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五力合一,成就曼居逆勢突圍秘籍

本文作者:文旅 2023-01-16

據(jù)弗若斯特沙利文報告預(yù)計,2021至2025年,中高端連鎖酒店將成為整個酒店行業(yè)中規(guī)模增速最快的細(xì)分市場。

但在高速的增長與激烈的競爭中,新的問題也漸漸出現(xiàn)。

一方面,隨著各大酒店集團(tuán)紛紛加強了中高端市場的投入,逐漸面臨供大于求的矛盾或同質(zhì)化競爭導(dǎo)致的產(chǎn)品特色缺失;另一方面,中高端酒店對城市、位置、物業(yè)條件的要求更高,投資門檻也逐漸攀升,相應(yīng)盈利空間也逐漸縮減。

在此背景下,如何抓住中高端酒店發(fā)展的大勢,同時選擇最具性價比的加盟品牌,成為擺在投資人面前的重要決策。

德朧旗下中高端品牌曼居在2022年底交出了一張亮眼的成績單——12月連簽6家酒店,并布局北京、天津、上海、廣州等重點戰(zhàn)略城市核心位置。

為什么酒店投資人愿意在當(dāng)前不確定的大環(huán)境下,把核心城市核心區(qū)位的物業(yè)交給曼居品牌打理?在加盟端口,曼居又是如何為投資人創(chuàng)造價值,并不斷提升投資回報的?

在1月10日次方點評聯(lián)合住聯(lián)咨詢舉辦的【答案與方向:2022中國酒店及住房租賃產(chǎn)業(yè)投資年度報告大課堂&結(jié)業(yè)禮】上,德朧集團(tuán)發(fā)展參謀長王堅表示,品牌力、產(chǎn)品力、運營力、成本力,加上開發(fā)力“五力合一”,正是曼居在中高端酒店發(fā)展大勢中突圍的重點。

01 品牌力上:高端下沉,實現(xiàn)差異化溢價空間

借力德朧對于中、高端人群消費趨勢的精準(zhǔn)洞察力,曼居不僅在產(chǎn)品功能的打造上更能因消費者需求提供“多走一步”的驚喜,也能借助強大的品牌力為產(chǎn)品提供更高溢價。

源于“品牌先行”的一套方法論,曼居從消費者內(nèi)心價值導(dǎo)向和體驗需求出發(fā),研發(fā)與之相適的品牌風(fēng)格,與目標(biāo)消費者在深層價值觀上形成共鳴。

以“自在空間,曼享人生”為主張,曼居希望營造隨性、自在、有趣、減壓的空間體驗,讓賓客在此享受曼妙自在的人生。

隨著消費市場對中國品牌信心陡增,以及品牌自身的日益成熟,曼居在傳統(tǒng)和當(dāng)代的坐標(biāo)系上明確自己的定位,品牌風(fēng)格上聚焦東方美學(xué)和故事,自主詮釋中國傳統(tǒng)文化的靈感,享受穿越時空的美學(xué)交流和演繹。

以此為出發(fā),新一代曼居從品牌視覺形象更新、品牌設(shè)計指導(dǎo)更新和品牌體驗的維度升級消費者體驗,用更加生活化和時尚化的表達(dá)方式傳承演繹宋韻。

從某種程度上說,這種以體驗為綱延展出的酒店產(chǎn)品及服務(wù),帶有更豐富的品牌內(nèi)涵,也具有其他品牌所不具備的差異性和競爭力,這也是曼居以高溢價跑出中高端酒店品牌廝殺的關(guān)鍵。

與此同時,在流量為王的當(dāng)下,會員體系是酒店集團(tuán)的核心資產(chǎn)。尤其對于酒店投資人而言,在意的是如何實現(xiàn)會員價值最大化,如何使“流量變留量”。

德朧旗下酒店以高端商務(wù)酒店及度假酒店為主,品牌的溢出效應(yīng)讓曼居投資者能享受集團(tuán)多年累積的忠誠客群——超過2500萬規(guī)模的百達(dá)星系會員消費粘性更高,價格敏感度更低,對于酒店而言是成本更低的獲客渠道。

此外,德朧的會員體系—百達(dá)星系更加注重長時間周期的精細(xì)化運營,是業(yè)內(nèi)首個以時間為積分的會員體系,其獲客能力不容小覷。

02 產(chǎn)品力上:幫助投資人達(dá)成降本增效

因為更懂消費者的期待,新一代曼居產(chǎn)品擁有中高端酒店品牌中最具休閑感的產(chǎn)品力:獨創(chuàng)特色“六覺體驗”,從視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺、心覺上豐富賓客的入住體驗,從而在品質(zhì)感上做加法。

以“觸覺”為例,曼居對床上用品、沐浴露、牙膏、牙刷、拖鞋等與賓客親膚接觸的用品上都增加了投入和研發(fā)。

為了一個茶包,曼居與ChaLi研發(fā)人員翻閱古籍,經(jīng)過多次實驗,采用古法工藝,甄選茶樹頂端鮮嫩茶芽、嫩葉,先以蒸氣殺青,再揉作細(xì)卷烘干而成,還原宋朝茶道的宋色、宋味。

為了一種味道,曼居與調(diào)香師嘗試了幾十種方案,討論如何把宋韻的靈動素雅融入到香氛中,最終做出品牌定制的白花清茶香氛。

為了一張床墊,兩位服務(wù)人員,三位管理崗?fù)?,跑遍大江南北,一共嘗試了200多款不同型號的床墊,最終選擇28CM厚度的0壓彈簧床墊,以保證曼居高端床品水準(zhǔn)。

為了一份早餐,曼居甄選時鮮冷餐、健康烘焙、精選熱菜、特色主食、慢火煲粥、健康飲品等多種品類都融合在早餐選項中,給賓客開啟元氣滿滿的一天。  

同時,曼居客房智能化的升級緊緊圍繞提升賓客體驗與運營效率展開。比如,RCU客控系統(tǒng)的接入,使得空調(diào)控制、燈光場景與房態(tài)管理更加統(tǒng)一。電話、電視、無線網(wǎng)絡(luò)采用三網(wǎng)合一的技術(shù),大幅縮減了投資成本;電動窗簾成為了曼居酒店品牌客房的標(biāo)準(zhǔn)配置,大大提升了產(chǎn)品競爭力。

在效率提升上,通過創(chuàng)新研發(fā)模塊化家居裝配和公共空間復(fù)合功能布局等降低投資成本,新一代曼居產(chǎn)品大幅提升了投資效率,標(biāo)準(zhǔn)籌建周期縮短了30至40天,投資回報周期也進(jìn)一步縮短至3年左右。

以更低投入、更高回報、更短時間、更高質(zhì)量,幫助投資人真正達(dá)成降本提效。

0運營力上:以精細(xì)化運營,提升經(jīng)營效率

疫情過后,酒店投資人對于投資和加盟的態(tài)度都更為謹(jǐn)慎,更看重酒店本身的盈利能力。酒店商業(yè)的本質(zhì)也越發(fā)清晰,必須賺錢成為共識。尤其對于中高端酒店產(chǎn)品而言,降本增效是酒店實現(xiàn)盈利的重要路徑。作為德朧旗下規(guī)模最大的單一品牌,高端“下沉”的經(jīng)驗和標(biāo)準(zhǔn)化的體系正是曼居提高投資回報率的關(guān)鍵。

曼居致力于突破行業(yè)成本控制極限,通過清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和施工標(biāo)準(zhǔn),品牌通用模塊化設(shè)計和裝配式的空間搭建,投資造價的單房成本可以控制在10萬元以內(nèi),運營成本控制在100元/間以內(nèi)。

目前,曼居酒店開業(yè)及簽約數(shù)量已經(jīng)超過300家,圍繞一二線城市精益發(fā)展,三四線完善布局的戰(zhàn)略持續(xù)擴張市場,在存量市場也在不斷精進(jìn),先后助力多家酒店完成翻改,并實現(xiàn)了門店業(yè)績的持續(xù)刷新。

以曼居酒店(杭州蕭山國際機場店)為例,房量99間,于2020年初開業(yè)。加盟曼居前,酒店RevPAR224元,occ大概70%,加盟曼居后RevPAR躍升至321元,occ突破90%。市場不景氣之時仍實現(xiàn)RevPAR突破300元大關(guān)的飛躍,曼居品牌的溢價能力可見一斑。

還有曼居酒店(杭州拱墅萬達(dá)廣場店),房量88間,于2021年4月開業(yè)。加盟曼居前,酒店RevPAR140元,occ大概70%,加盟曼居后RevPAR躍升至271元,提升近100%,occ也突破90%。

實際上,曼居在商業(yè)投資價值的各個層面展現(xiàn)出的巨大潛能,已經(jīng)得到市場和不少投資人的認(rèn)可。也正是因為如此,曼居才得以在北京、天津、上海、廣州等重點城市多點布局。

0成本力上:供應(yīng)鏈創(chuàng)新,突破傳統(tǒng)成本定價模式

傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式是追求規(guī)模優(yōu)勢帶來的成本優(yōu)勢,但追求規(guī)模優(yōu)勢勢必將使集團(tuán)旗下各品牌趨同,失去品牌差異化特色。所以,德朧供應(yīng)鏈中心的打造,致力于標(biāo)準(zhǔn)化與差異化的平衡,以更高維的品牌價值,占據(jù)消費者的心智。

以曼居為例,消費者的畫像以追求舒適自在的新一代商旅客群為主,故而在曼居的飲品選品上,德朧供應(yīng)鏈中心替換掉傳統(tǒng)酒店必備的咖啡包,在茶包上選用在消費者中知名度更高的新式國風(fēng)品牌——茶里ChaLi。

在曼居的軟裝及用品選取上,德朧供應(yīng)鏈中心打破了按照中高低端等級劃分匹配選貨的傳統(tǒng)酒店供應(yīng)鏈邏輯,以“買手”思維,根據(jù)各品牌調(diào)性進(jìn)行尋源、篩選供應(yīng)商資質(zhì)入庫,給消費者帶來對產(chǎn)品、體驗的雙重升級。

盡管選用了更為高標(biāo)準(zhǔn)的選品,但在總運營成本上德朧供應(yīng)鏈中心遵循“把錢花在刀刃上”的原則,提供的價格方案依然能夠低于競對品牌。依托于集團(tuán)集約化采供能力,曼居匹配市場和酒店產(chǎn)品,以更高性價比的方式降低成本。

0開發(fā)力上:雙向奔赴政策助力

曼居背靠的德朧集團(tuán),是國內(nèi)規(guī)模最大的高端酒店集團(tuán),也是唯一躋身全球前16的中國高端酒店集團(tuán),旗下“開元酒店集團(tuán)”在高端酒店行業(yè)有35年的沉淀。已形成方外、觀堂、芳草地度假酒店三個高端度假系列品牌,開元名都、開元名庭兩大經(jīng)典姊妹品牌。這讓曼居品牌自推出起就自帶鮮明的高端基因。

在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和疫情沖擊下,德朧針對業(yè)主投資人出臺了完善的利益和風(fēng)險共擔(dān)機制——“雙向奔赴,誠意共贏”發(fā)展計劃,以投資發(fā)展共建的合作模式,以更具長期主義的眼光,實現(xiàn)酒店集團(tuán)和投資人的彼此共贏。

此外,針對重點開拓的華南市場,德朧更是在雙向奔赴發(fā)展計劃的核心邏輯上,重點加碼在華南14個地級市推出專項發(fā)展計劃,擬提5000萬資金專項用于此次“粵起”發(fā)展政策的前期支持:

華南區(qū)域的曼居品牌(及德朧其他品牌)加盟,可根據(jù)項目享受前期一次性費用(品牌申請費+技術(shù)服務(wù)費)100%先交后返,保證金等全免優(yōu)惠政策,更以85%的出租率對賭管理費,體現(xiàn)德朧在華南的極大誠意和自身經(jīng)營的底氣。

0寫在最后:

經(jīng)過時間的沉淀,事物的價值才能被人們認(rèn)知。酒店投資也是如此,短期看中高端酒店市場總是混沌,唯有時間能沉淀出財富增長的遠(yuǎn)景。流水不爭先,爭的是滔滔不絕。用長期主義的視角看待酒店投資,能給我們帶來更多新思考。

據(jù)悉,煥新升級后的曼居發(fā)展勢頭強勁,目前規(guī)模已突破300家,既有一二線存量市場的多點布局,也有三四線市場的高速擴張,疫情下酒店開業(yè)數(shù)量和簽約數(shù)量更是穩(wěn)步增長,展現(xiàn)出深厚的市場認(rèn)同。

而曼居帶給市場的啟示在于,在中高端酒店賽道,要想在更長遠(yuǎn)的時間維度獲益,酒店品牌需要品牌力、產(chǎn)品力、運營力、成本力、開發(fā)力的多重加持,也需要集團(tuán)層面的深度賦能。

只有提供從籌建到運營的酒店全生命周期服務(wù)解決方案,幫助酒店降本提質(zhì)增效,才能實現(xiàn)酒店經(jīng)營的高溢價、差異化,才有望幫助投資人突破酒店生意的瓶頸,沉淀出財富增長的遠(yuǎn)景。

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