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登錄中秋佳節(jié),月餅消費市場火熱。
傳統(tǒng)的月餅消費呈現(xiàn)了國人消費升級背景下的新特點,包括消費者的年輕化以及個性化消費,其中國潮風(fēng)(一般是指帶有中國元素的潮品)月餅和傳統(tǒng)文化IP相關(guān)的月餅今年銷售火爆。與故宮、頤和園IP相關(guān)的主題月餅,成為今年月餅消費市場的網(wǎng)紅,尤其受到年輕一代的歡迎,國潮消費熱在今年的月餅消費市場尤其明顯。
接受21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者采訪的零食巨頭企業(yè)和地方版權(quán)局官員均提到,具有文化元素的商品在近年越來越受歡迎,傳統(tǒng)文化資源的IP開發(fā),讓文化場館和食品企業(yè)達到收益上的雙贏。
個性化月餅消費
今年月餅消費市場的火爆超出一些公司的預(yù)期。
零食企業(yè)百草味公司相關(guān)負責(zé)人介紹,他們的月餅農(nóng)歷八月十二就已經(jīng)全部售罄。9月12日,記者在其官方旗艦店上已經(jīng)找不到月餅的銷售鏈接。
21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者從京東獲悉的數(shù)據(jù)顯示,節(jié)前兩周全國月餅銷量是去年同期的1.52倍,月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。同時,全國范圍內(nèi)月餅的異地訂單是去年同期的2.07倍,其中3-6線城市的消費需求增長強勁。
從口味來看,“蓮蓉蛋黃”餡的月餅銷量是去年同期的近1.8倍,牢牢把握“國民舌尖”第一名,其次是五仁、火腿、豆沙、奶黃和水果。
從消費特點來看,今年的月餅市場跨界盛行。除了傳統(tǒng)的糕點企業(yè)蓮香樓、陶陶居出產(chǎn)月餅,五星級酒店、電商零食企業(yè)、咖啡品牌都推出月餅產(chǎn)品,還有國家博物館、故宮、頤和園等文化場館也推出與自己IP相關(guān)的月餅。
部分高校也推出了跟學(xué)校品牌相關(guān)的月餅,校徽、校訓(xùn)都是高校月餅的熱門元素。21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者注意到,一些校友群里也出現(xiàn)了母校后勤集團推出的月餅禮盒購買鏈接,引發(fā)畢業(yè)校友購買。
一些互聯(lián)網(wǎng)公司、奢侈品牌也訂制了與自己IP相關(guān)的月餅??萍疾┲鱾兗娂娫谂笥讶窀鞔蠡ヂ?lián)網(wǎng)公司送的月餅,騰訊、阿里等各家公司的月餅爭奇斗艷;時尚博主們則紛紛曬出Dior、Fendi、Prada等大牌送的月餅,彰顯自己在圈內(nèi)的人氣,奢侈品牌也入鄉(xiāng)隨俗,設(shè)計出精致奢侈氣質(zhì)的月餅。
上述百草味相關(guān)負責(zé)人告訴21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者,他們的月餅產(chǎn)品主要是禮盒裝,大家買月餅主要也是送禮。月餅消費不僅僅是消費食物,更多是一種情懷和文化消費。今年的月餅銷售比往年要早很多,說明大家不僅僅是為了在中秋節(jié)當(dāng)天要吃月餅,主要是現(xiàn)代人借月餅表達心意。
京東數(shù)據(jù)還顯示,中秋期間不少人因?qū)W業(yè)、工作、旅游等原因,無法與家人、朋友一起過節(jié),轉(zhuǎn)而通過京東傳遞他們的禮物,表達心意。2019年,全國范圍內(nèi)月餅的異地訂單是去年的2.07倍,其中增長最快的省份(自治區(qū))是吉林、陜西、黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅和江西。
月餅市場的個性化消費還體現(xiàn)在對健康元素的重視。一家運動品牌公司向客戶快遞了健康低卡無糖的月餅,一方面禮物調(diào)性更符合公司品牌,另一方面也更符合愛運動的年輕人的喜好。
21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者還注意到,2019年月餅品類的五花八門還體現(xiàn)在新概念上,比如緊貼人造肉熱點的“人造肉月餅”。某品牌推出的人造肉月餅從9月10日開始發(fā)貨,價格為88元一盒,宣傳頁還貼上了比爾·蓋茨、萊昂納多和施瓦辛格的照片。店鋪客服介紹,“肉餡”100%來自植物,通過他們的食品創(chuàng)新科技制成。
人造肉概念在今年受到市場熱門關(guān)注,其中的明星企業(yè)是Beyond Meat和Impossible Foods。Beyond Meat已于5月2日在納斯達克掛牌上市,中國一些企業(yè)也在人造肉領(lǐng)域躍躍欲試,中秋佳節(jié)的月餅市場也成為了他們的市場初探。
國潮風(fēng)月餅受追捧
相對往年來說,今年的月餅消費市場最突出的特征是國潮風(fēng)盛行,故宮、頤和園等文化IP相關(guān)的月餅成為市場的寵兒。
蘇州博物館的“獸寵糯晶”,南京博物院的“五季隨園和雅”五仁月餅,故宮博物院的“萬花錦盒”月餅,還有敦煌博物館“良辰月糯團”月餅和頤和園的“月滿頤和”,都是今年月餅中的寵兒。
記者一位朋友收到的故宮月餅外裝精美,禮盒內(nèi)有六枚月餅,包括廣式百花蜜茶油蓮蓉蛋黃口味、廣式陳年橘皮紅豆沙口味和水井坊五仁口味。
故宮月餅的第一次亮相是在2017年的中秋節(jié),當(dāng)時故宮授權(quán)的“朕的心意旗艦店”入駐天貓。隨后兩年的中秋節(jié),故宮都會推出月餅,銷量和口碑皆得到了市場很好的反饋,尤其受到年輕人的喜歡。
21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者發(fā)現(xiàn),天貓上的“朕的心意旗艦店”由一家名為北京美味風(fēng)云的公司運營,在其旗艦店首頁和商品包裝上,以及在醒目位置印有“故宮食品”的字樣。據(jù)媒體報道,“朕的心意”所屬公司得到了故宮博物院IP授權(quán)。
另一文化IP頤和園今年中秋選擇聯(lián)合零食品牌百草味推出“月華升平”禮盒,除了包含9只不同口味的月餅外,還附送了宮廷定制的吊墜和花燈伴送禮。
頤和園還和陶陶居聯(lián)合推出了“頤和一盒”文創(chuàng)月餅禮盒,著力打造“一盒月餅,頤和心愿”的團圓寓意。此外,頤和園還和網(wǎng)易考拉店推出了“月滿頤和”中秋月餅禮盒。
與頤和園合作的百草味公司相關(guān)負責(zé)人介紹,他們和頤和園方面的合作從2019年春節(jié)開始。國潮在這兩年開始流行,特別受年輕人歡迎,品牌商也愿意花錢和一些IP合作,打造爆款產(chǎn)品。21世紀(jì)經(jīng)濟研究院聯(lián)合京東近期調(diào)研新國貨下沉市場發(fā)現(xiàn),年輕人正在越來越多的被國貨吸粉。從中國品牌新老下單用戶的年齡段分布來看,新用戶更加年輕化,16-25歲的年輕新用戶的占比超過了34%,這意味著95后占了國貨新用戶的三分之一以上,近年國貨品牌針對年輕人的國潮營銷已見成效。
江蘇揚州版權(quán)局一位官員此前告訴21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者,越是知名的文化場館品牌價值越大,他們的博物館很愿意開放IP資源和市場化的企業(yè)合作,至于具體合作形式也很多樣化,有的是獨家授權(quán),也有同時跟很多企業(yè)合作的。江蘇每年會開博物館文創(chuàng)資源成果轉(zhuǎn)化相關(guān)的大會,吸引市場化企業(yè)來參與文化資源的開發(fā)。
*本文來源:21世紀(jì)經(jīng)濟報道,作者:周慧、但是,原標(biāo)題:《中秋月餅消費市場火爆 故宮、頤和園IP引領(lǐng)國潮風(fēng)》