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依托景點(diǎn)生存、渴求網(wǎng)絡(luò)推廣、經(jīng)營(yíng)者年齡大……近日，北京第二外國(guó)學(xué)院中國(guó)文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合美團(tuán)大學(xué)美酒學(xué)院，對(duì)當(dāng)前鄉(xiāng)村民宿及農(nóng)家樂行業(yè)進(jìn)行了調(diào)研分析并發(fā)布《中國(guó)貧困地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。報(bào)告指出，鄉(xiāng)村民宿和農(nóng)家樂的快速發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游扶貧提供了新的機(jī)遇，并在一定程度上反哺了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

與此同時(shí)，今年年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情給我國(guó)鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂帶來了重大損失。為幫助產(chǎn)業(yè)渡過難關(guān)，課題組專門調(diào)研了新冠疫情對(duì)貧困地區(qū)鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的影響，并提出豐富創(chuàng)新投資扶持手段，建立完善的專業(yè)培訓(xùn)體系等建議。

鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂網(wǎng)絡(luò)推廣能力需提升

報(bào)告顯示，經(jīng)營(yíng)者年齡偏大、客房規(guī)模小成為當(dāng)下鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂商家的的主要標(biāo)簽。受貧困地區(qū)空心化現(xiàn)象影響，鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂行業(yè)經(jīng)營(yíng)者大多以中老年人為主，報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營(yíng)年齡36至60歲占比達(dá)65%。其中，53%為景點(diǎn)依托型，還有22%依托于生態(tài)農(nóng)業(yè)。

這在一定程度上限制了整體鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)水平與經(jīng)營(yíng)規(guī)模。調(diào)研顯示，不同于傳統(tǒng)的酒店，鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的客房數(shù)多集中在3至10間，擁用40間以上成規(guī)模的鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂則少之又少。同時(shí)，70.13%的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為客源來自回頭客的介紹，有接近1/4的經(jīng)營(yíng)者沒有任何的宣傳推廣?？梢?，鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂更多是靠口碑吸引客流。

鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂已經(jīng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣、正在計(jì)劃即將推廣和想做但是不會(huì)的比例大致相當(dāng)，其中已經(jīng)推廣的有38%，正在計(jì)劃即將推廣的有27%，想做但不會(huì)的有34%。這些現(xiàn)象也說明鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂行業(yè)亟需社會(huì)力量介入，提升相關(guān)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)能力，特別是網(wǎng)絡(luò)推廣能力。

鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的網(wǎng)絡(luò)推廣情況

鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游扶貧 復(fù)蘇需多維度支持

課題組在報(bào)告中指出，貧困地區(qū)鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂對(duì)于扶貧的推動(dòng)作用主要通過其所帶動(dòng)的二次消費(fèi)間接實(shí)現(xiàn)。鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂帶動(dòng)二次消費(fèi)，很多產(chǎn)品直接出產(chǎn)自貧困人口群體。只要打通二次消費(fèi)市場(chǎng)，就可能解決當(dāng)?shù)厝r(nóng)產(chǎn)品、特色民俗產(chǎn)品的市場(chǎng)化問題，進(jìn)而覆蓋到更廣泛的貧困人口。

同時(shí)，疫情對(duì)鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的沖擊非常大，超過半數(shù)的鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂入住率降幅超過80%，約九成的入住率降幅超過40%。本來春節(jié)應(yīng)該是鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂的旺季，但受到新冠疫情的影響，鄉(xiāng)村民宿和農(nóng)家樂整個(gè)行業(yè)處于全面虧損狀態(tài)。

對(duì)于疫情后希望得到的支持，經(jīng)營(yíng)者們最多選擇的是租金減免和宣傳推廣支持。在疫情前的調(diào)研中，經(jīng)營(yíng)者群體在“希望政府扶持的項(xiàng)目”中選擇“完善基礎(chǔ)設(shè)施”的比例是最高的，“資金支持”僅排在第四。這說明疫情使經(jīng)營(yíng)者們面臨嚴(yán)重的資金問題，迫切需要資金來渡過難關(guān)。

疫情后希望得到的支持

為此，課題組也針對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂行業(yè)發(fā)展給出指導(dǎo)建議，包括豐富創(chuàng)新投資扶持手段、拓展有針對(duì)性的融資方案等。同時(shí)，報(bào)告也認(rèn)為，建立完善的專業(yè)培訓(xùn)體系、提供適合的知識(shí)技能教育也十分有意義。

據(jù)了解，美團(tuán)去年已經(jīng)啟動(dòng)“新青年追夢(mèng)計(jì)劃”，針對(duì)全國(guó)深度貧困地區(qū)旅游、酒店、民宿、餐飲等服務(wù)從業(yè)者推出精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)。該計(jì)劃通過美團(tuán)大學(xué)美酒學(xué)院提供的行業(yè)分析、經(jīng)驗(yàn)介紹、案例分享、討論交流、現(xiàn)場(chǎng)演練等多種形式，圍繞新餐飲、外賣運(yùn)營(yíng)、民宿服務(wù)、酒店管理、鄉(xiāng)村旅游、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷等6門核心課程，為貧困地區(qū)的餐飲民宿創(chuàng)業(yè)者、服務(wù)業(yè)從業(yè)人員提供扶貧創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)。截至2019年年底，“新青年追夢(mèng)計(jì)劃”已邀請(qǐng)數(shù)十位扶貧公益講師，在北京、甘肅、河北、河南等地完成了26場(chǎng)實(shí)操性現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，培訓(xùn)學(xué)員超過4194人次。