節(jié)，多由機(jī)器人提供服務(wù)，科技感十足，也被稱為“未來(lái)酒店”。

兩大電商巨頭不約而同“瞄”上酒店業(yè)，為酒店業(yè)發(fā)展提供新思路，注入新活力，也說(shuō)明酒店業(yè)中仍有不斷出現(xiàn)的新藍(lán)海。

事實(shí)上，許多酒店已經(jīng)在“酒店+科技”、“酒店+文化”等方面做出了積極嘗試。蘭歐酒店與大英博物館合作，借助博物館的文化產(chǎn)品，通過(guò)創(chuàng)意化、年輕化的方式，讓住客感知藝術(shù)；錦江白玉蘭酒店利用自身的上海基因，打造“玉先生和蘭小姐”，傳遞品牌精神和精致生活方式；洲際酒店集團(tuán)與百度聯(lián)合推出由人工智能支持的智慧客房。今后，通過(guò)微信程序訂房、人臉識(shí)別技術(shù)入住、利用移動(dòng)App開(kāi)鎖、在App中一鍵退房等，在許多中型酒店也將成為現(xiàn)實(shí)。

*本文來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版，本文作者：尹婕，原標(biāo)題：《酒店業(yè)見(jiàn)證中國(guó)開(kāi)放步伐（中國(guó)旅游輝煌40年）》。