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近年來，面對(duì)山岳型景區(qū)普遍存在的轉(zhuǎn)型困境，被譽(yù)為“中國旅游第一股”的黃山旅游發(fā)展股份有限公司（以下簡稱“黃山旅游”）巧做“加減法”，不斷尋求錯(cuò)位發(fā)展，豐富旅游產(chǎn)品供給，提升旅游服務(wù)品質(zhì)，通過一系列富有成效的舉措，盤活了資源，激活了“二次創(chuàng)業(yè)”發(fā)展的新動(dòng)能。

景區(qū)酒店：客房數(shù)量減少服務(wù)品質(zhì)提升

“臨時(shí)上黃山，選擇了雲(yún)亼山宿，給了我大大的驚喜。雲(yún)亼在黃山風(fēng)景區(qū)北海酒店的對(duì)面，周邊景點(diǎn)多，風(fēng)景好美！一條曲徑通幽的小路上去，推開木門，一個(gè)小院在安靜地等待你，把喧囂紛擾全部擋在了門外，頗有種遺世獨(dú)立的感覺?！斌w驗(yàn)完雲(yún)亼山宿酒店后，一位游客在酒店的留言板上寫道。

雖然“十一”黃金周已經(jīng)過去，這家位于黃山之巔的酒店仍然十分火爆，客房經(jīng)常被游客預(yù)訂一空。這距離雲(yún)亼山宿正式對(duì)外營業(yè)，剛剛過去3個(gè)月時(shí)間。

山還是那座山，酒店只是在原址進(jìn)行了改造，是什么原因讓這家酒店如此火爆？這背后隱藏著黃山旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展的“密碼”。

誰也想不到，就是這樣一個(gè)備受游客青睞的酒店，就在幾年前還是一個(gè)“略顯尷尬”的接待場所。

雲(yún)亼山宿經(jīng)歷了臨時(shí)鴛鴦棚、經(jīng)濟(jì)床、三星標(biāo)客房、曙光木屋的發(fā)展歷程，原有的木質(zhì)結(jié)構(gòu)小屋雖然別具一格，但在硬件方面存在著諸多不盡人意之處——隔音效果不好，陰雨天室內(nèi)陰冷潮濕，木質(zhì)結(jié)構(gòu)房屋防火隱患大。這些問題不僅難以滿足游客日益增長的消費(fèi)需求，也制約著黃山旅游的長遠(yuǎn)發(fā)展。

面對(duì)當(dāng)前旅游行業(yè)日趨白熱化的競爭，經(jīng)過反復(fù)探討研究，黃山旅游大膽改革，確定了酒店改造升級(jí)的最終目標(biāo)：在遵循不破壞環(huán)境、不擴(kuò)大面積、不改變風(fēng)格的“三不”原則基礎(chǔ)上，提升游客居住品質(zhì)，謀求山上酒店產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)、差異化發(fā)展。

今年七月，雲(yún)亼精品山宿正式以“新面孔”對(duì)外營業(yè)。雲(yún)亼山宿因地制宜打造茶藝、國學(xué)、攝影、養(yǎng)生等多種旅居產(chǎn)品，為賓客提供多維度的文化服務(wù)體驗(yàn)。

在黃山旅游工作了大半輩子的丁麗萍，見證了雲(yún)亼山宿改造全過程?！熬频暝?6間客房，改造后減少到13間，最大限度地保留了原有建筑風(fēng)貌，又與周圍環(huán)境極為融合。不僅讓住宿條件得到質(zhì)的改善，服務(wù)水平也大大提高?！?/p>

與雲(yún)亼山宿相隔不遠(yuǎn)，有60年悠久歷史的北海賓館也曾面臨類似的“短板”：設(shè)施落后、管線老化、隔音效果差等，經(jīng)過多次論證重新制定改造方案，北海賓館被定位為高山精品度假酒店，客房由374間減少了99間，不僅面貌煥然一新，舒適度也大幅提升。

“近年來，游客對(duì)旅游品質(zhì)的要求越來越高，相應(yīng)的對(duì)旅游硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量提出了更高要求。我們要不斷適應(yīng)這種變化，用最美的環(huán)境給客人帶來最好的旅游體驗(yàn)?！倍←惼颊f，“雖然改造后北海賓館客房減少了，但是由于需要給客人提供更高質(zhì)量的服務(wù)，因此服務(wù)人員并沒有減少，環(huán)境壓力卻大幅降低了。”

從當(dāng)年游黃山只能睡大通鋪、同質(zhì)化發(fā)展到如今的特色旅居，從僅僅滿足游客吃住需求到如今提供的特色化個(gè)性化服務(wù)，隨著黃山旅游供給側(cè)改革力度的增強(qiáng)，黃山景區(qū)酒店差異化錯(cuò)位發(fā)展的趨勢愈加明顯。以問題為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為切入點(diǎn)，黃山旅游大力提升景區(qū)所有的經(jīng)營、服務(wù)、質(zhì)量項(xiàng)目，在一定程度上改變了“靠山吃山”的老模式，使景區(qū)走上了良性發(fā)展的軌道。

景區(qū)體驗(yàn)：山上做“減法” 山下做“加法”

同樣是做“加減法”，通過實(shí)施輪休制度為景區(qū)“減負(fù)”，黃山變得更加美麗。

黃山作為同時(shí)擁有世界文化遺產(chǎn)、世界自然遺產(chǎn)和世界地質(zhì)公園三頂桂冠的景區(qū)，是人們游覽觀賞的好去處。然而，它同人一樣，也有“疲勞現(xiàn)象”。為此，黃山風(fēng)景區(qū)近30年來堅(jiān)持讓主要景點(diǎn)實(shí)行定期封閉“輪休”，這一做法使黃山的景點(diǎn)永葆秀美，讓人們?？闯Ｐ?。

在黃山風(fēng)景區(qū)黨工委書記、管委會(huì)副主任吳文達(dá)看來，生態(tài)保護(hù)和旅游開發(fā)的目標(biāo)是一致的，本質(zhì)是統(tǒng)一的。“一直以來，黃山風(fēng)景區(qū)堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)與旅游開發(fā)有機(jī)統(tǒng)一，因?yàn)槁糜胃涌粗厣鷳B(tài)資源，生態(tài)是旅游開發(fā)的重要依托和支撐，如果旅游開發(fā)把生態(tài)資源都?xì)牧耍沁€能叫旅游嗎？在生態(tài)旅游開發(fā)的過程中，特別要防止掉入兩個(gè)陷阱，一個(gè)是開發(fā)性的破壞，另外一個(gè)是破壞性的開發(fā)?！?/p>

黃山遵循可持續(xù)發(fā)展理念的做法得到了豐厚回報(bào)。目前，黃山風(fēng)景區(qū)的森林覆蓋率已由上世紀(jì)70年代的56%提升到98.29%，植被覆蓋率達(dá)到98.53%，景區(qū)的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、地表水環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)、區(qū)域環(huán)境噪聲質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到或優(yōu)于國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

在山上做足“減法”的同時(shí)，黃山旅游努力在山下做“加法”。試水新零售，就是黃山旅游試圖將每年300多萬客流量變現(xiàn)而做的一次“加法”。

2018年9月，黃山華胥氏旅游文化創(chuàng)意有限公司正式成立。作為黃山旅游下屬控股子公司，致力于開創(chuàng)黃山文創(chuàng)新零售業(yè)務(wù)，打造黃山景區(qū)專屬文化衍生品品牌，為游客帶來消費(fèi)新體驗(yàn)。

今年7月，“黃山好禮”首個(gè)線下體驗(yàn)店在黃山玉屏樓試營業(yè)，該公司設(shè)計(jì)推出第一期“黃山好禮”系列產(chǎn)品——以五福迎客松為主題的書簽、金屬徽章、紙膠帶、帆布包和五福鑰匙扣。據(jù)介紹，五福取“五福隨身，迎福到家”之意，分為“福、祿、鶴、禧、財(cái)”，代表五個(gè)極具黃山特色的吉祥祝福，由五種黃山古典祥瑞圖形元素構(gòu)成，同時(shí)與黃山最典型的迎客松有機(jī)結(jié)合，通過現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法演繹，賦予傳統(tǒng)黃山五福文化新創(chuàng)意。

“目前，我們根據(jù)黃山特色，開發(fā)設(shè)計(jì)了200多種文創(chuàng)產(chǎn)品，其中40多種產(chǎn)品已經(jīng)開始銷售，后期將有更多文創(chuàng)產(chǎn)品和游客見面。”黃山華胥氏旅游文化創(chuàng)意有限公司尹碩透露。自首個(gè)線下體驗(yàn)店開業(yè)1個(gè)多月以來，銷售額已達(dá)40多萬元。今年“十一”期間，黃山文創(chuàng)產(chǎn)品微商城正式上線。

黃山旅游相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，依托黃山強(qiáng)大的品牌聚合力及每年300萬的游客流量，黃山旅游通過深度定制的IT系統(tǒng)讓線下門店、酒店客房、自動(dòng)販賣機(jī)及線上商城串聯(lián)互通，讓生產(chǎn)、物流、庫存、線上線下多端銷售、運(yùn)營、客戶關(guān)系實(shí)現(xiàn)一體化動(dòng)態(tài)管理，最終將客流、物流通過信息流轉(zhuǎn)換成現(xiàn)金流，也讓游客能夠有更加完整便利的旅游消費(fèi)體驗(yàn)。

除了布局“旅游+文旅”，圍繞“走下山、走出去”目標(biāo)，黃山旅游加快景區(qū)板塊、索道板塊、酒店板塊、徽菜板塊等優(yōu)勢業(yè)務(wù)橫向擴(kuò)張，強(qiáng)化“旅游+小鎮(zhèn)”“旅游+電商”“旅游+體育”“旅游+農(nóng)旅”等新興業(yè)務(wù)縱向拓展，延展和做長主業(yè)鏈條，這已經(jīng)成為開啟黃山旅游“二次創(chuàng)業(yè)”的一把新鑰匙。

黃山旅游發(fā)展的戰(zhàn)略格局定位和發(fā)展空間在悄悄地發(fā)生著變化：黃山東海景區(qū)開發(fā)規(guī)劃已經(jīng)通過審批，太平湖項(xiàng)目規(guī)劃及建設(shè)工作全面啟動(dòng)，鄉(xiāng)村微旅游目的地建設(shè)有序推進(jìn)，花山謎窟景區(qū)總體規(guī)劃建設(shè)完成，“一山一水一村一窟”戰(zhàn)略布局持續(xù)落地。此外，地處黃山風(fēng)景區(qū)東大門，占地18.2平方公里，總投資300億的“譚家橋國際小鎮(zhèn)”完成規(guī)劃。

薪酬改革：福利科目減少企業(yè)活力增加

從1997年參加工作開始，焦朝華在黃山旅游工作了22年，如今已是采配中心總經(jīng)理的他，親眼目睹了黃山旅游一步步的發(fā)展歷程。

采配中心隸屬于黃山旅游，是一家集物資集中采購、運(yùn)輸配送、商貿(mào)經(jīng)營于一體的綜合性后勤保障服務(wù)企業(yè)，主要為黃山旅游旗下各賓館酒店提供物資集采、統(tǒng)一運(yùn)輸服務(wù)與管理。

“過去，采配中心由老企業(yè)轉(zhuǎn)過來的，留有國有企業(yè)的通病，包括人員懶散、工作效率低等?！苯钩A介紹，變化始于2016年，黃山旅游系統(tǒng)推進(jìn)組織、薪酬、考核、激勵(lì)、內(nèi)控“五大體系”改革，采配中心按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求進(jìn)行大刀闊斧的改革。

在焦朝華看來，改革最大的變化是利用信息化手段，通過集中競價(jià)模式對(duì)采購流程進(jìn)行再造，同時(shí)大幅壓縮中間環(huán)節(jié)，從而降低采購成本?！耙恍┦卟藘r(jià)格降幅甚至達(dá)到50%，也就是說以前采購價(jià)一元的蔬菜，現(xiàn)在只需要5毛錢就能買到?！苯钩A舉例說。

而更深層次的變化在于，“改變了過去采配中心散兵游勇、各自為政的現(xiàn)象，大大提高了工作效率，激發(fā)了企業(yè)活力，讓黃山旅游走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)?！苯钩A說。

改革，顛覆了過去“吃大鍋飯”的局面，打破了“干多干少一個(gè)樣”“按部就班過日子、大家一起拿工資”的慣性思維。

在黃山旅游人力資源中心副總監(jiān)鄧新剛看來，這場改革的最主要目標(biāo)就是去行政化、強(qiáng)市場化，最終目的是建立現(xiàn)代企業(yè)制度。“以前工資、獎(jiǎng)金發(fā)放參照事業(yè)單位標(biāo)準(zhǔn)，按照職級(jí)來，干多干少都一樣；改革以后，薪酬體系按照市場化要求，工資、獎(jiǎng)金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)以工作業(yè)績來衡量，干多干少大不一樣?！?/p>

據(jù)了解，優(yōu)化后的薪酬體系僅有崗位工資、績效獎(jiǎng)金、輔助工資三部分，補(bǔ)貼僅保留地域差異補(bǔ)貼和行業(yè)性補(bǔ)貼兩部分。

改革，在破除體制機(jī)制弊端的同時(shí)，也增強(qiáng)了員工獲得感，調(diào)動(dòng)了員工干事創(chuàng)業(yè)的熱情?！斑^去亂定工資、亂發(fā)獎(jiǎng)金和福利的現(xiàn)象再也不見了。我們的工資根據(jù)經(jīng)營效益和工作量來定，大家工作積極性更高，以前是‘叫你去干’，現(xiàn)在是‘主動(dòng)去干’?！痹邳S山景區(qū)玉屏樓賓館工作的鮑立偉有感而發(fā)。

“要讓大家干與不干不一樣，干多干少不一樣，干好干壞不一樣?！秉S山旅游發(fā)展股份有限公司董事長章德輝認(rèn)為，“五大體系”改革是一場革命，也是一場戰(zhàn)斗，是黃山旅游“二次創(chuàng)業(yè)”，激發(fā)動(dòng)力、活力的必然要求和重要措施。

一系列“加減法”為黃山旅游實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。今年上半年，黃山旅游實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7.28億元，同比增長6.77%。其中，酒店業(yè)務(wù)收入3.09億元，同比增長20.25%；索道業(yè)務(wù)收入2.49億元，同比增長16.69%；旅游服務(wù)業(yè)務(wù)收入1.65億元，同比增長22.82%。

*本文來源：新華網(wǎng)，作者：王雷 李東標(biāo) ，原標(biāo)題：《三“加”三“減” 激活黃山旅游“二次創(chuàng)業(yè)”新動(dòng)能 》。