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到哪兒都忘不掉老家的桂花糕

文旅惠報(bào) 本文作者:田聰 2014-12-04
吳剛花了千辛萬(wàn)苦,終于在八月十五晚上登上的掛榜山頂,趕上了通向月宮的天梯.八月正是桂花飄香的時(shí)節(jié),天香云外飄.吳剛順著香氣來(lái)到桂花樹下,看著金燦燦的桂花,見(jiàn)著這天外之物,好不高興.他就拼命的摘呀摘,總想多摘一點(diǎn)回去救母親,救鄉(xiāng)親,可摘多了他抱不了.于是他想了一個(gè)辦法。

桂花糕是江南名吃,無(wú)論是蘇杭還是贛鄂,人們都將這種小吃當(dāng)成家鄉(xiāng)最原始的記憶。羈旅北方的南方人,夢(mèng)里常常夢(mèng)到家鄉(xiāng)的味道,也便時(shí)常記起桂花糕。據(jù)說(shuō),桂花糕源自湖北咸寧,而與桂花糕一道,還有一個(gè)關(guān)于桂花的傳說(shuō)。

傳久好久以前,咸寧這個(gè)地方發(fā)了一場(chǎng)瘟疫,人都差不多死去了三分之一.人們用各種方便都不見(jiàn)效果.掛榜山下,有一個(gè)勇敢、忠厚、孝順的小伙子,叫吳剛,他母親也病床不起了,小伙子每天上山采藥救母。

一天,觀音東游歸來(lái),正趕回西天過(guò)中秋隹節(jié),這天路過(guò),見(jiàn)小伙子在峭壁是采藥,深受感動(dòng)。晚上托夢(mèng)給他,說(shuō)月宮中有一種叫木樨在樹,也叫桂花,開著一種金黃色的小花,用它泡水喝,可以治這種瘟疫,掛榜山上到八月十五有天梯可以月宮摘掛。 

這天晚上正好是八月十二,還有三天就八月十五中秋節(jié)了??梢系綊彀裆巾斠^(guò)七道深澗,上七處絕壁懸?guī)r。最少需要七天七夜,可時(shí)間不等人,過(guò)了今年八月十五,錯(cuò)過(guò)了桂花一年一次的花期,又要等一年。 

長(zhǎng)話短說(shuō),這個(gè)吳剛花了千辛萬(wàn)苦,終于在八月十五晚上登上的掛榜山頂,趕上了通向月宮的天梯.八月正是桂花飄香的時(shí)節(jié),天香云外飄.吳剛順著香氣來(lái)到桂花樹下,看著金燦燦的桂花,見(jiàn)著這天外之物,好不高興.他就拼命的摘呀摘,總想多摘一點(diǎn)回去救母親,救鄉(xiāng)親,可摘多了他抱不了.于是他想了一個(gè)辦法。

他搖動(dòng)著桂花樹,讓桂花氛紛紛飄落,掉到了掛榜山下的河中.頓時(shí),河面清香撲鼻,河水被染成了金黃色.人們喝著這河水,疫病全都好了.于是人們都說(shuō),這那是河水呀,這分明就是一河的比金子還貴的救命水,于是人們就給這條河取名為金水,后來(lái),又在金字旁邊加上三點(diǎn)水,取名”淦河” 

這天晚上正是天宮的神仙們八月十五大集會(huì),會(huì)上還要賞月吃月餅.這時(shí)桂花的香氣沖到天上,驚動(dòng)了神仙們.于是派差調(diào)查 

差官到月宮一看,見(jiàn)月宮神樹、定宮之寶桂花樹上的桂花全部沒(méi)有了,都落到了人間的“淦河”里,就報(bào)告給了玉帝。玉帝一聽大怒。你要知道,玉帝是最喜歡吃月桂花做的月餅了的。今年一樹的桂花都沒(méi)了,他就吃不成月餅了 

于是就派天兵天將將吳剛抓來(lái)。吳剛抓來(lái)后,把今晚發(fā)生的事一五一十的對(duì)玉帝說(shuō)了,玉帝聽完也不好再說(shuō)什么。打心眼里敬佩這個(gè)年輕人,可吳剛必競(jìng)是兒犯了天規(guī),不懲罰他不能樹玉帝的威性 

問(wèn)吳剛有什么要求,吳剛說(shuō)他想把桂花樹帶到人間去救苦救難.于是玉帝想了一個(gè)主意,既可懲罰吳剛,又可答應(yīng)吳剛的要求,他說(shuō),只要你把桂花砍倒,你就拿去吧 

于是吳剛找來(lái)大斧大砍起來(lái),想快速砍倒大樹,誰(shuí)知,玉帝施了法術(shù),砍一刀長(zhǎng)一刀,這樣吳剛長(zhǎng)年累月的砍,砍了幾千年 

吳剛見(jiàn)砍樹不倒,思鄉(xiāng)思母心切,于是他在每年的中秋之夜都丟下一支桂花到掛榜山上,以寄托思鄉(xiāng)之情.年復(fù)一年,于是掛榜山上都長(zhǎng)滿了桂花,鄉(xiāng)親們就用這桂花泡茶喝,咸寧再也沒(méi)有了災(zāi)難 

再說(shuō)吳剛同村有個(gè)叫嫦娥的姑娘,和吳剛是青梅竹馬,兩小無(wú)猜,情投意合.自從吳剛上月宮之后,她都一直照顧著吳剛的老母.直到老人辭世. 

吳剛、嫦娥相隔天上人間,相思之情與日俱增,吳剛砍不到桂花樹不能回來(lái),嫦娥也隔著天地,不能前去與吳郎相會(huì)。終于有一天,王母娘娘帶著她的七個(gè)女兒到掛榜山下的鳴水泉洗澡,嫦娥看到了,偷偷的拿了七仙女的回天仙丹,拿回家去吃了,帶上她的玉免,上天去和吳剛相會(huì)去了 

再說(shuō)這七仙女沒(méi)了仙丹回不了天庭了,只有等她的姐姐們?nèi)旌笤賮?lái)洗澡時(shí)給她帶來(lái),她才能上天。你要知道,天上一天,人間一年,在這三年里,七仙遇上了董永,于是就有了眾所周知的那個(gè)動(dòng)人故事。

先有了桂花然后才有桂花糕。桂花糕是湖北省咸寧的著名小吃,也是當(dāng)?shù)匾淮筇禺a(chǎn),該地區(qū)是著名的桂花之鄉(xiāng),而用盛產(chǎn)的桂花制作的糕點(diǎn),外形潔白如玉,食時(shí)甜而不膩,唇齒留香,濃郁的桂花香味讓這種糕點(diǎn)在300多年的歷史長(zhǎng)河里,盛名不衰。

而關(guān)于桂花糕的由來(lái),還有一個(gè)充滿傳奇色彩的故事呢。相傳,桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來(lái)的。一天晚上,楊升庵在書房里睡著了,魁星入夢(mèng),問(wèn)楊升庵想不想上月宮折桂,楊升庵說(shuō)想。

于是,魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。倒了月宮,楊升庵看見(jiàn)一座宮殿和一株很高大的桂花樹,他怒力地爬上去摘下了桂枝,回到書房。后來(lái),楊升庵進(jìn)京考中了狀元。

到了明朝末年,新都有個(gè)叫劉吉祥的小販,他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示,將鮮桂花收集起來(lái),擠去苦水,用糖密侵漬,并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,裝盒成型出售,取名桂花糕。

三百多年來(lái),繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進(jìn)工藝,現(xiàn)以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當(dāng)比例配好,經(jīng)過(guò)蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。變成為現(xiàn)今名動(dòng)大江南北的湖北特色美食——桂花糕。

別注:楊升庵便是大明三大才子之一的楊慎。楊慎是四川新都人。傳說(shuō)中的故事應(yīng)該發(fā)生在四川新都,后來(lái)傳入湖北。此外,楊慎的祖父楊春曾經(jīng)在湖北、江西工作過(guò),所以這個(gè)故事也有可能是從他祖父的當(dāng)官經(jīng)歷衍生出的。

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