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過(guò)去僅僅被當(dāng)作差旅和旅行留宿地的酒店們，目前正面臨著新消費(fèi)模式的挑戰(zhàn)。如 Airbnb 和 Uber 等正在重整旅游業(yè)的用戶體驗(yàn)，完全基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的極輕模式。1956 年創(chuàng)辦于西班牙的美利亞酒店集團(tuán)，正希望擺脫傳統(tǒng)的單一提供住宿的角色，逐漸轉(zhuǎn)向?qū)⒕频瓯旧戆l(fā)展成為旅游目的地，以獨(dú)特體驗(yàn)的生活方式吸引賓客。按照美利亞酒店集團(tuán)的副董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官加姆 GabrielEscarrer Jaume）的說(shuō)法，他們?cè)谶M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，首先選擇的不是熱門(mén)一線城市，而是更具有歷史感、但同時(shí)又充滿現(xiàn)代商務(wù)活力的都市，濟(jì)南和西安正好適合他們的要求。

美利亞酒店集團(tuán)目前在全世界管理著 365 家酒店及度假村，旗下品牌有盛美利亞酒店及度假村、美利亞酒店及度假村、Paradisus 度假村等品牌；其管理的酒店體量在全球排名第 17 位。雖然美利亞酒店集團(tuán)旗下有 40% 比例是快捷酒店，但不會(huì)跟服務(wù)體系零散、價(jià)格以低廉著稱(chēng)的 Airbnb 形成直接競(jìng)爭(zhēng)。

2014 年，美利亞酒店集團(tuán)首度進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。繼濟(jì)南美利亞酒店率先開(kāi)業(yè)之后，盛美利亞酒店也于同年在西安開(kāi)張。上海首家美利亞酒店將于明年 7 月正式營(yíng)業(yè)。按計(jì)劃，到 2020 年，該集團(tuán)在中國(guó)將開(kāi)出 15 家酒店。

作為美利亞酒店集團(tuán)創(chuàng)始家族的第二代接班人，5 年前加姆才確定在上海設(shè)立中國(guó)區(qū)總部，4 年前選址西安曲江大唐芙蓉園旁邊，建設(shè) “盛美利亞 ” 品牌的酒店，每年他會(huì)有兩到三次到西安視察工程進(jìn)度及與業(yè)主交流。目前在濟(jì)南及西安的酒店，入住率分別有 65% 及 66%。除了商旅人士之外，也吸引了眾多本地居民到這里度假，其中西安的酒店在周邊有威斯汀、喜達(dá)屋系列酒店的夾擊下，房?jī)r(jià)依然維持在 900 元人民幣的當(dāng)?shù)馗咚?，這讓他對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)很有信心。

西安盛美利亞酒店裝修頗具特色，大堂非常寬闊高敞，類(lèi)似東南亞的奢華度假酒店而不是內(nèi)陸常見(jiàn)的商務(wù)五星級(jí)酒店那種緊湊布局，天花板是 DNA 雙螺旋的裝飾，但順延而下的大堂卻是石榴花的中國(guó)風(fēng)式月洞門(mén)，而酒店園林設(shè)計(jì)采用唐風(fēng)，與周邊的仿古度假項(xiàng)目融為一體。為了讓當(dāng)?shù)鼐用窀惺艿街形骱翔档亩燃贇夥?，酒店西班牙餐廳海鮮食材全部空運(yùn)而來(lái)，聘請(qǐng)了西班牙知名大廚坐鎮(zhèn)，大堂及客房的公共空間處處可見(jiàn)西班牙風(fēng)情的藝術(shù)擺設(shè)。在酒店里，專(zhuān)門(mén)設(shè)置了客戶體驗(yàn)總監(jiān)，他帶領(lǐng)著 “ 紅手套大使 ”，為賓客提供管家式服務(wù)。

“我們會(huì)根據(jù)不同城市的不同特點(diǎn)，選用不同品牌。”加姆說(shuō)。相比 Airbnb 等新出現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)者，美利亞酒店集團(tuán)提供的是一種（使）目的地更完美的生活體驗(yàn)，從 Spa 到餐飲，從目的地指南到酒店的精準(zhǔn)服務(wù)等等。比如消費(fèi)稍低的美利亞品牌主要布局在中國(guó)內(nèi)陸省會(huì)城市，而 Paradisus 品牌作為奢侈品牌，在美洲熱帶地區(qū)，包括坎昆、牙買(mǎi)加、多米尼亞等世界著名海島型度假卓有盛名，未來(lái)這個(gè)品牌可能會(huì)在海南落地。

美利亞旗下針對(duì)年輕消費(fèi)者的 ME 品牌是以動(dòng)感、時(shí)尚為元素而設(shè)計(jì)的酒店，酒店采用了許多智能化產(chǎn)品，并實(shí)行氛圍式體驗(yàn)管理等，如酒店的燈光可以根據(jù)音樂(lè)變幻色彩，為客人營(yíng)造不同的氛圍。而且，該品牌酒店也是世界上為數(shù)不多的允許客人帶著寵物入住的高端酒店。不僅如此，這類(lèi)客人在入住時(shí)還會(huì)收到酒店特意準(zhǔn)備的寵物禮包，其中包括寵物牙刷、梳子和食品等。

加姆 14 歲就開(kāi)始在父親的酒店擔(dān)任一名接待員作為暑期工作，即使被同學(xué)們嘲笑從不跟著他們?nèi)ヌ咦闱?、喝啤酒，而是自幼就跟著父親去學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)酒店、觀摩其他品牌的酒店，他也從未放棄過(guò)對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)。畢業(yè)后他曾經(jīng)在紐約的投資銀行——所羅門(mén)兄弟公司工作過(guò)一段時(shí)間

之后回到家族企業(yè)，將其運(yùn)作上市，在父親的 6 個(gè)孩子當(dāng)中，他是最為積極投身家族產(chǎn)業(yè)，并為之發(fā)奮工作的一個(gè)，每年有大半日子都是在海外考察或者接洽業(yè)主，美利亞酒店集團(tuán)旗下的每一家酒店，他幾乎都親身參與過(guò)籌備及建設(shè)。

在他看來(lái)，酒店行業(yè)不再只是單純的按星級(jí)劃分，進(jìn)入了細(xì)分市場(chǎng)的多元化模式。面對(duì)高端酒店從住宿地到生活方式體驗(yàn)地的轉(zhuǎn)變，美利亞酒店集團(tuán)現(xiàn)在希望在亞洲建立一個(gè)樞紐，中國(guó)市場(chǎng)能提供不俗的發(fā)展機(jī)會(huì)。不單只是中國(guó)本土市場(chǎng)，而且每年大量外游的中國(guó)旅客，亦有助旗下歐美地區(qū)酒店的業(yè)務(wù)。

為爭(zhēng)取去歐洲旅游的中國(guó)旅客，美利亞早前推出新的客戶體驗(yàn)計(jì)劃，培訓(xùn)酒店員工普通話、容許銀聯(lián)卡支付、提供中文電視頻道、中式早餐等。目前歐洲已有三間酒店開(kāi)始有關(guān)計(jì)劃，期望二三年內(nèi)推廣至 80 間酒店。截至今年 9 月，美利亞酒店集團(tuán)旗下在歐洲的酒店，來(lái)自中國(guó)旅客的收入按年增加 32%。

“我們已經(jīng)按照自己的風(fēng)格運(yùn)作了 60 年，我相信下一個(gè) 60 年，我們家族仍然能用勤奮的敬業(yè)精神，重視與合作伙伴維持長(zhǎng)久關(guān)系的初心，以及堅(jiān)持西班牙的熱情與度假這種酒店格調(diào)，讓品牌越來(lái)越好地傳承下去。” 加姆說(shuō)。