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1995年，Barry Sternlicht 成立了喜達(dá)屋酒店和度假村集團(tuán)（Starwood Hotels & Resorts）。在那個(gè)年代的北美，設(shè)計(jì)酒店（design hotel ）的潮流才剛剛興起。Sternlicht 卻看到了這個(gè)新興事物的前景，于是在 1998年成立了 W Hotels，率先驗(yàn)證了顧客對(duì)設(shè)計(jì)感酒店體驗(yàn)的需求的確存在，從而徹底改變了整個(gè)酒店行業(yè)。

3月 25日，Sternlicht 成立的 1 Hotels 品牌的首家酒店在邁阿密南海灘開業(yè)。1 Hotel 是整個(gè)邁阿密南海灘上最大的酒店，足足有兩個(gè)足球場(chǎng)那么大。酒店的房間很大：426間客房平均面積有 700平方英尺（約合 65平方米），是當(dāng)今標(biāo)準(zhǔn)房間大小的一倍。

據(jù)美國(guó)網(wǎng)站 Skift 報(bào)道，今年下半年，預(yù)計(jì)還會(huì)有兩家 1 Hotels 開業(yè)。一家是位于曼哈頓的 1 Hotel Central Park，另一家位于 DUMBO 的 1 Hotel Brooklyn Bridge Park。

Sternlicht 在任喜達(dá)屋酒店 CEO 的十年間，開發(fā)并收購了一系列品牌，包括最早的小眾精品酒店品牌 Luxury Collection。

離開喜達(dá)屋酒店集團(tuán)后，Barry Sternlicht 創(chuàng)立了地產(chǎn)投資公司“喜達(dá)屋資本”（Starwood Capital）。

現(xiàn)在的 Sternlicht 對(duì)于創(chuàng)造出又一個(gè)依靠陳列和格調(diào)吸引顧客的酒店毫無興趣。相反，他選擇了去搭建一個(gè)“平臺(tái)”酒店，建立一個(gè)傳遞人與環(huán)境和諧共處的生態(tài)平臺(tái)。

1 Hotels 開張之際，他接受了 Skift 網(wǎng)站的采訪，探討了對(duì)于 1 Hotel，酒店設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)的看法：

Skift: 你的那句“我們并不是一個(gè)品牌，我們是一項(xiàng)事業(yè)”經(jīng)常被引用，你能解釋詳細(xì)解釋一下這句話的意思嗎？

Barry Sternlicht: 在成功打造了St.Regis 和 W Hotels 后，我就在思考接下來一個(gè)酒店品牌應(yīng)該如何做。它將會(huì)有怎樣的意義，我們是否能夠賦予它除了是一個(gè)獨(dú)特品牌之外其他意義。因此，我想如果將商業(yè)和社會(huì)問題結(jié)合在一起，為這個(gè)世界做一些事情該有多好。我去歐洲看到丹麥和荷蘭的酒店，他們已經(jīng)非常前衛(wèi)，在建造環(huán)境友好型的建筑方面遙遙領(lǐng)先于我們。

我一直對(duì)環(huán)境問題很感興趣。我的孩子在大學(xué)里學(xué)習(xí)環(huán)境專業(yè)，所以我這么做是有理由的。我的想法是做一些事情，能夠讓我們的顧客以及員工參與到環(huán)境保護(hù)中來，這樣也會(huì)是我們的酒店從諸多酒店品牌中脫穎而出，而且不僅僅只是一個(gè)很美的酒店。

Skift: 當(dāng)你用環(huán)境保護(hù)意識(shí)建造、創(chuàng)新酒店時(shí)遇到的最大問題是什么？

Sternlicht: 在佛羅里達(dá)，如果對(duì)老建筑下手進(jìn)行綠色改造，無論什么時(shí)候都會(huì)遇到阻力的。因?yàn)檎麄€(gè)建筑系統(tǒng)難以改造。佛羅里達(dá)陽光充足，所以首選就是太陽能板。但是因?yàn)轱Z風(fēng)的緣故，又不能將太陽能板放在房頂上。也就是說，由于以前建筑的的結(jié)構(gòu)問題，改造時(shí)會(huì)有許多問題出現(xiàn)。因此我們盡最大的努力進(jìn)行平衡，做折中選擇。

拿布魯克林區(qū)的建筑來說，都是些較新的建筑，因此直接進(jìn)行改造容易的多。所以說，這好比一場(chǎng)進(jìn)化、一次旅程。我的意思是，還有很多建筑需要重新設(shè)計(jì)改造，來逐步實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好，從而讓我們所有人意識(shí)到低碳出行的重要性。改造只是第一步，關(guān)鍵還有如何管理使用建筑物。

Skift: 那你對(duì) 1 Hotels 這個(gè)系列品牌酒店有什么期待？

Sternlicht: 我們并非要一下子做什么翻天覆地的變化，我們所期待是通過我們的行動(dòng)來逐步喚醒顧客的環(huán)保意識(shí)。我們希望通過自己一點(diǎn)點(diǎn)的改變，每次影響到我們的每一位顧客，其實(shí)所有的事情都是積少成多，從點(diǎn)滴積累起來的。

Skift: 那么，在顧客入住前、入住時(shí)、入住后，你們都是怎樣將這些想法傳遞給顧客？除了通過網(wǎng)絡(luò)外，還有其他的方式嗎？

Sternlicht: 在我們酒店到處都有標(biāo)語，同時(shí)房間的服務(wù)人員也會(huì)鼓勵(lì)所有的顧客彼此提醒——你知道這個(gè)嗎？你知道那個(gè)嗎？這樣就會(huì)很好的傳達(dá)我們的想法，最終真正實(shí)現(xiàn)酒店房間無紙化，所有的溝通由電子設(shè)備實(shí)現(xiàn)。所以在酒店里的任何一個(gè)角落，都會(huì)有這么一個(gè)“教育時(shí)刻”。

另外，酒店的房間也會(huì)實(shí)現(xiàn)無塑料化。以前我經(jīng)營(yíng) W Hotels 時(shí)，曾與綠色洗護(hù)品牌 Aveda 公司有過合作，我在 Aveda 的產(chǎn)品塑料瓶上會(huì)印上一個(gè)小小的 W，我們希望當(dāng)顧客帶著那個(gè)塑料瓶回家后看到 W，還會(huì)記得我們。但是顧客以后再也不會(huì)帶著塑料瓶回家了，因?yàn)榫频昀镌僖矝]有塑料瓶了。

Skift: 你能和我們?cè)敿?xì)介紹一下你所說的一些“教育時(shí)刻”嗎？

Sternlicht: 這是我們正在積極做事。如果可以的話，我們還會(huì)展開一些戶外的活動(dòng)：比如在海灘旁邊的中央公園散步、在海灘上做瑜伽等。我們還會(huì)開展很多自然、有機(jī)的活動(dòng)。Spa 也許會(huì)增色不少，在感恩節(jié)的時(shí)候也可以舉行。另外我們還會(huì)在海灘上對(duì)孩子們進(jìn)行科普活動(dòng)。凝視著夜空教給人們太陽能系統(tǒng)的知識(shí)。而且，在每個(gè)酒店的大廳都會(huì)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

Skift: 你是如何定義南沙灘 1 Hotel 的內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格的，能從每間客房以及公共空間方面談一談嗎？

Sternlicht: 它的主色調(diào)是明亮。我認(rèn)為它會(huì)讓每一位顧客感到幸福，仿佛沐浴陽光之中。整個(gè)酒店都令人感到明亮，即使實(shí)在陰天也一樣。每間客房都是明亮的、住處是明亮的、大廳也是明亮的。

我一想到佛羅里達(dá)，就想把室外的東西全部搬進(jìn)室內(nèi)。因此，南沙灘和酒店大廳可以說是無縫對(duì)接。我們把酒店窗戶的高度加倍，并且打開后直通庭前門廊，所以無論室內(nèi)室外都有很多植物。

房間的天花板上使用很多甲殼蟲蠶食過的樹木，這些樹木蔓延至酒店的遮雨棚。這看起來真的很炫酷，你能想象這些在科羅拉多被甲殼蟲蠶食的樹木被人們丟棄后又被我們利用了嗎？我們酒店到處是這種材料，包括房間里的材質(zhì)以及家具。

Skift: 所以說整體設(shè)計(jì)氛圍可以用有機(jī)來概括？

Sternlicht: 我覺的是。總之我們和這沙灘上的其他酒店非常不同。我們做了很多綠化的工作，使得酒店很寧靜，帶有一點(diǎn)點(diǎn)禪意。我們綠化是為了創(chuàng)造出原始的陰涼。顧客看到后一定會(huì)認(rèn)為很美的。

Skift: 你有沒有感覺到當(dāng)下的設(shè)計(jì)有偏向解構(gòu)的趨勢(shì)，設(shè)計(jì)的越復(fù)雜反而過猶不及？

Sternlicht: 我認(rèn)為你說的很對(duì)。有一點(diǎn)可以肯定的是，現(xiàn)在的設(shè)計(jì)越來越不拘泥于成規(guī)，越來越合理了。正如你所見到的，我們?cè)谀虾┚频甑拇髲d就像是在家里一樣。房間里有很多不同類型的家具，與我們明亮的主題很匹配但同時(shí)也很別具一格。

Skift: 手機(jī)等電子設(shè)備的興起對(duì)你的商業(yè)策略、設(shè)計(jì)方案以及房間內(nèi)部的科技元素有什么影響嗎？

Sternlicht: 我們也有智能房卡，顧客可以直接用手機(jī)辦理入住。同時(shí)，房間里也有很多智能設(shè)備，顧客在入住期間可以用房間里的平板電腦做很多事情。事實(shí)上，入住期間的很多事情都可以通過我們開發(fā)的一個(gè)叫 “Field Guide”的 APP 來控制，比如控制房間里的電視和溫度。另外，通過這個(gè) APP 可以預(yù)定房間服務(wù)、聯(lián)系洗衣員以及向前臺(tái)咨詢產(chǎn)品價(jià)格等。

這個(gè)軟件安裝在房間里設(shè)備上，也可以下載到手機(jī)里。但是我認(rèn)為這并非是一種“秀科技”的行為，而是利用科技為我們做一些保護(hù)環(huán)境的事：遠(yuǎn)離紙質(zhì)產(chǎn)品。

Skift: 這么做會(huì)怎樣影響到顧客的服務(wù)體驗(yàn)?zāi)兀?/strong>

Sternlicht: 我們?yōu)榱颂峁└玫姆?wù)，不斷在消除傳統(tǒng)服務(wù)中存在的很多誤區(qū)。傳統(tǒng)酒店服務(wù)中總有一些信息傳遞不連貫的問題。比如，有一次我住酒店，忘記帶牙刷，打電話給服務(wù)臺(tái)，一個(gè)半小時(shí)后依然沒有人給我送牙刷來，很顯然，服務(wù)人員太忙了，把這件事情忘記了，假如我給他們發(fā)短信，他們一定會(huì)記得的。

我擔(dān)任喜達(dá)屋酒店 CEO 時(shí)一組數(shù)據(jù)把我驚呆了：至少有 50%的顧客在住酒店會(huì)遇到問題。避免顧客遇到麻煩的最好辦法就是完善容易出問題的環(huán)節(jié)。我們已經(jīng)在完善，希望不會(huì)出錯(cuò)。

Skift: 一般來說，談到環(huán)境友好這個(gè)詞，不會(huì)讓太多人激動(dòng)，除非它是和未開發(fā)的原始旅游景點(diǎn)相關(guān)，所以你們?nèi)绾巫尭嗳思尤氲侥銈冎小?/strong>

Sternlicht: 我認(rèn)為，顧客會(huì)愛上我們的酒店的。他們會(huì)愛上這個(gè)事實(shí)：酒店是環(huán)保的、綠色的。我認(rèn)為，如果我們沒有用綠色環(huán)保的理念建造這樣一家酒店，可能不會(huì)太有效果。但是，基于我們的整體目標(biāo)，酒店會(huì)為顧客打造一場(chǎng)奢華的體驗(yàn)并且會(huì)讓他們覺得‘原來我可以這樣生活，而且這樣的生活對(duì)全世界都有好處’。

這也就是我們把酒店作為一項(xiàng)事業(yè)而非僅僅一個(gè)品牌。我們只有一個(gè)世界，這也是我們?yōu)槭裁唇o他取名為 ‘1’ 的原因。我們每個(gè)人都對(duì)他人負(fù)有責(zé)任。每個(gè)人都應(yīng)該履行自己的責(zé)任，這也是我們一直在做的：積少成多。