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日前，一則“7天酒店疑似未更換床單，并留有嘔吐物”的視頻在網(wǎng)上傳播。據(jù)視頻顯示，在一家7天連鎖酒店的床頭及床單上均有疑似嘔吐物，顧客質(zhì)疑7天連鎖酒店沒(méi)有更換床單，但工作人員表示，“清潔或運(yùn)輸時(shí)沾到的頭發(fā)無(wú)法避免”。

大眾的印象里，已經(jīng)記不清這是7天第多少次出問(wèn)題了。只不過(guò)，屢屢曝出問(wèn)題似乎并沒(méi)有抑制衛(wèi)生亂象的發(fā)生，反倒愈演愈烈。有網(wǎng)友為7天們找到了開(kāi)脫的理由，“經(jīng)濟(jì)型便宜，就別要求太高”，但五星級(jí)酒店做不好衛(wèi)生的理由就不那么好找了。

長(zhǎng)期以來(lái)，形形色色的“衛(wèi)生門(mén)”在中國(guó)酒店業(yè)層出不窮，經(jīng)濟(jì)型酒店頻頻上榜，高檔酒店也未能幸免。一年前，微博網(wǎng)友@花總通過(guò)視頻曝光了14家五星酒店的衛(wèi)生亂象，在網(wǎng)上激起千層浪?！靶l(wèi)生門(mén)”幾乎將高中低檔酒店一網(wǎng)打盡，究其背后的原因有意料之中也有情理之外。

全行業(yè)的經(jīng)營(yíng)不易是意料之中。投資過(guò)熱、建設(shè)提速，酒店業(yè)在短短幾年間進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩時(shí)代。大打價(jià)格戰(zhàn)，拼命壓低成本，經(jīng)濟(jì)型酒店如此，五星級(jí)酒店更甚。隨著外資品牌OYO入局，連鎖酒店的市場(chǎng)份額也被大幅度擠占。在高度競(jìng)爭(zhēng)飽和的市場(chǎng)環(huán)境中，酒店業(yè)難做是事實(shí)，招聘難、管理也難。

經(jīng)營(yíng)不易所以“身不由己”的邏輯便是情理之外了。服務(wù)行業(yè)搞不好基本的服務(wù)，把內(nèi)憂外患視為酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的客觀原因，站在消費(fèi)者的角度，未免太不負(fù)責(zé)任了。長(zhǎng)此以往，酒店業(yè)只能把現(xiàn)成的蛋糕讓給虎視眈眈的競(jìng)爭(zhēng)者。服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量，理應(yīng)是整個(gè)行業(yè)基本的職業(yè)素養(yǎng)。

作為服務(wù)業(yè)的代表，沒(méi)有履行好自己基本的職責(zé)，不僅是對(duì)行業(yè)的敬畏感不深，也是對(duì)服務(wù)意識(shí)的認(rèn)知不足。這種態(tài)度透露出的服務(wù)理念和品質(zhì)與酒店的行業(yè)要求并不相符。是否將服務(wù)品質(zhì)視為酒店的生命線？只有足夠重視了，才能在設(shè)備投入、人員培訓(xùn)、監(jiān)督管理上“錙銖必較”。反過(guò)來(lái)，做服務(wù)行業(yè)如果只是單純的成本導(dǎo)向，那自然會(huì)在硬件設(shè)備的配置和人工薪酬上做減法，服務(wù)不周自然就不足為奇。

“衛(wèi)生門(mén)”屢禁難止，還在于違規(guī)違法成本不高，行業(yè)壓力有余而約束不足。按《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》，造成公共場(chǎng)所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，處以2000元以上2萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。大多數(shù)酒店出了問(wèn)題是否做到認(rèn)真整頓，在沒(méi)有長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制建立前其實(shí)很難保證。

酒店“衛(wèi)生門(mén)”不怕一而再再而三，怕的是全行業(yè)的冷漠、麻木和習(xí)以為常。清潔工佩戴記錄儀上班并不難，難的是那家酒店會(huì)要求并保證清潔工一定佩戴記錄儀工作。

*本文來(lái)源：北京商報(bào)，作者：陶鳳，原標(biāo)題：《酒店為什么躲不開(kāi)“衛(wèi)生門(mén)” 》。