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“欲記兩行迎爾淚，長(zhǎng)江不肯向西流”。

2015年6月1日晚，一艘載有456人的“東方之星”號(hào)客輪在長(zhǎng)江湖北石首段傾覆。截止到7日下午六時(shí)，共搜尋到432具遇難者遺體，加上生還者14人，失蹤人員還剩10人。這次造成四百多人遇難的群體性災(zāi)難事件引起了黨中央、國(guó)務(wù)院的高度關(guān)注，共和國(guó)的總理第一時(shí)間風(fēng)雨兼程趕往救助現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)集了各方力量全力以赴進(jìn)行搜救。

災(zāi)難降臨后的日日夜夜，“東方之星”號(hào)的任何一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)都在牽引著全球人的目光，刺激著所有人的神經(jīng)，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的祈福聲、質(zhì)疑聲、憤恨聲、問(wèn)責(zé)聲相互交集，喧囂塵上。隨著時(shí)光的推移，相信這場(chǎng)災(zāi)難會(huì)慢慢地淡出人們的視線，一切的一切都會(huì)成為歷史。四百多條鮮活生命的瞬間覆滅，不能一句龍卷風(fēng)造成的天災(zāi)就能為此次事故畫(huà)上一個(gè)句號(hào)!!哀慟之余，同樣是公共場(chǎng)所的酒店業(yè)該在此惡性事件中汲取什么樣的教訓(xùn)?

酒店安全運(yùn)營(yíng)，不是一次兩次地被提起，“亡羊補(bǔ)牢，猶時(shí)未晚”。

一、酒店總經(jīng)理的安全意識(shí)

一艘遠(yuǎn)航的船，船長(zhǎng)肩負(fù)著引領(lǐng)航向和船只安全的重任。遇到突發(fā)情況，船長(zhǎng)的一舉一動(dòng)不僅關(guān)系到整條船上人員的命運(yùn)，更與數(shù)百上千的家庭息息相關(guān)。船長(zhǎng)張順文的履歷顯示，現(xiàn)年52歲的他，已在輪船上工作35年，2007年擔(dān)任“東方之星”客輪船長(zhǎng)。8年來(lái)，他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，不論是安全、服務(wù)還是各項(xiàng)指標(biāo)均為第一，沒(méi)有發(fā)生過(guò)重大海難事故。

酒店的職業(yè)經(jīng)理人之于一家酒店的重要意義與船長(zhǎng)之于輪船的重要意義如出一輒，沒(méi)有若干年的歷練，沒(méi)有豐富的專業(yè)知識(shí)和帶團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)，相信任何一家酒店的業(yè)主方不會(huì)放心大膽地將您放在“船長(zhǎng)”的位置上。當(dāng)您熱衷于追求效益，追求業(yè)績(jī)的同時(shí)，您可曾將“安全生產(chǎn)重于泰山”這句話銘刻在心頭，如果沒(méi)有安全，我們寧愿不要效益，如果沒(méi)有安全，我們寧愿不要生產(chǎn)。

二、經(jīng)驗(yàn)主義害死人

風(fēng)雨交加的6月1日晚上，航行了35年的張順文船長(zhǎng)，如果能夠有效的運(yùn)用現(xiàn)代化的科技工具，提前得知在這條航線上會(huì)出現(xiàn)的颶風(fēng)暴雨帶來(lái)的不可測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)，他可能會(huì)提前拋錨，使船舶提前靠岸;如果他不是過(guò)于相信自己的航行經(jīng)驗(yàn)，不是過(guò)分相信依靠船舶的力量來(lái)抵御風(fēng)速，這艘滿載著400多條生命的龐然大物不會(huì)剎那間失去控制，讓曾經(jīng)滿載著歡歌笑語(yǔ)的諾亞方舟一瞬間變成了人間地獄......

酒店的日常運(yùn)營(yíng)如同在茫茫大海上航行的輪船一樣，安全運(yùn)行了多少年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)事故，不代表沒(méi)有隱患，不代表永遠(yuǎn)不出事故。酒店的職業(yè)經(jīng)理人，很多是做了一輩子酒店的王牌大管家，在外人眼中每天都是“葡萄美酒夜光杯、欲飲琵琶馬上催”高大上生活，可是，各位親愛(ài)的酒店掌舵人心里都該暗地明白，你我運(yùn)行的酒店每一天都可能會(huì)遇上險(xiǎn)灘，遇上暗礁，更可能突遇狂風(fēng)暴雨，沒(méi)有高度的安全意識(shí)，沒(méi)有完善的安全制度，沒(méi)有鐵的紀(jì)律落實(shí)和監(jiān)督，僅靠?jī)e幸，您可得多背背“莫非定律”了。這一次，35年航齡的船長(zhǎng)，用血淋淋的事實(shí)告訴你我：“麻痹大意，失去的何止是荊州”!

三、酒店安全運(yùn)營(yíng)需要關(guān)注的“重中之重”

1.夜間的消防安全

眾所周知的是，酒店屬于特殊行業(yè)，屬于人口密集型行業(yè)，夜間客人入住的高峰期永遠(yuǎn)是酒店內(nèi)部管理人員和服務(wù)人員人數(shù)最少，管理最薄弱的時(shí)間段，也往往是各類事故高發(fā)期。 1985年4月19日零點(diǎn)左右，哈爾濱天鵝飯店因1116旅客吸煙不慎，發(fā)生一起特大火災(zāi)，第十一層樓的26個(gè)房間中，有6個(gè)被全部燒毀，13個(gè)部分燒壞，面積505m2，死亡10人，其中墜樓死亡9人，煙熏中毒死亡1人，傷7人直接經(jīng)濟(jì)損失數(shù)百萬(wàn)元。

2. 酒店的食品安全

酒店客人食物中毒，多以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥為主要癥狀。2015年3月，某家五星級(jí)酒店發(fā)生了食物中毒事件，近150名賓客參加了吳小姐和馮先生在外灘某酒店舉辦的婚宴。但婚宴結(jié)束后，最少45名賓客出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐和腹瀉等食物中毒癥狀，包括新郎在內(nèi)的12人出現(xiàn)嚴(yán)重中毒反應(yīng)，入院治療，賓客懷疑是菜品“靈芝菇煎神戶牛肉”未煎熟，導(dǎo)致食物中毒。該酒店的餐飲部隨即被查封，相關(guān)負(fù)責(zé)人被控制，市民為此議論紛紛，酒店品牌效應(yīng)一落千丈。

3.員工的執(zhí)業(yè)安全

在很多酒店總經(jīng)理的心目中，客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全是第一位的重要。在人權(quán)日益進(jìn)步的今天，重視員工的執(zhí)業(yè)安全，保護(hù)員工的執(zhí)業(yè)熱情至關(guān)重要。一個(gè)員工屢屢出現(xiàn)工傷的酒店，員工們?nèi)诵幕袒?，談何以店為家，談何以客為?每天被員工家長(zhǎng)跟著屁股要賠償?shù)目偨?jīng)理，哪有好的心情去面對(duì)客人，開(kāi)拓發(fā)展!

關(guān)注酒店員工的執(zhí)業(yè)安全，重點(diǎn)從安全操作，遵章操作進(jìn)行培訓(xùn)和規(guī)范。從每一次的電路維修，到每一次的登高清潔再到員工的重物搬運(yùn)再到硬質(zhì)地面的防滑處理，都是管理人員目光必須關(guān)注的地方，是酒店減少員工工傷、降低酒店高額賠償?shù)牟欢▌t。

“寧做執(zhí)行制度的惡人，不做重大事故的罪人”。酒店的掌舵人，當(dāng)好酒店這艘巨輪的船長(zhǎng)，需要您的專業(yè)，您的敬業(yè)，更需要您每時(shí)每刻對(duì)安全的重視。這種重視，不光是八小時(shí)之內(nèi)，更重要的是八小時(shí)之外，酒店這艘巨輪出現(xiàn)問(wèn)題了，沉沒(méi)了，你可不是無(wú)關(guān)的其他人啊!

您可是責(zé)無(wú)旁貸的第一責(zé)任人!