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國際文旅新視野 | 執(zhí)惠采訪德國歐洲公園新型餐飲體驗(yàn)景點(diǎn)Eatrenalin主創(chuàng)

主題娛樂 本文作者:執(zhí)惠 2024-05-15
獨(dú)特“騎乘系統(tǒng)”帶來全新就餐體驗(yàn)

3月13-16日,全球主題娛樂行業(yè)峰會(huì)暨全球主題娛樂協(xié)會(huì)TEA第30屆西婭獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在洛杉磯好萊塢舉辦。 執(zhí)惠受邀參加,創(chuàng)始人兼董事長劉照慧作為頒獎(jiǎng)嘉賓為全球知名企業(yè)機(jī)構(gòu)頒獎(jiǎng)并對獲獎(jiǎng)機(jī)構(gòu)/企業(yè)主創(chuàng)進(jìn)行采訪。

 

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頒獎(jiǎng)現(xiàn)場 

奧利弗·阿爾瑟爾(左) 托馬斯·馬克(右)

 

采訪正文

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頒獎(jiǎng)現(xiàn)場

 

劉照慧:

據(jù)我所知,剛剛榮獲TEA西婭獎(jiǎng)的Eatrenalin被米其林指南譽(yù)為"最具未來主義的精致用餐體驗(yàn)",您如何定義這一體驗(yàn)產(chǎn)品?它滿足游客多方面需求的獨(dú)特之處在哪兒? 

 

托馬斯:

我認(rèn)為,我們打造了全新的餐飲體驗(yàn)產(chǎn)品,不僅僅是一家餐廳,最大的特色是由騎乘系統(tǒng),即Mack Rides游樂設(shè)備公司生產(chǎn)的"浮椅"、多媒體內(nèi)容以及創(chuàng)意的餐廳組成,Eatrenalin之所以很獨(dú)特,它將這三大元素完美地融合在一起,所以我認(rèn)為我們打造了精致餐飲的新物種。

可以想象一下,游客坐在椅子上,自動(dòng)從一個(gè)房間移動(dòng)到另一個(gè)房間(吃飯),這是Eatrenalin的一大特色。

 

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Eatrenalin

 

劉照慧:

奧利弗先生,從美食家的角度看,您認(rèn)為Eatrenalin滿足了消費(fèi)者的哪些需求,可以成功吸引到不同的客群,尤其是年輕消費(fèi)者?

 

奧列弗:

是的,Eatrenalin這個(gè)項(xiàng)目特別吸引年輕客群。有了"浮椅",每個(gè)客人的座椅可以根據(jù)需求調(diào)整,整個(gè)晚上在與不同的人就餐,座椅一直在變動(dòng),新奇的元素不斷加入,客人所在的就餐房間菜譜也一直在變,整個(gè)就餐過程非常有趣。

 

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浮椅

 

劉照慧:

馬克家族不僅有主題公園歐洲公園,還有溫泉、主題酒店、沉浸式餐飲等項(xiàng)目。您在之前的演講中也提到,計(jì)劃在全球范圍內(nèi)推廣Eatrenalin這種新式餐飲體驗(yàn)項(xiàng)目,包括東南亞、中國等市場,您有在中國市場推廣這種項(xiàng)目的打算嗎?您對有14億人口的中國市場有何看法?

 

托馬斯:

我先說一些我們家族的背景信息。到我這里是第八代家族企業(yè)傳承者,我們的企業(yè)在全世界以制造過山車設(shè)備聞名,也為中國的文旅企業(yè)提供了很多過山車產(chǎn)品,中國的市場潛力非常大。

這也是Eatrenalin項(xiàng)目成功的基礎(chǔ),我們有很多不同的企業(yè),把它們"放進(jìn)一個(gè)箱子",發(fā)揮各自的優(yōu)勢,打造出Eatrenalin這樣優(yōu)秀的項(xiàng)目。中國市場有很大的發(fā)展?jié)摿?,我們也在很多市場做調(diào)研,雖然目前在中國還沒簽訂合同,但我們一直在保持對話溝通,說不定哪一天這個(gè)項(xiàng)目也會(huì)出現(xiàn)在中國。

與大多進(jìn)入中國市場的國際IP不同的是,我們歐洲公園在歐洲,但在德國只有一個(gè)主題公園,那一塊的市場我們要守住,但在銷售過山車設(shè)備過程中,我們對和其他市場修建新的樂園保持開放態(tài)度,也對在歐洲之外拓展新的Eatrenalin項(xiàng)目持開放心態(tài),我們認(rèn)為是不錯(cuò)的選擇。

 

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餐廳

 

劉照慧:

中國是有14億人口的大市場,您認(rèn)為中國消費(fèi)者與世界其他地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)需求有什么不同?

 

奧列弗:

我覺得每個(gè)國家與地區(qū)的客人都有自己的消費(fèi)偏好,我在香港待過三年,對廣東人的飲食口味有一些了解。所以,Eatrenalin要走向國際化,我們必須要好本地化的相關(guān)事宜。

如果Eatrenalin這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入中國市場,肯定需要聘請當(dāng)?shù)氐膹N師,我們會(huì)找本地的投資者、運(yùn)營合作伙伴,因?yàn)槲覀儾涣私庵袊幕?,我們需要找到了解本地文化和本地消費(fèi)者消費(fèi)偏好的合作伙伴。

 

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運(yùn)營團(tuán)隊(duì)

 

劉照慧:

截至去年年底,據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),中國的餐飲市場規(guī)模達(dá)到7000億美元,目前中國餐飲市場一片"紅海",競爭十分激烈,中國人對餐品也頗具挑剔,如果你們的項(xiàng)目進(jìn)入中國,您覺得自己的獨(dú)特優(yōu)勢或核心競爭力是什么?

 

托馬斯:

剛才奧利弗先生說過,如果這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入中國市場,我們要找到合適的合作伙伴,對現(xiàn)有的餐飲概念做調(diào)整,需要了解中國人在餐飲方面的消費(fèi)習(xí)慣。

Eatrenalin整個(gè)項(xiàng)目是一個(gè)系統(tǒng),有很多共性的東西,但內(nèi)在的很多內(nèi)容,比如話題、每個(gè)房間的設(shè)計(jì)等,可以根據(jù)不同的市場做相應(yīng)的調(diào)整。

 

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特色餐廳

 

劉照慧:

實(shí)際上,雖然Eatrenalin尚未進(jìn)入中國市場,但在中國的名聲已經(jīng)在微信等社交媒體傳播開來。項(xiàng)目取得如此大的成功,當(dāng)初是如何這個(gè)想法始于何時(shí)?在項(xiàng)目打造過程中遇到哪些挑戰(zhàn)?

 

奧列弗:

Eatrenalin沉浸式餐飲體驗(yàn)產(chǎn)品的打造源于5年前的一個(gè)想法。對我們來說,打造項(xiàng)目最大的挑戰(zhàn)是,如何把餐飲路線相互連接起來,這是想法提出來之后的一大難題,后來Mack Rides游樂設(shè)備公司提出生產(chǎn)“浮椅”后,餐飲線路相互連接的問題才得以解決。

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特色餐廳

 

劉照慧:

在打造這個(gè)項(xiàng)目過程中,有沒有一些令您印象深刻的有趣故事?

 

托馬斯:

我認(rèn)為,即便到現(xiàn)在,體驗(yàn)的內(nèi)容很難用語言傳達(dá),它能夠帶給人非常好的感受,而這種感受只有來現(xiàn)場體驗(yàn)的人,才能理解,因?yàn)檫@是一個(gè)全新的體驗(yàn)產(chǎn)品。

盡管在制作過程中,如奧利弗所述,碰到很多挑戰(zhàn),但我們很開心能找到"打開房門的鑰匙”。我們現(xiàn)在看到,絕大部分客人對體驗(yàn)產(chǎn)品有積極的評(píng)價(jià),產(chǎn)品的復(fù)購率也非常高。他們會(huì)不斷地把家人或朋友帶過來一起體驗(yàn),他們說"我沒辦法用語言形容,你得跟我一同去現(xiàn)場體驗(yàn)”。

 

圖源:藍(lán)裕文化、馬克游樂設(shè)備有限責(zé)任公司等

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