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近年來，隨著市場潛力的持續(xù)擴(kuò)大，國內(nèi)酒店住宿業(yè)市場展現(xiàn)出了高端豪華酒店不斷升級、時尚潮流的精品酒店迅速擴(kuò)張、個性化民宿數(shù)量也在我國市場不斷上升的趨勢。如今，中國的住宿業(yè)市場到底發(fā)展到了多大的規(guī)模，體現(xiàn)出什么樣的結(jié)構(gòu)，酒店住宿業(yè)未來的發(fā)展方向如何是行業(yè)共同關(guān)注的話題。

1月10日，在中國日報網(wǎng)主辦的首屆“China Daily 2018我心之選”年度酒店大賞系列活動上，北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授秦宇對近期發(fā)布的《2018中國大住宿業(yè)發(fā)展報告》進(jìn)行了深入解讀?；顒又校虅?wù)領(lǐng)袖、傳媒精英、旅游業(yè)領(lǐng)軍人物、行業(yè)資深研究團(tuán)隊(duì)等重量級嘉賓齊聚，共同探討中國酒店行業(yè)的新發(fā)展和創(chuàng)新舉措，以及向業(yè)界介紹了酒店新生態(tài)，為酒店投資人帶來前瞻的行業(yè)視角。

酒店市場規(guī)模巨大，品牌化程度待提高

從中國酒店住宿業(yè)規(guī)模來看，據(jù)《2018中國大住宿業(yè)發(fā)展報告》顯示，截止2017年底，我國住宿業(yè)的設(shè)施總數(shù)為457,834家，客房總規(guī)模16,770,394間。其中酒店類住宿業(yè)設(shè)施317,476家，客房總數(shù)15,480,813間，平均客房規(guī)模約49間，酒店類住宿業(yè)設(shè)施和客房數(shù)分別占我國住宿業(yè)的69%和92%。

北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授秦宇

“如果我們把中國酒店的第一次變革放在改革開放，那么第二次變革就是2000年以后?！鼻赜畋硎尽！?000年以來，中國酒店行業(yè)最重要的一個變化就是有限服務(wù)酒店迅速崛起。其中星級酒店從2000年的6,029家增長到2009年的14,237,之后減少到2016年的1,1289家 ，同一時期，經(jīng)濟(jì)型酒店一直處于增長中，從23家增加到24,150家。”

在數(shù)量如此龐大的酒店市場中，未來的發(fā)展方向以及空間在哪里？

秦宇認(rèn)為，酒店總量的增長空間似乎已經(jīng)不是很大，通過品牌化和再品牌化，對存量資產(chǎn)進(jìn)行提升、整合，尤其是對“五環(huán)外”資產(chǎn)的提升和整合，是未來很長一段時間的主要工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國約有70%的酒店是沒有品牌的酒店，也就是沒有加入某個連鎖集團(tuán)的酒店，而這個數(shù)字在美國是30%。“如果中國的酒店要發(fā)展到美國的集團(tuán)化的程度，還有大概40%的客房量要轉(zhuǎn)化為品牌化的酒店，如果按照現(xiàn)今中國客房總數(shù)一千五百萬間來算，大概有600萬間的客房，在今后的十年到二十年以內(nèi)，會變成品牌化的客房，這是未來酒店行業(yè)需要做的非常巨大的工作。”

“中國酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其未來新趨勢展望”高峰對話

消費(fèi)群體向90后00后轉(zhuǎn)變，消費(fèi)分層趨勢明顯

從酒店消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)來看，以艾瑞咨詢的研究結(jié)果顯示，目前中國的經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)入到由互聯(lián)網(wǎng)原住民為主導(dǎo)的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)市場，即90后、00后將成為主要的消費(fèi)群體。

在美團(tuán)酒店高級產(chǎn)品總監(jiān)陶雪璇看來，“與傳統(tǒng)酒店消費(fèi)者相比，90后和00后所處的市場環(huán)境是不同的，他們對于事物的認(rèn)知和對自己出行住宿需求關(guān)注點(diǎn)是不一樣的，他們會更注重性價比，同時他們會更注重互聯(lián)網(wǎng)上的信息，這些都會帶來他們對酒店的需求的變化?！?/p>

消費(fèi)市場從消費(fèi)升級轉(zhuǎn)向精神升級，同時多元化而包容性更強(qiáng)的社會現(xiàn)狀，也將消費(fèi)市場引入分層分級狀態(tài)，以滿足多樣化的需求。“我們認(rèn)為，2019年開始，消費(fèi)分層的趨勢會更加明顯，每個消費(fèi)者都會彰顯自己的個性或者獨(dú)特的需求。這個對應(yīng)到酒店就是特色酒店或者是一些精品的民宿、客棧等?！?陶雪璇說。

民宿填補(bǔ)住宿業(yè)空白，在途經(jīng)濟(jì)是未來發(fā)展方向

中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍

從未來酒店的服務(wù)和經(jīng)營方向來看，中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍認(rèn)為民宿和精品酒店填補(bǔ)了中國住宿業(yè)的空白。他表示，民宿一直強(qiáng)調(diào)的是個性化服務(wù)，“從服務(wù)來講，民宿是住宿業(yè)的新兵，不是來顛覆的，而是來繼承的，民宿要像高星級酒店學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，而在學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)民宿的個性化?！币宰罱鼊蓊^正旺的特色民宿浮云牧場為例，第一不在OTA上設(shè)置評論功能，第二完全通過自營渠道來做銷售，第三只做自己的自媒體，現(xiàn)在累積的粉絲量達(dá)到105萬人。“這樣一種依托移動互聯(lián)網(wǎng)時代自媒體所帶來的市場挖掘、用戶積累、以及零散需求零散配給可能是我們酒店住宿服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個非常重要的方向?！?張曉軍說：“這兩年很多高星級酒店也主動降門檻，像民宿學(xué)習(xí)，出現(xiàn)一種服務(wù)方式的融合，業(yè)態(tài)的融合。”

旅悅集團(tuán)副總裁張寶龍也給出了未來酒店經(jīng)營與服務(wù)方向上的建議，他表示，在酒店的經(jīng)營過程中，無論是傳統(tǒng)的酒店還是單體的酒店，經(jīng)常出現(xiàn)單純的酒店收益達(dá)不到酒店行業(yè)的預(yù)期的情況。那么如何解決這一問題呢？張寶龍建議：“消費(fèi)者在整個旅游度假這個消費(fèi)閉環(huán)里面，其實(shí)有很多的消費(fèi)沖動，但是在所有的消費(fèi)沖動中，目前絕大部分消費(fèi)者都是把大部分的購買力和購買行為放在了OTA上，但是往往有很多消費(fèi)者是希望在體驗(yàn)的過程中去產(chǎn)生購買的欲望，所以我們在做旅悅和花筑的時候會更多的去考慮‘在途經(jīng)濟(jì)’，用極致服務(wù)去打破酒店傳統(tǒng)收益的天花板。比如說做二次消費(fèi)，我們?nèi)ヌ峁┏俗∷拗獾某?、行、游、購這些環(huán)節(jié)。我也相信這也是未來我們酒店行業(yè)需要去共同探討的一個很重要的方向，如何在傳統(tǒng)的酒店住宿業(yè)里面掙得另外一份收益。”

縱觀整個酒店行業(yè)，由于消費(fèi)主體悄然改變，需求端的消費(fèi)者消費(fèi)觀念升級，市場供應(yīng)方的酒店也在發(fā)生變化。酒店不再是單單提供住宿的角色，消費(fèi)者對酒店的要求逐漸提高，簡單的“洗、息、睡”型的酒店很難滿足目前的主流消費(fèi)人群的需求。更多的酒店需要能夠提供康樂、商務(wù)、休閑、會務(wù)等服務(wù)，才能滿足日益增長的消費(fèi)需求。

“China Daily 2018我心之選”年度酒店大賞系列活動正是以國內(nèi)外中高端讀者視角，通過生活方式和入住體驗(yàn)等全方位、多維度的綜合考量標(biāo)準(zhǔn)評選出他們心目中喜愛的酒店。

中國日報網(wǎng)總編輯韓蕾

中國日報網(wǎng)總編輯韓蕾表示：“中國日報是中國走向世界，世界了解中國的重要窗口，是國內(nèi)外高端人士首選的中國英文媒體，我們希望運(yùn)用中國日報的全媒體平臺，為酒店的品牌建設(shè)、文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力，實(shí)現(xiàn)共贏和多贏?！?/p>