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近日，酒店客房數(shù)量位列全球榜單12強(qiáng)（美國(guó)《HOTELS》雜志2021年度“全球酒店集團(tuán)225強(qiáng)”）的尚美數(shù)智科技集團(tuán)宣布，旗下酒店數(shù)量在山東全省突破1000家，邁入“單省千店”時(shí)代。該集團(tuán)的迅猛發(fā)展有力證明了一二線城市之外的廣袤增長(zhǎng)空間，洞察下沉市場(chǎng)消費(fèi)邏輯成為連鎖酒店未來(lái)發(fā)展的“命門(mén)”。

酒旅業(yè)復(fù)蘇強(qiáng)勁，尚美數(shù)智“單省千店”再燃戰(zhàn)火

整個(gè)2023年，酒旅消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁。文化和旅游部數(shù)據(jù)顯示，上半年旅游總?cè)舜?3.84億，同比增長(zhǎng)63.9%。下半年旅游市場(chǎng)依然熱火，僅十一假期國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)就達(dá)8.26億人次，按可比口徑同比增長(zhǎng)71.3%，旅游熱帶動(dòng)酒店消費(fèi)恢復(fù)爆火。近日，馬云成立杭州馬家廚房，經(jīng)營(yíng)范圍包含食品銷售、酒店管理等領(lǐng)域。今年，海底撈也斥資1.3億元收購(gòu)日本酒店JAPAN HAI，麻六記成立5個(gè)酒店公司及酒店分店，在太原和青島成立酒管公司，意欲進(jìn)軍酒店市場(chǎng)。

不僅是外界“眼熱”酒店業(yè)，業(yè)內(nèi)也在今年開(kāi)啟了激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。一方面，品牌加大力度提高區(qū)域酒店的連鎖與規(guī)?；?；另一方面，巨頭們紛紛集中火力猛攻下沉市場(chǎng)，搶占小城尋新增量。相關(guān)人士分析：“酒店業(yè)與生俱來(lái)有著較高競(jìng)爭(zhēng)壁壘，因此對(duì)酒企而言，開(kāi)出0-10家店是探路；開(kāi)出10-100家是規(guī)模；發(fā)展1000家以上才算達(dá)到及格線。”
下半年，尚美數(shù)智科技集團(tuán)的業(yè)界表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。據(jù)悉，該集團(tuán)首次在山東全省突破“單省千店”記錄后，即將在江蘇省創(chuàng)下第二個(gè)單省破千記錄。此外，尚美數(shù)智還在全國(guó)實(shí)現(xiàn)多個(gè)城市（如蘇州）門(mén)店破百，在“三四線城市覆蓋率100%，五線城市覆蓋率90%”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更精細(xì)化的區(qū)域覆蓋。

當(dāng)前，我國(guó)十大連鎖酒店集團(tuán)全國(guó)門(mén)店破千的僅有8家。憑借早期搶占下沉市場(chǎng)，尚美數(shù)智以五年近30%的復(fù)合增長(zhǎng)率，位列中國(guó)五大酒店集團(tuán)增速第一，把握增長(zhǎng)“命門(mén)”發(fā)展優(yōu)勢(shì)連鎖品牌；如今又以單城百店、單省千店的成績(jī)，拉高了連鎖酒店品牌發(fā)展的及格線。

持續(xù)增長(zhǎng)，尚美數(shù)智做對(duì)了什么？

下沉市場(chǎng)這塊蛋糕，在2023年越來(lái)越香。與此同時(shí)，根據(jù)《2023中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展報(bào)告》部分最新數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，全國(guó)酒店業(yè)設(shè)施超27.9萬(wàn)家，連鎖酒店客房總規(guī)模將近553萬(wàn)間，整個(gè)酒店行業(yè)的連鎖化率 39%。三線及以下城市酒店連鎖化率僅有31%，業(yè)界普遍認(rèn)為，連鎖酒店下一個(gè)爆點(diǎn)可能藏在下沉市場(chǎng)。

面對(duì)消費(fèi)邏輯差異，如何在存量市場(chǎng)完成“單城百店、單省千店”的規(guī)模布局，成為當(dāng)下連鎖酒店苦苦求索的命題。仔細(xì)觀察尚美數(shù)智多年來(lái)戰(zhàn)略實(shí)踐，大致可以總結(jié)出3點(diǎn)實(shí)踐路徑：

1、錨定40-60間房量的差異化戰(zhàn)略，以尚客優(yōu)搶占小城酒店第一優(yōu)勢(shì)

新消費(fèi)場(chǎng)域，得下沉者得天下已成為公認(rèn)事實(shí)。以瑞幸咖啡為例，截止2023年6月，瑞幸在營(yíng)門(mén)店10836家，覆蓋287城，四、五線城市新開(kāi)店數(shù)量占比超80%，并在江蘇、廣東和浙江省完成“單省千店”規(guī)模擴(kuò)張。提前重視下沉市場(chǎng)，是瑞幸門(mén)店逆襲成功的原因之一，也是尚美數(shù)智在十三年前就開(kāi)始做的事。

2009年，各大酒店集團(tuán)瘋狂爭(zhēng)搶一二線城市份額，有著近10億人口的下沉市場(chǎng)成為了“被資本忽略的大多數(shù)”。常年往返小城的創(chuàng)始人馬英堯察覺(jué)到巨大市場(chǎng)空白，他意識(shí)到：沒(méi)有巨頭做的下沉市場(chǎng)也需要經(jīng)濟(jì)型酒店，這對(duì)縣城商務(wù)是一種居住升級(jí)。于是尚客優(yōu)酒店以40-60房量的中小規(guī)模模型為抓手，順利在小城市場(chǎng)開(kāi)疆拓土。

后續(xù)十余年間，尚美數(shù)智緊抓廣大小城消費(fèi)群體需求。日前，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布《2023小城住宿行業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告》，顯示在我國(guó)10大連鎖酒店集團(tuán)中，尚美數(shù)智旗下品牌尚客優(yōu)榮登“小城連鎖酒店行業(yè)品牌影響力”總榜第一，并以1503家的小城酒店規(guī)模、81.94%的覆蓋率以及均分4.99分的口碑分穩(wěn)居各榜單第一 。在小城連鎖酒店門(mén)店數(shù)量TOP10的省份中，尚客優(yōu)在山東、河北、河南和山西四省小城市場(chǎng)位居榜首。

2、全鏈路協(xié)同高效運(yùn)營(yíng)，打造高覆蓋高性價(jià)比供應(yīng)鏈體系

30多年前，歐洲供應(yīng)鏈管理專家馬丁·克里斯托弗預(yù)判:“21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。”尤其是酒店行業(yè)，建立完整加盟體系和管理機(jī)制，打通各個(gè)環(huán)節(jié)確保為加盟商降本增效至關(guān)重要。

十三年來(lái)悉心“種樹(shù)”，尚美數(shù)智深耕內(nèi)部供應(yīng)鏈建設(shè)，不斷強(qiáng)化透明度和回饋機(jī)制。據(jù)悉，該集團(tuán)已構(gòu)建出一套高速運(yùn)轉(zhuǎn)、彼此賦能的“設(shè)計(jì)、會(huì)員、智能”收益增長(zhǎng)飛輪，最大程度構(gòu)建出供給端的核心競(jìng)爭(zhēng)力。集團(tuán)供應(yīng)鏈體系覆蓋2843個(gè)區(qū)縣，聚合了從酒店籌建到運(yùn)營(yíng)階段的283家供應(yīng)商伙伴、76家裝飾公司，打造籌建合同額達(dá)30億的一站式供應(yīng)鏈生態(tài)圈。從采購(gòu)、研發(fā)、設(shè)計(jì)、渠道、品牌、信息化和新技術(shù)創(chuàng)新等多個(gè)方面，均能實(shí)現(xiàn)高效賦能集團(tuán)規(guī)?；l(fā)展。

另?yè)?jù)內(nèi)部人士透露：尚美數(shù)智專攻小城市場(chǎng)，堅(jiān)持壓低市面經(jīng)濟(jì)型酒店造價(jià)水平。集團(tuán)從酒店產(chǎn)品出發(fā)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到最終交付實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化。以尚客優(yōu)酒店軟裝供應(yīng)商為例，一方面供應(yīng)商自身會(huì)通過(guò)規(guī)模化應(yīng)用實(shí)現(xiàn)成本的不斷優(yōu)化；另一方面，供應(yīng)商會(huì)深度參與尚客優(yōu)新品研發(fā)過(guò)程，一起參與壓縮成本方案定制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)共贏。

3、數(shù)智化煥新行業(yè)生態(tài)，構(gòu)建“心里美”智慧酒店黃金模型

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)增速加快的當(dāng)下，用新技術(shù)賦能增長(zhǎng)已成為酒店品牌發(fā)展核心命題。2022年，尚美數(shù)智聚焦“酒店品牌+行業(yè)智能化平臺(tái)”的深度融合，通過(guò)自主研發(fā)“心里美智慧酒店經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)”重構(gòu)品牌、供應(yīng)商、加盟商和客戶的參與形態(tài)，構(gòu)建協(xié)同、資源共享的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)酒店運(yùn)營(yíng)全生命周期智慧化。酒店單省破千后，尚美數(shù)智以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)智慧酒店煥新業(yè)態(tài)得到了山東官方的充分肯定。

例如今年尚美數(shù)智旗下尚客優(yōu)酒店推出的U6s新品，正是集團(tuán)最新迭代出的智能化小城酒店黃金投資模型。業(yè)內(nèi)人士透露，尚客優(yōu)U6s在降低全智能酒店成本造價(jià)和籌建周期的同時(shí)，通過(guò)搭建智能云平臺(tái)，推動(dòng)入住全流程的智慧化升級(jí)，帶給消費(fèi)者“30秒入住”絲滑體驗(yàn)。智慧中端一站式解決門(mén)店管理問(wèn)題后，再結(jié)合整合營(yíng)銷，最終平均能使單房收入提升28.2%左右。

對(duì)于中國(guó)連鎖酒店集團(tuán)而言，構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于能否通過(guò)差異化、數(shù)智化和供應(yīng)鏈擴(kuò)大成本優(yōu)勢(shì)。尚美數(shù)智站在時(shí)代前沿，通過(guò)敏銳洞察市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向，十三年深耕下沉市場(chǎng)，從需求側(cè)、供應(yīng)鏈和數(shù)智化三方面出發(fā)，構(gòu)建出高品牌壁壘和不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在酒店行業(yè)激烈廝殺中，與下沉市場(chǎng)的和諧共生成為尚美數(shù)智迅猛擴(kuò)張的定海神針。但這也同時(shí)意味著，“下沉之王”尚美數(shù)智的作業(yè)，真的沒(méi)那么好抄。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022中國(guó)酒店集團(tuán)近五年門(mén)店數(shù)發(fā)展增長(zhǎng)趨勢(shì)綜合分析報(bào)告》