新用戶登錄后自動創(chuàng)建賬號
登錄“赴日旅游的中國旅客數(shù)量正在恢復(fù)。據(jù)了解,疫情以后中國旅客的消費觀念更為理性,更偏好品質(zhì)類消費,對日本業(yè)界來說這是變化更是動力,我們需要產(chǎn)出更多高品質(zhì)的好物、美食和旅游商品讓全球消費者喜歡。”近日,日本駐滬總領(lǐng)館副總領(lǐng)事森佑一郎在攜程美食林舉辦的旬味會上表示。
日本駐滬總領(lǐng)館副總領(lǐng)事森佑一郎(中)參與攜程美食林旬味會
根據(jù)攜程數(shù)據(jù),進入暑期以來,日本是中國旅客十分青睞的熱門出境國家之一,內(nèi)地赴東京、大阪的旅游訂單同比增長數(shù)十倍。
“我們觀察到赴日旅游的搜索熱度明顯回升,但由于航班量等客觀因素存在,整體出游訂單較疫情前還有一定差距。美食是重要的日本旅游標(biāo)簽,我們希望通過美食能先讓旅客在國內(nèi)感受日本美食文化,同時激發(fā)更多出行靈感和欲望。”
攜程美食林最新一次的旬味會日前在位于上海的黑木懷石料理舉行。談及舉辦初衷,攜程相關(guān)負(fù)責(zé)人給出了上述回答。
當(dāng)日活動共邀請了包括森佑一郎先生在內(nèi)的十余位嘉賓參與,其中不乏業(yè)界專家、美食作者和在中國生活的日本旅居者。“黑木懷石料理在恪守日本傳統(tǒng)文化的同時,將中國優(yōu)秀的食材融合進日本料理中,很好地體現(xiàn)了在地食材的新鮮與特質(zhì),這在日本和中國都是十分少見的。” “這一餐讓我感受到了原汁原味的日本。從料理的呈現(xiàn)、料理長的技藝到女將服務(wù)的妥帖,以及貫穿用餐的每個細(xì)小環(huán)節(jié),都能讓客人舒服地進行享受,這也是日本服務(wù)業(yè)一直遵循的理念。”
“Kurogi 黑木”行政總廚師長由水正信(右)與“Kurogi 上海”料理長由水真悟共同制作菜品
2023年全球旅游業(yè)復(fù)蘇迎來嶄新的格局,攜程美食林應(yīng)勢而變,不論是全球餐廳精選榜再度探尋海外美食,還是面向全球用戶開啟“旬味俱樂部”會員招募,都旨在讓更多旅行者共享全球旅游復(fù)蘇的盛宴。
截至目前,全新升級的旬味俱樂部已在全國開展超20場旬味會,從fine dining到鄉(xiāng)村野味,讓更多用戶體驗到了目的地特色美食。未來旬味會還將與中外食客一起,與旅行者共同領(lǐng)略海內(nèi)外美饌的同時,幫助餐廳更深入了解用戶的美食需求。