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農(nóng)文旅深度融合,“民宿+”能為鄉(xiāng)村振興帶來什么?

本文作者:張欣 2019-05-16
鄉(xiāng)村民宿建設(shè),“方向比速度重要”

文旅融合成全了詩和遠方,而鄉(xiāng)村旅游的興起滿足了文藝青年們對于歸園田居的期待。農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),文化為靈魂,旅游為平臺,農(nóng)文旅融合為鄉(xiāng)村發(fā)展帶來無限可能性。

近年來,鄉(xiāng)村民宿的炙手可熱帶著一座又一座的村莊走上復興之路。松陽這座不為人知的浙南小城,也因民宿的聚集,走進了大眾的視野。有人說,松陽是“江南最后的秘境”,夯土墻、老石橋、山谷與云海,有一種“隱秘”的浪漫。

前不久,在這片歷經(jīng)滄桑與風華的土地上,鄉(xiāng)伴榔樹理想村揭開了其神秘的面紗。它不僅是鄉(xiāng)伴文旅集團落地的又一理想村項目,還是浙江省旅游集團旗下浙江省古村落(傳統(tǒng)村落)保護利用基金所投資的第一個理想村項目,同時也是浙江省目前為止最大的民宿綜合體。諸多頭銜之下,云端深處的榔樹村正在向著民宿行業(yè)的理想進發(fā)。

風口之上,單體民宿何去何從

隨著經(jīng)濟寒冬的到來,民宿市場屢現(xiàn)滑坡,“情懷救不了民宿”的論調(diào)一度甚囂塵上。在業(yè)內(nèi)人士看來,民宿的風口期遠遠未到,不是民宿趨于沒落,而是市場正在從狂熱走向理智。

民宿雖已度過爆發(fā)式增長期,但潛在市場空間仍然巨大。數(shù)據(jù)顯示,我國民宿在大住宿中的滲透率只有2.5%,相較于英國的37%,還有很大上升空間,中國民宿市場未來五年仍可實現(xiàn)6到8倍增長,預計到2023年,國內(nèi)民宿在大住宿中的滲透率將達到15%。

相較于城市民宿的發(fā)展屢屢受阻,鄉(xiāng)村民宿以其獨特的自然風光、文化風情、慢生活體驗,迅速攻占市場。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,整個民宿行業(yè)2018年總體入住率水平僅有44%,較上年下降近11%,鄉(xiāng)村民宿卻增速超300%、為房東創(chuàng)收超5億。據(jù)中國飯店協(xié)會研究預計,2019年鄉(xiāng)村民宿會突破10萬家。

在政策扶持、各地積極響應(yīng)之下,鄉(xiāng)村民宿站在風口之上已是不爭的事實,但不少從業(yè)者卻從未感受到春天的來臨。民宿行業(yè)正在向著高端化、規(guī)?;?、專業(yè)化轉(zhuǎn)型,而諸多曾以打造“爆款”而生的單體民宿,卻面臨著盈利水平低、OTA強勢擠壓、品牌化建設(shè)無力、人才困境等重重桎梏。

在資本層面,單體民宿的市場風險大,客流難保障、基礎(chǔ)設(shè)施投入大讓資本注入受限;在運營層面,單體民宿各自為戰(zhàn),運營、推廣渠道狹窄的同時,還要遭受OTA的擠壓;在人才儲備層面,單體民宿也缺少人才培育機制,如果找專業(yè)團隊來做,成本收益上也不劃算。狀況頻出之下,從業(yè)者紛紛陷入焦慮,單體民宿該何去何從?

相比之下,民宿集群更能讓優(yōu)質(zhì)的資源都匯聚在一起,帶來的效益更大,逐漸成為單體民宿現(xiàn)階段的前景所在。由于前期投資巨大、運營成本增長過快以及同質(zhì)化競爭激烈等因素,單體民宿難以持續(xù)發(fā)展,它需要有一個多元化的生態(tài)配給,更需要政府、資本、商業(yè)等各方力量的介入。

其中,政府的牽頭作用對于民宿集群化發(fā)展至關(guān)重要,松陽縣的民宿集群發(fā)展正是與政府的鼎力支持密不可分。

 

松陽成立“未來民宿聯(lián)盟”

近年來,松陽縣政府著力提升打造民俗文化節(jié)和當代藝術(shù)展、鄉(xiāng)村博物館和鄉(xiāng)野運動場等文化場景,以豐富在地文化為民宿賦能。同時,松陽縣也在不斷探索將民宿打造成為農(nóng)產(chǎn)品的消費者、銷售者、文化體驗交流平臺的可能。

“如何讓民宿與當?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、中醫(yī)藥、特色文化等結(jié)合起來,帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,是我們正在思考的問題。”浙江省松陽縣人民政府副縣長謝雅貞表示,“目前,松陽有岱頭有機大米、上莊原種土豆、四都生態(tài)蘿卜以及各村土雞、土鴨、土豬肉、高山蔬菜等一大批優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,有竹溪排祭、客家祭祖、象溪溪魚節(jié)等一批彰顯民俗魅力民俗節(jié)慶活動,有紅糖工坊、契約博物館、油茶工坊、豆腐工坊等一批生態(tài)博物館。我希望今后松陽的民宿能打造成為農(nóng)產(chǎn)品的消費者、銷售者,文化體驗的交流平臺,民風民俗的展示窗口和手工制作的場所,帶動當?shù)乩习傩赵鍪罩赂?。?/p>

鄉(xiāng)村建設(shè),從民宿集群到理想村

“一個人的夢想只是夢想,一群人的夢想,就變成一個理想?!编l(xiāng)伴的創(chuàng)立之日,即是“理想村”模型形成之時。

在鄉(xiāng)伴文旅集團創(chuàng)始人、董事長朱勝萱看來,基于對現(xiàn)有的如“宅基地、集體用地”等其他原本無法變現(xiàn)的土地存量的盤活,鄉(xiāng)伴文旅以民宿集群為切入點,將產(chǎn)品打造成一個分布式的、去中心化的、自然生長的高交互社區(qū),便形成了“理想村”。

隨著我國城市化的不斷推進,人口逐漸向城市聚集,不少鄉(xiāng)村成為日益沒落的“空心村”。具有勞動能力的青壯年離開村莊,留守老人、兒童成為人口構(gòu)成的主要組成部分。在這種情形下,通過系統(tǒng)化的改造將村落打造成高品質(zhì)文化旅游目的地,在人力、資本、資金等多方面都存在困難。 

鄉(xiāng)伴“理想村”正是基于一套可復制的邏輯,吸引著大量資本和資金注入鄉(xiāng)村,并為中國鄉(xiāng)村建設(shè)提供多樣化、差異化解決方案的平臺。

優(yōu)質(zhì)的民宿產(chǎn)品,是鄉(xiāng)伴進入村落的第一步。以打造“原舍”、“圃舍”等標桿產(chǎn)品,形成“網(wǎng)紅效應(yīng)”,建立區(qū)域影響力并獲得政府支持。民宿構(gòu)成了理想村的雛形,而在朱勝萱的設(shè)想中,理想村單是有的住還不夠,還得有可去之地、可玩之處。

于是,更多相關(guān)業(yè)態(tài)注入進來。由于鄉(xiāng)伴代為完成了基建、交涉等外部事宜,包括民宿、餐飲、特色資源等在內(nèi)的各個鄉(xiāng)村文旅業(yè)態(tài)參與方只需“一點接入”,就可以順利展開運營。由此形成一個分布式、去中心化、高交互性的社區(qū),即構(gòu)成了理想村的主體。在這個理想村里,所有人不僅分享利益,而且分享著共同的夢想和價值觀。

理想村也為人口返鄉(xiāng)、鄉(xiāng)村振興提供了新的契機。據(jù)朱勝萱介紹,理想村采用的是類似歐洲小鎮(zhèn)的“333”人口結(jié)構(gòu)模型,即30%為鄉(xiāng)村原住民、30%為流動人口例如旅游度假的群體、30%為本地走出去、有建設(shè)家鄉(xiāng)意愿的鄉(xiāng)賢或返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的人。

這意味著,有三成常住人口獲得新的就業(yè)機會,三成流動人口將帶動該地文化旅游產(chǎn)業(yè)的消費,而剩下三成的返鄉(xiāng)人口將成為鄉(xiāng)村發(fā)展振興的有效勞動力。若按此模型推進,理想村將在極大程度上改善鄉(xiāng)村人口老齡化、勞動力不足的現(xiàn)狀,以更輕、更快的方式賦能鄉(xiāng)村復興。

“民宿+”能否助力鄉(xiāng)村振興

朱勝萱曾表示,鄉(xiāng)村價值正在回歸,其把鄉(xiāng)村豐富的資源變成人人向往的產(chǎn)品的希冀,可言樂觀。在完善“理想村”的模式復制、硬件打磨后,還需根據(jù)各村落的不同特色進行業(yè)態(tài)開發(fā)、資源利用。以民宿為核心,加強與周邊業(yè)態(tài)的聯(lián)動,可將鄉(xiāng)村分散的點狀資源盤活,構(gòu)建鄉(xiāng)村振興的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

以松陽為例,鄉(xiāng)伴為這里的理想村附加了鄉(xiāng)村研學的概念。諸如松陽這類傳統(tǒng)村落,物產(chǎn)資源的開發(fā)與利用仍然大有可為。

 

圖|加油啦米粒媽

近年來,組織研學旅行的學校范圍不斷擴大,參與研學旅行活動的學生人數(shù)也有明顯增加,但兼具親子及教育價值的研學旅行,卻長期存在著“只游不學”、形式大于內(nèi)容、同質(zhì)化嚴重等問題。資源豐富的鄉(xiāng)村在填補這一市場缺口上具有天然優(yōu)勢,古村落中開拓研學市場,可進一步推動鄉(xiāng)村旅游在食、住、行、游、購、娛全業(yè)態(tài)的發(fā)展。

松陽正是這樣一個適于研學市場需求的鄉(xiāng)村。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2018年,松陽縣實現(xiàn)旅游總收入41.91億元,增長46.3%。全縣民宿床位4651張,全年民宿營業(yè)收入1.6億元。民宿帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展,而松陽縣豐富的歷史、文化、物產(chǎn)資源也在借助民宿的力量走向市場?!白匀唤逃龑τ卩l(xiāng)村和城市的孩子都是非常缺失的,松陽多方位的資源,將會吸引更多孩子、更多人來到這,所以決定加入研學的主題?!?/p>

松陽承載著厚重的中國農(nóng)耕文明和鄉(xiāng)土文化,豐富的自然與文化資源讓松陽如同一座中國傳統(tǒng)村落鄉(xiāng)土文化氣息的大博物館。在這座保存良好的古村落里,不僅有豐富的鄉(xiāng)村博物館資源(目前已經(jīng)建成紅糖工坊、契約博物館、王景紀念館、石門圩廊橋等松陽生態(tài)博物館),更有中草藥、農(nóng)產(chǎn)品、民俗節(jié)慶活動等有待開發(fā)的獨特資源。

通過主題性的研學產(chǎn)品包裝,以內(nèi)容跨界的形式串聯(lián)各業(yè)態(tài),用網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建賦能產(chǎn)業(yè),打造松陽親子研學旅行產(chǎn)品,成為“民宿+”時代新的機遇。

 

松陽縣教育局副局長賴松平為鄉(xiāng)伴原舍授牌“松陽鄉(xiāng)村研學實踐地”

在此契機下,“松陽民宿+研學實踐地模式”應(yīng)運而生。據(jù)悉,該實踐地將集結(jié)松陽在地的各類文化、民俗、農(nóng)產(chǎn)品等資源,與民宿配套研發(fā)一系列主題研學路線與產(chǎn)品,包括民宿+風物、民宿+中草藥、民宿+建造設(shè)計、民宿+鄉(xiāng)村博物館等,以“民宿+”助力鄉(xiāng)村振興。

鄉(xiāng)伴原舍總經(jīng)理曹曉艷女士表示,未來,鄉(xiāng)伴將提取松陽在地的中醫(yī)藥文化,結(jié)合位于松陽明清老街的鄉(xiāng)伴善應(yīng)館山堂開拓中醫(yī)藥研學游,讓游客不僅認識中草藥,還可以親手用中草藥制作香囊、藥膳料理包等文旅產(chǎn)品;同時,開發(fā)民宿與鄉(xiāng)村建筑結(jié)合的研學產(chǎn)品,帶領(lǐng)游客感受松陽的老宅之美,鼓勵游客動手嘗試夯土工藝,搭建松陽特色的黃土屋;此外,還將推出學習松陽高腔、了解古法造紙等在地文化的體驗。

從單體民宿到理想村,鄉(xiāng)伴為鄉(xiāng)村建設(shè)開辟了創(chuàng)新型發(fā)展模式。如今借力農(nóng)文旅深度融合,將理想延伸至“民宿+”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動,能否為古村落發(fā)展注入“強心劑”?鄉(xiāng)村振興的理想,愈來愈有實現(xiàn)的可能。

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