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成功的民宿做得像酒店,失敗的酒店做得像民宿

大住宿 本文作者:習習hotel 2020-05-19
成功的民宿要融合標準化管理,有競爭力的酒店要補充人文交互的內容。

前言:

疫情之后的五一假期過去了,選民宿還是選酒店,又激起了話題。

其實民宿和酒店,本是同一件事物,只是因為在重情懷和重現(xiàn)實間徘徊,才有了不同選擇。而我則認為,成功的民宿得做得像酒店。而失敗的酒店,則做得像民宿。

一、民宿與酒店其實沒什么好爭的。

民宿和酒店,就像一家里的兩個兄弟。酒店是大哥,先進市場運行了幾十年,已經(jīng)是一個監(jiān)管完善,運作成熟的行業(yè)。而民宿像小弟,年青氣盛,剛進市場,監(jiān)管還不完善,沖勁十足,而政策總是出現(xiàn)在情況之后。就其本質來說,其實民宿和酒店都是為游客提供異地生活和住宿的地方,在這一點上實在是沒什么好爭的。如果說要爭,那也是客源之爭,民宿在最近幾年進入住宿市場后,確實讓人們出游住宿多了一種選擇,分攤了酒店住宿業(yè)的份額,但群眾是用腳投票的,存在即為合理。

二、成功的民宿得做得像酒店。

民宿市場在最近幾年發(fā)展的形式多樣,在鄉(xiāng)村和城市遍地開花。同時,國家也在2017年發(fā)布了關于民宿的指導意見,想讓民宿發(fā)展依軌道而行。但現(xiàn)在民宿的發(fā)展明顯快于政策的制訂和實施,在市場大量涌入的同時,民宿市場的運作不規(guī)范的風險也在無限放大。酒店之所以從90年代以來獲得高速發(fā)展,就是因為在房地產和社會經(jīng)濟帶動和政策監(jiān)管下的結果。而這一點是現(xiàn)在民宿市場正缺少的,就現(xiàn)在的民宿市場看,民宿的監(jiān)管主要還缺乏這些:

1、缺流動人口登記監(jiān)管。

2、缺衛(wèi)生標準監(jiān)管。

3、缺行業(yè)備案監(jiān)管。

4、缺稅收監(jiān)管。

5、缺消防安全監(jiān)管。

這些對于酒店來,是開業(yè)的必備條件,而在民宿領域,卻成了可有可無的東西。因為監(jiān)管的缺失,造成風險的無限放大,也會制約行業(yè)的發(fā)展,造成投訴和后果。其實,現(xiàn)在市場上高端的民宿品牌,在市場開拓過程中,都注意了這一點,在管理和前置手續(xù)上,嚴格按照酒店行業(yè)規(guī)范來進行。在為客人提供情懷的同時,引入了酒店的相關管理手段,讓自己的發(fā)展合情、合景、合理、合法。

其實,民宿與酒店無爭,是因為它們都是服務于人的需要。而人的基本需求是安全、衛(wèi)生,上層需求才是精神滿足。所以我說,成功的民宿要做得像酒店,不能在一味的放大情懷的同時,卻不看管理標準和操作規(guī)范的意義。

三、失敗的酒店,做得像民宿。

看到了民宿市場的火熱,鄉(xiāng)村里涌現(xiàn)出了不少的鄉(xiāng)村酒店或是也叫民宿。而這一類的酒店,即沒有酒店的規(guī)范和嚴謹,也缺乏民宿的設計和情懷感。只是趁著鄉(xiāng)村旅游的熱潮,自改、自造了一批鄉(xiāng)村酒店,草草上馬,勿勿建設,浪費了資源,而且對地方經(jīng)濟的拉動極為有限。

現(xiàn)在正是鄉(xiāng)村旅游的爆發(fā)前期,特別是在疫情之后,鄉(xiāng)村旅游更是站在了起飛的風口上。但是對于鄉(xiāng)村旅游之一的核心:民宿建設,卻做得不那么的順利。許多項目,本來想建成酒店的,結果建成了沒有情懷的民宿。還有號稱要建體驗式民宿的,結果建成了沒有標準的酒店。這些建好之后,用是可以用,但是在鄉(xiāng)村旅游項目高度雷同的情況下,也很容易被市場滅掉。而這種項目,真正原因是缺乏這些:

1、缺乏核心設計理念:人文設計、情懷設計、建筑設計、經(jīng)營設計。

2、缺乏對行業(yè)標準的認識,不像酒店,也不像民宿,更像是農家樂。

3、缺乏對民宿情懷的認識,民宿即為“宿民”,缺乏體驗的民宿就是農家樂。

4、缺乏市場定位,究竟該修一間什么樣的酒店或者是民宿,才能滿足游客的需要。

5、缺乏產品鏈條的研究,究竟該建些什么項目,才能讓游客留下來,對經(jīng)濟有拉動。

結束語:

民宿行業(yè)強調“宿民”的情懷,但現(xiàn)在的發(fā)展痛點是不夠規(guī)范,在發(fā)展過程中有潛在風險。我認為,融合了標準化管理的民宿,才是成功的民宿。

酒店強調規(guī)范和標準運作,痛點卻是在發(fā)展過程缺乏人文的交互。而執(zhí)行標準化為主的酒店,需要補充人文交互的內容,才是有競爭潛力的酒店。

兩者之間,都需要在以后發(fā)展的過程中互相參照和融入,期待在往后形成一種新的行業(yè)風格,從而改變現(xiàn)在住宿業(yè)發(fā)展模式。

*本文來源:習習hotel,作者:習習hotel,原標題:成功的民宿做得像酒店。而失敗的酒店,則做得像民宿》。

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