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流露出幸福的味道
面包圈（德國(guó)慕尼黑）
蔚藍(lán)的天空下，一股異國(guó)風(fēng)味撲鼻而來，我因時(shí)差而倦怠乏力……在2008年夏夜的柏林泰戈?duì)枡C(jī)場(chǎng)，我第一次踏上了德國(guó)的土地。見到了婚禮后比我提前一個(gè)月來到柏林的丈夫，既開心又覺得有些陌生。到機(jī)場(chǎng)來接我的丈夫手里拿著一個(gè)小小的紙袋。
“那么遠(yuǎn)的路途辛苦了，我覺得你可能會(huì)喜歡，這是在來的路上買的面包圈。”丈夫說道。
他遞給我的袋子里面有兩個(gè)褐色的，烤得很好看的面包圈。初踏這異國(guó)之地，我像是被帶到別人家的小狗一樣，臉上的表情一直是蜷縮的，但是從接過面包圈的那一刻，開始洋溢著光彩。
當(dāng)我懷著激動(dòng)和忐忑交織的心情時(shí)，這個(gè)面包圈像是在抱著胳膊，深情地看著我。這是我來到德國(guó)邂逅的第一個(gè)面包，當(dāng)然，在今后的德國(guó)生活中，它也一直陪伴著我。

每天相遇亦美好
它的樣子令我著迷，面包店招牌上面的面包圈（Brezel），看上去像一條飄帶，也像拉長(zhǎng)的阿拉伯?dāng)?shù)字8，與普通面包的樣子有很大不同。它那咸津津的味道，勁道的口感，的確很吸引人，但我最喜歡的還是它那特別的樣子。
據(jù)說布萊彩爾(Brezel)的詞源來自于拉丁語(yǔ)的布拉庫(kù)姆（braccium），在現(xiàn)代英語(yǔ)中有胳膊（arm）和分支（branch）的意思。相傳面包圈的外形是模仿了基督教徒在祈禱時(shí)雙手合攏，放于胸前的樣子。與它這種無限虔誠(chéng)的的樣子相對(duì)視時(shí)，想去撕面包的手竟然有些顫抖，我便決定即便一天見到它許多次，也不會(huì)粗魯?shù)膶?duì)待它。
與面包圈相關(guān)的情景當(dāng)中，我最喜愛的是媽媽和孩子分享面包圈的場(chǎng)面。這雖然很常見，但是我覺得那種情景很美，所以常常會(huì)駐足凝視。在德國(guó)，甜甜圈也被稱為是孩子的國(guó)民零食。如果有小孩兒因肚子餓而哭，給他面包圈，他就會(huì)開心地吃或者當(dāng)玩具把玩。每當(dāng)看到那種情形的時(shí)候，我總會(huì)期盼著自己的孩子也快點(diǎn)長(zhǎng)大，跟我一起分享面包圈，這是我小小的甜甜圈愿望。
曾幾何時(shí)還對(duì)它感到陌生，還嫌棄它太咸，而如今早上如果不想做飯，就會(huì)去樓下的面包房里買面包圈。若是在這咸津津的面包上滿滿地涂上一層黃油，一頓很耐飽的早餐就輕松地解決了。如果因外出錯(cuò)過了午飯時(shí)間，面包圈又會(huì)是首選，買一個(gè)面包圈，邊吃著邊走過街道，乘上地鐵。有時(shí)回家的路上，會(huì)碰到面包房里的面包圈在打折，1歐元可以買3個(gè)，那時(shí)我總會(huì)抱著很多袋裝面包圈回家。
面包圈放久了口感就會(huì)變差，不好吃，以此為借口，我常常會(huì)看著足球比賽，喝著啤酒，把買回來的面包圈都吃了。有時(shí)候一天竟然吃掉了5個(gè)甜甜圈，就連我自己都被嚇到了，但這已經(jīng)不是一兩次了。
路過柏林大圣堂或是歌劇院時(shí)，我常常會(huì)看到在路邊放著很大的籃子、賣面包圈的人，如果是天氣好的日子，游客會(huì)很多，籃子很快就空了。但若碰到刮風(fēng)或陰天，籃子里的面包圈就很難賣出去。在柏林大圣堂前，有一個(gè)單薄瘦弱的女子把與她的身材相比要大許多的面包籃子放在前面，凍僵的手放在口袋里，用細(xì)微的聲音叫賣人們來買甜甜圈。若是天氣不好的時(shí)候，我不忍心就這樣路過，總是會(huì)買她的兩個(gè)面包圈回家。
下班回家的丈夫看到桌子上放著的兩個(gè)面包圈吃了一驚。因?yàn)槠胀ǖ拿姘椭挥惺终颇敲创螅莻€(gè)女子賣的甜甜圈比我的臉還要大。每每遇到那樣的夜晚，我就會(huì)因同情心，而吃得過多。即便如此，只要那個(gè)女子在下雨之前能夠賣光籃子里的面包回家，那么我因吃面包圈而嘴巴疼或是肚子像撐爆了一樣難受也無所謂。
有這種吃不膩的面包嗎？

與面包圈一起幸福
面包圈與啤酒是絕配。淡淡的咸味，配上啤酒，猶如畫龍點(diǎn)睛之筆，口感極佳。尤其是在德國(guó)南部，天氣晴朗的日子里，看著坐在德國(guó)的啤酒花園里喝著啤酒，吃著著很大的甜甜圈的人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們洋溢著無比愜意的表情。
在啤酒節(jié)，與啤酒一起熱銷的是面包圈，所以面包圈也可以說是德國(guó)啤酒節(jié)的象征之一。也不知道是不是因?yàn)檫@個(gè)原因，在啤酒節(jié)上不僅有啤酒帳篷還有面包宮殿。
慕尼黑最有名的面包房叫Rischart,它矗立在數(shù)萬(wàn)個(gè)啤酒帳篷間，是一個(gè)如“漢塞爾與葛麗特”的糖果屋一樣的童話建筑。若是走進(jìn)用面包和餅干裝飾的這所建筑，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)屬于面包圈的世界，墻壁和桌子都是用面包圈來裝飾的。孩子們趁大人喝醉酒的時(shí)候，就會(huì)嘴里含著甜甜圈，在他們獨(dú)有的世界里快樂著。這說明面包圈在面包王國(guó)也是最受人歡迎的。
在德國(guó)，喝啤酒時(shí)不用為下酒菜而煩惱。因?yàn)榭倳?huì)有面包圈與之相伴。除了啤酒，香腸也是德國(guó)的代表性美食。香腸和面包圈也是極好的搭檔。紐倫堡那手指大小的香腸，常常蘸上黃芥末與面包圈一起搭配著吃。尤其是在德國(guó)的拜恩州，這里以白香腸蘸著甜甜的芥末，并且配著面包圈的吃法而有名。這是我在慕尼黑生活時(shí)吃得最多的早餐搭配。
我也喜歡面包圈的伴侶黃油和蘇打水。用德語(yǔ)是‘黃油面包圈（Butterbrezel）’,黃油滿的幾乎要溢出來的面包圈非常受歡迎。面包圈本來只有60分，但抹上黃油就變成了2歐元，即便這樣，大家還是會(huì)買，因?yàn)槟欠N夢(mèng)幻般的味道組合要是不親自品嘗是無法想象的。再喝一口碳酸飲料的話，一股辛辣感就會(huì)流淌在整個(gè)嗓子間。我想世間再?zèng)]有如此美味爽口的早餐了。

面包圈的變身
慕尼黑旁邊有個(gè)叫薩爾茨堡的城市，開車2個(gè)小時(shí)便可以到達(dá)，但是那個(gè)地方不屬于德國(guó)，而是奧地利的一個(gè)城市。雖然跨越了國(guó)界，但飲食習(xí)慣與慕尼黑大體一樣，只是面包圈有很大的不同。糧食胡同后面市場(chǎng)上賣的面包圈，單是我記住的就超過了8種，大小與啤酒節(jié)上的面包圈差不多。
在德國(guó)的南部或是奧地利，不叫Brezel而是叫作Brezen，在薩爾茨堡也叫Brezen。自己吃好像太大了，但是上面有一層可愛的罌粟籽，還涂上了一層厚厚的蘋果醬，并散發(fā)出了披薩的味道，我很好奇它到底是一種什么味道，所以就想買一個(gè)嘗嘗。
其中有一種長(zhǎng)得很搞笑的面包圈-----莫扎特面包圈。面包圈上淋上了一層濃郁的巧克力，還貼上了莫扎特的紙質(zhì)頭像。雖然在這個(gè)屬于莫扎特的都市里，并沒有什么奇怪的，但當(dāng)我第一次見到這個(gè)面包圈的時(shí)候，我還是忍不住噗嗤的笑了。
要花2.5歐元才能買到的面包圈，一個(gè)人吃雖然有些大了，但是我不能否認(rèn)從這個(gè)塊頭很大的薩爾茨堡面包圈中得到的趣味。
如果去科隆就可以見到與咖啡相搭的面包圈。這種面包圈上面有一層甜甜的堅(jiān)果，所以叫堅(jiān)果面包圈（Nussbrezel）。這種面包在慕尼黑也很受歡迎，但不論是它那堅(jiān)實(shí)的樣子，還是大小，味道，都是慕尼黑的面包圈不能企及的。
乏味的科隆之行結(jié)束前吃到了堅(jiān)果面包圈，這讓我在想起科隆有大教堂之前，首先想到的卻是這個(gè)城市里有又大又好吃的面包圈。清早，一杯熱乎香濃的咖啡，再配上一個(gè)堅(jiān)果面包圈，這頓早餐會(huì)讓你回味無窮。
結(jié)束了4年的德國(guó)生活，踏上回韓國(guó)的路。在慕尼黑機(jī)場(chǎng)，吃了在德國(guó)的最后一頓午餐。
我最先放在盤子里的還是面包圈。說起德國(guó)我最懷念的好像就是面包圈。在德國(guó)它是我一天的開始，也是陪我走過千山萬(wàn)水的親密伙伴。
我期待著再開始的日子，我的面包圈日記，先寫到這里。

別人的日常美味
長(zhǎng)棍面包（法國(guó) 巴黎）,巧克力面包(法國(guó) 阿爾勒)
有一種面包，最初并沒有吸引我。它只是有些狹長(zhǎng)，但味道很一般，并無特別之處，所以我從來沒有覺得它特別好吃。
然而某天的一次旅行，卻極大地影響了我對(duì)面包的喜好取向，從此，它們便成了我日常生活中不可或缺的面包。兩個(gè)面包命運(yùn)逆轉(zhuǎn)的故事開始于8年前的巴黎。

手拿長(zhǎng)棍面包的巴黎女人
長(zhǎng)棍面包為什么好吃呢。我在韓國(guó)時(shí)基本上沒有買過。雖然它長(zhǎng)得很瀟灑，能夠真切地體現(xiàn)歐洲的形象，但它的味道，對(duì)我而言卻沒有什么吸引力。在選購(gòu)長(zhǎng)棍面包時(shí)，與原味長(zhǎng)棍面包相比，我更喜歡蒜蓉長(zhǎng)棍面包。雖然原味長(zhǎng)棍面包那淡淡的味道也是一種魅力，但是我總覺得其中有些不足。
在我喜歡面包的條件中，長(zhǎng)棍面包滿足了有韻味這一點(diǎn)，但是面包最基本的是味道，從這點(diǎn)來看，長(zhǎng)棍面包好像有些不足。并且長(zhǎng)棍面包常常是那個(gè)味道，我也沒想過做任何改善來讓它變得可口美味。
2006年冬，我獨(dú)自前往巴黎。久不停歇的雨，洋溢著活力的圣日耳曼街道，拉斐特百貨商店里的圣誕裝飾……以及用黑色把自己圍起來的巴黎女人。12月的巴黎雖然有些濕漉漉，但是卻充斥著年末躁動(dòng)的氣息。
那時(shí)的我正處在喜愛穿衣打扮的年紀(jì)，所以最吸引我的當(dāng)然是那簡(jiǎn)單、干練的巴黎女人著裝。黑色的外套，黑色的褲子，黑色的平底鞋，再加上黑色的包，這是我聽說過的法國(guó)時(shí)尚景象。穿著紅色的外套，來到巴黎的我，第二天就跑去了百貨商店，買了黑色的外套和包，現(xiàn)在想來，雖然覺得自己有些孩子氣，但在當(dāng)時(shí)卻是非常向往能夠散發(fā)出巴黎女人的味道。
雖然像巴黎女人一樣穿著打扮了，但仍不能改變我是一個(gè)游客的事實(shí)。我與穿得花花綠綠的其他游客一樣，手里拿著相機(jī)，參觀博物館，登上埃菲爾鐵塔，走過塞納河畔。常常會(huì)一整天都在雨中探索巴黎這所城市，晚上便會(huì)癱軟無力地回到所住的賓館。
離開巴黎的前一天，整個(gè)下午我都在逛街，我拎著重重的購(gòu)物袋，下了地鐵，在回賓館的路上，我看到了前面有一位打著紅色雨傘的巴黎女人，一頭金色短發(fā)整齊地掖在耳朵后面，她的眼神像極了考拉伊曼紐爾。她走進(jìn)了一家面包房，正好我也要買點(diǎn)吃的，就跟著她來到了這家面包房，在這狹小的空間里，買面包的人們排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。晚上面包的種類不是很多，籃子里面幾乎都是法式長(zhǎng)棍面包。
排隊(duì)的人們，大都買一兩個(gè)長(zhǎng)棍面包，就很快地離開了面包店。在我前面的“伊曼紐爾”也買了一個(gè)面包，她用一只手輕快地拿著，便消失不見了。
那么我也買一個(gè)吧，竟然還不到1歐元，我拿出的紙幣都覺得有些害羞了。這是我來到巴黎之后遇到的最便宜的物價(jià)，讓我大吃一驚，同時(shí)，也被手里拿著的又厚又長(zhǎng)的法式長(zhǎng)棍面包震驚了，我也想像消失的“伊曼紐爾”一樣，好像經(jīng)常在手里拿長(zhǎng)棍面包似的，自然輕便的拿著，可惜的是，我的長(zhǎng)棍面包本身就有些大，拿著很吃力好幾次都差點(diǎn)從手里滑了下來。
那天晚上，長(zhǎng)棍面包是我用手撕著吃的，當(dāng)然，賓館里留下了許多面包屑。巴黎的長(zhǎng)棍面包與首爾的相比更長(zhǎng)，外面那一層更硬實(shí)，而里面卻更柔軟。當(dāng)時(shí)我都沒感覺到上顎糜爛了，竟配著橙汁吃了一大半。那時(shí)才第一次知道，長(zhǎng)棍面包這么有勁道，這么耐嚼。