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2019年之前，酒店行業(yè)不少企業(yè)認(rèn)為隨著居民收入收入水平的提升和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的顯現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在國(guó)內(nèi)高速發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。一時(shí)間，不論是外資酒店還是本土酒店，紛紛發(fā)力布局中端市場(chǎng)。

但年初爆發(fā)的疫情使得國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)受到?jīng)_擊，酒店行業(yè)首當(dāng)其沖。在此過程中，一、二線城市由于城市流動(dòng)人口多，管理難度大，社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)恢復(fù)較慢。但三、四線城市則相對(duì)快速復(fù)蘇，于是下沉三、四線成為華住集團(tuán)今年深耕中國(guó)市場(chǎng)的重要策略。

在著名空間設(shè)計(jì)師、華住集團(tuán)首席產(chǎn)品官周光明看來，經(jīng)濟(jì)型酒店未來仍將充滿希望。他表示，在國(guó)內(nèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)有將近10億人口的需求量，但很多同行正在漸漸忽視這個(gè)市場(chǎng)的重要性。

據(jù)華住集團(tuán)今年二季度財(cái)報(bào)顯示，集團(tuán)旗下酒店的入住率為68.8%，同比一季度明顯改善。而占華住集團(tuán)酒店數(shù)量近四成多的漢庭，平均入住率已恢復(fù)至80%-85%。

在此背景下，華住集團(tuán)旗下經(jīng)濟(jì)型酒店品牌漢庭正在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)——3.5版本即將全面鋪開。周光明認(rèn)為，一旦華住集團(tuán)迭代的新產(chǎn)品形成網(wǎng)絡(luò)，兩年之內(nèi)，國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店就性價(jià)比來講不是其對(duì)手，華住會(huì)成為全球最強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。

生活方式和客戶喜好驅(qū)動(dòng)酒店迭代

《21世紀(jì)》：目前，國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，轉(zhuǎn)型升級(jí)成為必經(jīng)之路。您作為華住集團(tuán)旗下漢庭迭代升級(jí)的操刀者，您是如何看待酒店產(chǎn)品迭代？背后的驅(qū)動(dòng)力有哪些？

周光明：我覺得產(chǎn)品迭代是必然的一件事情。產(chǎn)品是跟著人的生活方式和生活需要而改變。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，我們的生活方式在悄然發(fā)生改變，我們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、思考方式都在改變，因此產(chǎn)品的迭代是必然的。我認(rèn)為這個(gè)現(xiàn)象是自然而然的，除非你的品牌不追求永續(xù)經(jīng)營(yíng)。如果你要永續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，就必須適應(yīng)這個(gè)市場(chǎng)。市場(chǎng)就是商業(yè)，商業(yè)的價(jià)值就是為你的客戶創(chuàng)造價(jià)值，滿足客戶需求，客戶才能讓你賺錢。

酒店迭代升級(jí)的第一個(gè)驅(qū)動(dòng)力是生活方式的改變，即使我剛剛所說的。第二個(gè)就是用戶的喜好，比如我們喜歡蘋果的產(chǎn)品，但是蘋果還在不斷地迭代，為什么呢？用戶審美會(huì)疲勞，企業(yè)需要給用戶提供新鮮感。

華住之所以花那么多錢打造產(chǎn)品的迭代，就是為了創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值。我們要滿足客戶的需求，讓他們喜歡、使用華住的酒店。

《21世紀(jì)》：據(jù)了解，此次漢庭3.5版本跟以往有了比較大的升級(jí)，具體體現(xiàn)在哪些方面呢？

周光明：經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)過十幾年的發(fā)展后，行業(yè)遇到了消費(fèi)升級(jí)。自此，幾乎所有的酒店集團(tuán)通開始向中高端領(lǐng)域布局。但同時(shí)，幾乎很少有企業(yè)去為經(jīng)濟(jì)型的用戶創(chuàng)造更好的體驗(yàn)。

漢庭之前的迭代僅是功能的疊加、成本的優(yōu)化，但這次發(fā)布的3.5版本是華住集團(tuán)實(shí)現(xiàn)“王者歸來”的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，即我們要通過3.5版本再一次返回經(jīng)濟(jì)型的市場(chǎng)中心。

在中國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)有將近10億人口需求量，但很多酒店集團(tuán)卻已經(jīng)漸漸忽視這個(gè)市場(chǎng)的重要性。當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定甚至稍微走向下坡時(shí)，我們需要重新給它裝上“新型火箭”。在這個(gè)過程中，我們的3.5版本增加了兩個(gè)“武器”：第一個(gè)加入智能化元素，互聯(lián)網(wǎng)智能化讓人力成本和管理成本得到有效地控制；第二個(gè)是增加顏值，但美感不一定需要金錢的堆砌，有時(shí)候反而多花了錢卻不符合經(jīng)濟(jì)型酒店的定位，所以我們的設(shè)計(jì)師著重在低成本的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出美感。

《21世紀(jì)》：您剛提到了漢庭在3.5版本當(dāng)中對(duì)智能化以及顏值加以強(qiáng)調(diào)，那么在智能化這方面，漢庭3.5版本實(shí)現(xiàn)了哪些具體應(yīng)用？

周光明：漢庭3.5版本的智能化不是個(gè)噱頭，要給用戶帶來便利。我舉個(gè)例子，客戶一進(jìn)來，我們有自助check in、自選房間，它可以在保護(hù)個(gè)人隱私的同時(shí)幫助顧客更加快速便利地完成入住登記。另外，我們?cè)O(shè)置了送外賣、送水、送物的智能機(jī)器人(15.700, 0.51, 3.36%)，降低人工成本。機(jī)器人的出錯(cuò)率極低，也不會(huì)抱怨工作時(shí)間過長(zhǎng)。我們還有智能機(jī)器人電話服務(wù)，機(jī)器人智能詢問顧客入住退房等問題，極大提升了服務(wù)效率。此外，電視機(jī)智能投屏、智能呼叫前臺(tái)、控制燈光等不同智能產(chǎn)品的結(jié)合會(huì)讓我們的客戶體驗(yàn)大大提升。

《21世紀(jì)》：如果過于智能化的話，客人入住酒店缺少了人的服務(wù)，會(huì)不會(huì)讓其感覺人性化的缺失？

周光明：這個(gè)問題在十年前可能我們會(huì)有爭(zhēng)論。但時(shí)至今日，當(dāng)智能手機(jī)普及的時(shí)候，我們已經(jīng)適應(yīng)了智能化的生活方式。而且我們享受到智能化帶給我們的便捷。其實(shí)在經(jīng)濟(jì)型酒店這一個(gè)層級(jí)里面，人的服務(wù)越少越好。因?yàn)槲覀儾粫?huì)花錢去請(qǐng)高端的服務(wù)人員，機(jī)器會(huì)讓我們感覺到更加舒服。

《21世紀(jì)》：智能化這一方面，經(jīng)濟(jì)型的定位決定人的服務(wù)越少越好。但是現(xiàn)在下沉市場(chǎng)中，很多消費(fèi)者有可能對(duì)于這一類的智能化的應(yīng)用不是很熟悉，那該如何做一些平衡的呢？

周光明：我們下沉到三、四、五線城市，產(chǎn)品要不要改變？我的答案是不用的。因?yàn)橹悄芑夹g(shù)已經(jīng)讓全世界變成了同一個(gè)空間。

首先，我們的產(chǎn)品并不是只給三四線的人用，一二線的人到了三四線城市，他會(huì)選擇我們的產(chǎn)品，因?yàn)橛行湃胃?，在三四線城市享受跟一線城市一模一樣的產(chǎn)品。而且在智能化之外，我們還有人工的服務(wù)，我們會(huì)設(shè)法服務(wù)好暫時(shí)不能有效利用智能設(shè)備的人群。

《21世紀(jì)》：剛剛您提到漢庭3.5版本的美感不是靠錢去堆砌。那么，花有限的錢把經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)得富有美感是一件非常困難的事情。您覺得這背后的挑戰(zhàn)在哪里？

周光明：我覺得最大的挑戰(zhàn)是設(shè)計(jì)和制作的過程。在設(shè)計(jì)上，我們要在有限的材料里，找到一個(gè)讓大家能感受到我們?cè)O(shè)計(jì)表現(xiàn)的最佳方案。我們會(huì)用色彩、更溫柔的弧角以及溫暖的燈光來打造整個(gè)空間的美感。此外，制作的過程也很重要，既要控制成本，又要保證質(zhì)量。為解決這個(gè)問題，我們大量地使用模組化設(shè)計(jì)，用機(jī)器人代替人工。

性價(jià)比是漢庭3.5版本的最大優(yōu)勢(shì)

《21世紀(jì)》：您提到現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型的酒店有10億人口的需求，您覺得如何能在不加價(jià)的情況下實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)升級(jí)？ 漢庭3.5版本整個(gè)投入比以前的一些版本要低嗎？

周光明：不加價(jià)有兩種方式：第一，量足夠大，薄利多銷——酒店數(shù)量夠多，價(jià)錢就能保持不漲。以前我們一年可能開百家店，現(xiàn)在通過模組化設(shè)計(jì)，我們一年可以開出五百家店。五百家店等于多了五萬個(gè)房間。這時(shí)，成本可以得到控制。

第二，控制成本。成本包括人力成本、運(yùn)營(yíng)成本和制作成本。制作成本和運(yùn)營(yíng)成本可以通過大量使用工廠模組化設(shè)計(jì)來降低。

另一方面，工廠化的制作會(huì)降低產(chǎn)品造價(jià)。再者，智能化機(jī)器人的使用大大提升服務(wù)的效率，減少了人力成本。我們就是通過這幾個(gè)途徑來降低、控制成本，達(dá)到不漲價(jià)。

漢庭3.5版本的投入未來一定會(huì)更低。現(xiàn)在是初期，成本還要稍微高一點(diǎn)。但我認(rèn)為這種模式擴(kuò)展到前300家到500家店之后，我們的成本會(huì)優(yōu)化。到4.0版本的時(shí)候，我認(rèn)為我們的造價(jià)會(huì)跟2.7版本、3.0版本持差不多的狀態(tài)。

《21世紀(jì)》：如您所說，有些酒店集團(tuán)正在減弱對(duì)經(jīng)濟(jì)型的投入，而漢庭希望通過3.5版本“王者歸來”。那么，這一版本如何能讓更多消費(fèi)者回歸到這個(gè)品牌呢？

周光明：漢庭3.5版本主打的是性價(jià)比，用性價(jià)比來收回客戶對(duì)漢庭的信心。顧客可以花相對(duì)少的價(jià)錢得到很好的產(chǎn)品體驗(yàn)，所以我們要快速變更，讓3.5版本遍地開花。品牌產(chǎn)品的差異性會(huì)損害顧客對(duì)品牌的體驗(yàn)，所以未來兩年之內(nèi)，漢庭2.7版本以下的產(chǎn)品線基本上要被淘汰。

通過獨(dú)特的性價(jià)比，我們甚至可以把全季的客人給帶下來。盡管我們兩個(gè)品牌同屬華住集團(tuán)的，但我們也可以“倒逼” 著全季繼續(xù)前進(jìn)。

我們是想要“王者歸來”，因?yàn)榇_實(shí)沉寂的太久。像全季在3.0版本成功之后，推出3.5版本、4.0版本，在6年、7年之間，迭代了三次。但我們漢庭在一個(gè)下坡的地方，我們要像打勾一樣往上拉，花的力氣就很大。

我們首先要快速擴(kuò)店，其次就是要快速完成產(chǎn)品的一致性，把1.0版本、2.0版本快速淘汰。所以這兩年其實(shí)是我們的漢庭的一個(gè)關(guān)鍵期，這是一個(gè)挑戰(zhàn)。

漢庭現(xiàn)在擁有超2600家左右的門店，其實(shí)“船”也蠻大的，就要下很大的力量，這樣才能勾自己往上走。但是薄利多銷，一旦我們形成了網(wǎng)絡(luò)，也就是漢庭如果有5000家3.5版本甚至4.0版本，在兩年之內(nèi)，國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店就性價(jià)比來講不會(huì)是我們的對(duì)手，我們會(huì)成為全球最強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。

《21世紀(jì)》：所以漢庭未來的擴(kuò)張計(jì)劃是5000家？

周光明：我們正在做，很快就會(huì)鋪開，預(yù)計(jì)到2028年達(dá)到1萬家店。到那個(gè)時(shí)候，再來看漢庭，我們讓很多人花一樣的錢享受到不一樣的生活。