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五星級原本是對酒店的最高評價(jià)，然而，超五星、白金五星、七星酒店如今遍地開花，那么中國的酒店級別到底有幾級?誰是酒店評級的掌舵人?為什么不少酒店在旅行網(wǎng)站上標(biāo)注的是豪華型，卻又不在“星級”行列?還有一些小型酒店，雖然無法達(dá)到五星級標(biāo)準(zhǔn)，但文化品位、設(shè)計(jì)、服務(wù)和位置等，同樣精致、完美，這種酒店如何定義?是否有評級標(biāo)準(zhǔn)?

最高級別是白金五星

在最新版的《旅游飯店星級的劃分與評定》中，旅游飯店被劃分為五個(gè)級別，一星級至五星級(含白金五星級)。星級越高，飯店等級越高。星級標(biāo)志由長城與黃金色五角星圖案構(gòu)成，其中白金五星的五角星顏色是白金色。

“白金五星”出現(xiàn)于2003版《旅游飯店星級的劃分與評定》中。該標(biāo)準(zhǔn)是中國自1988年出臺飯店星級標(biāo)準(zhǔn)16年來，首次出現(xiàn)的自行設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是目前中國飯店評級的最高標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)要求，白金五星飯店必須滿足7個(gè)基本條件，如具備兩年以上五星級飯店資格，位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制，對行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)等。

在6個(gè)參評條件中至少達(dá)標(biāo)5項(xiàng)，如普通客房面積不小于36 ，有凈高度不小于5m至少容納500人的宴會廳，有位置合理、裝飾高雅的獨(dú)立封閉式酒吧等。在73個(gè)選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。

實(shí)際上，《旅游飯店星級的劃分與評定》對星級酒店的總體要求、前廳、客房、餐廳和吧室、廚房、會議康樂設(shè)施以及公共區(qū)域都有著嚴(yán)格的打分項(xiàng)。級別不同，要求也不一。打分是從三星級飯店開始，總分600分，最低分?jǐn)?shù)分別是220分、320分和420分。

“白金五星的評級標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際還是現(xiàn)有的五星標(biāo)準(zhǔn)，只是在420分到600分之間，必須分?jǐn)?shù)非常高，才能算得上是白金五星?！北本┑诙鈬Z學(xué)院酒店管理學(xué)院院長谷慧敏告訴記者。

到目前為止，國家旅游局只在2007年進(jìn)行過一次白金五星飯店的評級，4家申請酒店中，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店成為首批白金五星酒店，這也是迄今為止我國僅有的三家白金五星酒店。

“為了避免攀比，白金五星的評選是相當(dāng)慎重的?！惫然勖舾嬖V記者，“它涉及到的是對整個(gè)酒店行業(yè)的經(jīng)營導(dǎo)向問題?！?/span>

對于很多酒店打出廣告自稱白金五星酒店，甚至七星酒店，谷慧敏笑言：“這只是市場宣傳口號?！?/span>

誰是白金五星掌舵者?

事實(shí)上，對于酒店的評級，只有星評員才有相應(yīng)的資格。其中，四星級以下(包括四星級)酒店的評級由省、市星評員負(fù)責(zé)，五星級(包括白金五星)酒店由國家級星評員負(fù)責(zé)評級。目前，國家級星評員全國只有100多人。谷慧敏就是其中之一，她已經(jīng)做了七八年國家級星評員了。

谷慧敏告訴記者，國家級星評員的選拔要經(jīng)過嚴(yán)格的審核，首先，必須滿足國家級星評員的任職條件，由各省星評委向國家星評委上報(bào)推薦，審核通過后，進(jìn)行培訓(xùn)、考試，最后在國家旅游局官網(wǎng)對名單進(jìn)行公示，頒發(fā)證書。

當(dāng)然，成為國家級星評員并不是擁有了“鐵飯碗”，國家星評委每兩年會對其進(jìn)行重新選聘。

評級大致分為六步。首先，報(bào)名者自愿向當(dāng)?shù)芈糜物埖晷羌壴u定機(jī)構(gòu)提出申請，申請四星級以上(不含四星)，應(yīng)再向國家星評委遞交申請材料。然后，星評機(jī)構(gòu)14天內(nèi)作出受理與否答復(fù)。

在受理申請后，派兩名星評員在一個(gè)月內(nèi)以名查和暗訪的方式進(jìn)行檢查，合格與否都需遞交檢查報(bào)告。對未予通過飯店，提出整改意見，并于一個(gè)月內(nèi)再次安排檢查。

在接到檢查報(bào)告一個(gè)月內(nèi)，星評委根據(jù)意見對申請飯店進(jìn)行評審。之后，對通過審核酒店進(jìn)行公示，四星級以下在各省市旅游局官網(wǎng)公示，四星級以上在國家旅游局公示。最后，對公示后沒有異議的酒店進(jìn)行批復(fù)。

豪華為何不是“五星”?

為什么不少酒店在旅行網(wǎng)站上標(biāo)注的是豪華型，卻又不在“星級”行列?豪華型酒店是準(zhǔn)五星還是比五星更高檔?“好比一個(gè)是蘿卜，一個(gè)是青菜，五星級和豪華型沒有可比性。”谷慧敏告訴記者。在我國，五星級酒店由國家星評委評定，只有評分達(dá)到420分才能稱之為五星級，而豪華型僅僅是市場行為的宣傳。

其實(shí)，評星是自愿行為，很多豪華型酒店都未參與評星，但從去年10月起，一些五星級酒店主動(dòng)放棄評星。谷慧敏告訴記者，這是因?yàn)槿ツ觐C布的《中央和國家機(jī)關(guān)會議費(fèi)管理辦法》明確規(guī)定，“二、三、四類會議應(yīng)當(dāng)在四星級以下(含四星)定點(diǎn)飯店召開。”為了退一步海闊天空，五星級酒店索性不再評級。

2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》中，特別指出“對于以住宿為主營業(yè)務(wù)，建筑與裝修風(fēng)格獨(dú)特，擁有獨(dú)特客戶群體，管理和服務(wù)特色鮮明，且業(yè)內(nèi)知名度較高旅游飯店的星級評定，可參照五星級的要求”，谷慧敏解析這指的就是精品酒店。

精品酒店(Boutique Hotel)初創(chuàng)于80年代初期的紐約， 90年代開始真正起步，絕大多數(shù)精品酒店都集中在美國和歐洲等發(fā)達(dá)國家，在亞洲的數(shù)量極少，而非洲則幾乎沒有。在我國，1998年開始，北京、上海、深圳等大城市陸續(xù)出現(xiàn)精品酒店。

“加上白金五星和精品酒店，理論上，我國的酒店級別可以說是七個(gè)級別，”谷慧敏對記者說，“但什么是精品不好把握，文化品味、裝修獨(dú)特等很難量化，以品酒店評級標(biāo)準(zhǔn)還有待細(xì)化。”