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曾以開(kāi)店“速度快”迅速起家的7天酒店，當(dāng)下正以同樣的速度開(kāi)始關(guān)店。

7天連鎖酒店成立于2005年，正值中國(guó)連鎖酒店發(fā)展的萌芽期，采用直營(yíng)+加盟的模式，從2007年到2013年7年間，7天酒店的數(shù)量也從100家迅速突破1800家。瘋狂開(kāi)店的同時(shí)，7天酒店也在不斷下沉二三線城市，甚至更低線城市。

然而，經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，關(guān)店止損、盈利下滑，7天酒店的經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀。

兩年關(guān)店239家，盈利能力下滑

錦江集團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，從2018年至今年前三季度，七天系列酒店數(shù)量減少了239家，是同一時(shí)期錦江酒店集團(tuán)旗下開(kāi)店數(shù)量減少最多的品牌。

此外，財(cái)報(bào)還顯示，經(jīng)濟(jì)型酒店出租率、平均房?jī)r(jià)及每間可售房收入（Revenue Per Available Room，簡(jiǎn)稱RevPAR）也有不同程度的下滑。其中，每間可售房收入下滑幅度最大。

經(jīng)濟(jì)型酒店整體出租率 73.38％，比去年同期下降了5.25％；平均房?jī)r(jià)為160.71元/間，比去年同期下降0.84％；RevPAR117.92元，比去年同期下降7.47％。在分析人士看來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店品牌各項(xiàng)指標(biāo)紛紛下滑，可見(jiàn)其盈利能力在不斷下降。

另一方面，7天酒店“衛(wèi)生門(mén)”頻繁，在公眾中的形象也屢屢遭到考驗(yàn)。

據(jù)澎湃視頻報(bào)道，近日，有顧客入住河南鄭州一家7天連鎖酒店，準(zhǔn)備休息時(shí)，發(fā)現(xiàn)床單上有他人頭發(fā)，還有疑似嘔吐物，顧客質(zhì)疑該酒店并未更換床單。清潔人員稱頭發(fā)是清洗時(shí)沒(méi)注意粘上的，床單被罩上有污漬，可能是運(yùn)輸中碰到的。

事實(shí)上，這并非是7天連鎖酒店母公司鉑濤系酒店第一次被曝出衛(wèi)生問(wèn)題。

早在2016年4月，據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，包括7天、速8、海友、星程、格林豪泰等在內(nèi)的北京多家快捷酒店將床品、毛巾洗滌業(yè)務(wù)外包給第三家廠家，后者將帶血、帶嘔吐物的床單混在一起，加把火堿全變白。

這樣粗魯?shù)南礈旆绞街苯訉?dǎo)致床品PH值嚴(yán)重超標(biāo)至10左右，已嚴(yán)重超出人體所能承受的正常值6.5至7。

去年12月底，還有視頻曝光過(guò)7天等連鎖酒店床單“暴力蒸白”的黑幕。

梨視頻的拍客在武漢一清洗廠偷拍到，清洗廠的工人將帶血床單和普通被罩混洗，足浴會(huì)所內(nèi)褲和酒店毛巾一起攪拌，隨意添加工業(yè)級(jí)草酸等違規(guī)原料“暴力蒸白”，工人直言“什么放進(jìn)去都能白”。

今年2月，鉑濤酒店集團(tuán)旗下的麗楓和7天連鎖酒店又被消費(fèi)者指出存在用客房毛巾擦拭馬桶、臉盆等現(xiàn)象。

今年5月，深圳市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)集中開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，在衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)評(píng)定復(fù)審工作中，7天等酒店被予以“降級(jí)”。

在媒體上我們還能夠看到，今年7月份7天連鎖酒店曾經(jīng)還出現(xiàn)過(guò)在武漢地區(qū)，因?yàn)閮?nèi)部裝修損壞房屋結(jié)構(gòu)最終引發(fā)坍塌的事故，根據(jù)北京商報(bào)的報(bào)道，該武漢7天連鎖酒店在發(fā)生倒塌前，就已經(jīng)遭遇顧客“差評(píng)如潮”的窘境。

顯然，頻繁爆出的衛(wèi)生事件，對(duì)酒店品牌形象造成負(fù)面沖擊。忠實(shí)的客戶群未必會(huì)因?yàn)橐粍t報(bào)道而放棄光顧自己所鐘愛(ài)的酒店，但頻繁出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題，將會(huì)造成客戶對(duì)酒店信任的崩塌。

內(nèi)憂外患，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)被分食

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，在衛(wèi)生清潔、服務(wù)品質(zhì)、會(huì)員制度方面具有競(jìng)爭(zhēng)力，特別是在衛(wèi)生清潔方面，會(huì)有比較正規(guī)的清潔服務(wù)商提供相應(yīng)的服務(wù)。但是，如果酒店頻頻被曝“衛(wèi)生門(mén)”事件，這說(shuō)明整個(gè)酒店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)管理存在一定問(wèn)題。

從2005年至2015年間，7天連鎖酒店從第一家酒店發(fā)展到2000多家分店，期間又經(jīng)歷上市、私有化、出售，其中加盟商比例大約80%。

與如家等傳統(tǒng)酒店采用的層次管理不同，7天消弱了總部對(duì)單店的控制力，給予店長(zhǎng)充分的權(quán)力。在7天，每一個(gè)店長(zhǎng)都是經(jīng)營(yíng)者，而非單單是執(zhí)行者。在店長(zhǎng)之上，不再設(shè)立區(qū)域經(jīng)理和總監(jiān)。

加盟店的經(jīng)營(yíng)者向媒體表示，“如此龐大的分店數(shù)量，需要強(qiáng)大的管理體系來(lái)支撐，但7天并不具備的。

另一方面，7天這一經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌正面臨外部競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)。

2015年至2016年前后，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店遭遇市場(chǎng)飽和，在過(guò)去十年的極速擴(kuò)張后遭遇供大于求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)成本上漲的困境。

同時(shí)，來(lái)自印度的連鎖酒店品牌OYO的瘋狂跑馬圈地，號(hào)稱3小時(shí)開(kāi)一家店，擠壓了中國(guó)連鎖酒店的市場(chǎng)份額。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合盈蝶咨詢發(fā)布的《2019中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示，截至 2019年1月1日，中國(guó)連鎖酒店品牌規(guī)模最大的三家：如家、漢庭、7天，2018年三大連鎖酒店的市場(chǎng)占有率分別為7.43%、6.88%和6.59%，而2019年三大連鎖酒店的市場(chǎng)占有率分別為5.62%、5.32%、和4.85%，相較于去年，分別下滑1.81%、1.56%及1.74%。

截至7月底，OYO酒店已經(jīng)覆蓋全國(guó)338座城市，簽約超過(guò)19000家酒店，超過(guò)78萬(wàn)間客房。OYO酒店已經(jīng)成為中國(guó)最大的單品牌酒店，以及中國(guó)第二大酒店集團(tuán)、全球第二大酒店集團(tuán)，遠(yuǎn)超如家、漢庭及7天連鎖酒店。有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著不收加盟費(fèi)的OYO酒店、各大在線旅游平臺(tái)開(kāi)拓民宿領(lǐng)域，傳統(tǒng)連鎖酒店的市場(chǎng)份額將不斷被擠占，特別是對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的沖擊更大。

已經(jīng)成立15年的7天酒店，如今卻走入關(guān)店窘境，一方面是連鎖酒店產(chǎn)業(yè)的縮影，另一方面，不斷頻發(fā)的衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致的信任下滑，也不容忽視，如何節(jié)約成本的同時(shí)保證服務(wù)品質(zhì)，重新找回年輕人的喜愛(ài)，成為擺在7天酒店面前最大的問(wèn)題。

*本文來(lái)源：微信公眾號(hào)“新芽NewSeed”（ID：pelink），作者：寧澤西，原標(biāo)題：《兩年關(guān)店200多家，7天酒店從“年輕人的選擇”到被年輕人“拋棄” 》。