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玉米傳入中國的歷史

文旅惠報 本文作者:佚名 2014-12-19
玉米是什么時候傳入中國的?玉米有什么樣的歷史呢?本文帶您沿著玉玉走向世界的路線,深入探討它背后的歷史與文化。

玉米,又名番麥、御麥、包米、珍珠米、棒子,是今天重要的糧食和飼料作物。玉米原產(chǎn)于南美洲,1492年,當(dāng)哥倫布踏上美洲的一個島嶼時,就“發(fā)現(xiàn)了一種名叫麥茲的奇異谷物。它甘美可口,焙干,可以做粉”。哥倫布的這篇日記,曾被認(rèn)為是世界上關(guān)于玉米的最早文字記載;學(xué)術(shù)界也曾認(rèn)為自哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后,玉米才在世界上傳播開來。

其實,中國引種玉米的時間,早于哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸的時間。中國明代的一部藥物學(xué)著作——《滇南本草》中,就有關(guān)于玉米的記載:“玉麥須,味甜,性微溫,入陽明胃經(jīng),通腸下氣,治婦人乳結(jié)紅腫或小兒吹著,或睡臥壓著,乳汁不通?!痹摃淖髡?,為明代云南陽沐(今嵩明附近)人,生于洪武三十年(1397年),卒于成化十二年(1476年)。即使不計算中國醫(yī)者認(rèn)識使用的過程,這一記載也早于哥倫布的日記。因此,中國玉米的引進當(dāng)在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之前。

據(jù)學(xué)者研究認(rèn)為,玉米傳入中國的途徑分為海路和陸路。陸路又分為兩條:一條由印度、緬甸入云南的西南路線,另一條經(jīng)波斯、中亞到甘肅的西北線。海路則經(jīng)東南沿海省份再傳入到內(nèi)地。

玉米在傳入之初,尚未列入谷物而被人們視為珍稀之物。明代嘉萬時期(1522~1620)的田藝衡在其《留青日札》中說:“御麥出于西番,舊名番麥,以其曾經(jīng)進御,故名御麥?!敝敝燎r期,還曾是皇家御用之物。其時的《盛京通志》記載:玉米是“內(nèi)務(wù)府漚粉充貢”。明代的文學(xué)作品《金瓶梅詞作》中敘述,“燒鵝肉”和“玉米面玫瑰果餡蒸餅”都是大財主西門慶宴請賓客的佳肴珍饈。18世紀(jì)中葉,廣西的《鎮(zhèn)安府志》敘述,玉米在引進之初被列為“果屬,以食小兒”。到了18世紀(jì)中至19世紀(jì)初,玉米開始在中國大規(guī)模推廣。這一時期,由于封建社會固有的矛盾日益尖銳,大批農(nóng)民失去土地而流亡山林。而引進的玉米特別適合山地種植。著名的清史學(xué)家根據(jù)眾多的方志資料統(tǒng)計,在乾隆至道光年間(1736~1850)全國已有直隸、盛京、山西、陜西、甘肅、新疆、四川、云南、貴州、廣西、廣東、湖南、湖北、河南、安徽、江西、福建、浙江、江蘇、山東等20個省區(qū)種植玉米了。

玉米的引進,解決了當(dāng)時的一些社會問題,滿足了日益增長的人口對糧食的需求,擴大了土地播種面積,促進了農(nóng)村畜牧業(yè)的發(fā)展。但限于當(dāng)時的技術(shù)條件,玉米的引進栽培在解決了一定的社會問題的同時,也對中國的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了破壞。玉米植株吸水較多,盤根極深,在人類栽培的主要谷類糧食作物中,種植玉米產(chǎn)生的水土流失是最嚴(yán)重的?!痘罩莞尽酚涊d:“自皖民開種包蘆以來,沙土傾瀉溪竭,填塞河流,絕水利之源。”《祁門縣志》亦記載,該縣因種植玉米“大溪旱弗能蓄,潦不能泄,原因多被漲沒”,“一邑之患莫甚于此”。在當(dāng)時的社會條件下,這種現(xiàn)象是難以避免的。

到了今天,經(jīng)過全體農(nóng)業(yè)工作者的努力,玉米種植技術(shù)有了突飛猛進的發(fā)展,玉米種植面積和產(chǎn)量有了大幅度的增加,玉米在國民經(jīng)濟發(fā)展中的作用也越來越大了。

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