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世界各大主要的酒店品牌開始將目光聚集在如何通過創(chuàng)新吸引會議策劃者和休閑旅行觀眾上。

10月底在拉斯維加斯舉行的IMEX美國會議行業(yè)貿(mào)易展上，萬豪、凱悅、希爾頓和美高梅國際酒店集團(tuán)的頂級銷售和營銷主管都談及關(guān)于全球酒店品牌如何圍繞會議平臺制定2017年營銷戰(zhàn)略的話題。

萬豪國際的全球品牌和銷售總監(jiān)Brian King說道：“我認(rèn)為我們的會議業(yè)務(wù)現(xiàn)在處于一個健康的發(fā)展階段，而目前的會議室使用率處于歷史最高水平。一般而言，大企業(yè)使用酒店會議室很少，可能一次簽一個合同。但是因?yàn)樾枨笠恢北容^旺盛，如果要預(yù)訂會議室，明智的會議策劃者會把幾年的會議都規(guī)劃好。因此，我們現(xiàn)在也比過去看得長遠(yuǎn)?！?/p>

另外，會議策劃者僅僅根據(jù)“價格、日期和面積”來預(yù)訂酒店會議室的日子已經(jīng)結(jié)束。盡管這一領(lǐng)域仍然是賣家市場，但會議策劃者越來越挑剔，因?yàn)榕c會者會向他們提出更多的要求。現(xiàn)在，不論是因?yàn)榍ъ淮南M(fèi)習(xí)慣、社交媒體的影響，還是生活方式酒店越來越多，總之人們已經(jīng)厭倦傳統(tǒng)局限在一個空間的無聊宴會。

“他們的要求不只是72英寸的電視，”Brian King說?！斑@些消費(fèi)者很注重體驗(yàn)，而會議策劃者告訴我們，參會者現(xiàn)在提出的要求之前從未提過。這是我們建立Meetings Imagined平臺的原因，為那些收到與會者新奇需求而束手無策的會議策劃者解決問題?！?/p>

合并后的萬豪酒店會議室新體驗(yàn)

自從萬豪和喜達(dá)屋合并以來，會議策劃者們一直擔(dān)心會由于競爭減少而推高團(tuán)體會議價。Brian King卻并不贊同這個想法，他說，“事實(shí)上，酒店通常由個人所有，而每一個酒店就是一個微型市場。我理解一些會議策劃者擔(dān)心價格會升高，但我要指出的是，酒店會議室的價格實(shí)際上是由個人物業(yè)形成的特定市場決定的。”

萬豪最近與LG合作開發(fā)LG Studio會議室，該會議室包括配有LG電器的全服務(wù)廚房。

該計劃前期已做了很長準(zhǔn)備，因?yàn)樵跁h茶歇期間能夠提供會議所需食品，目前需求比較旺盛。萬豪的目標(biāo)是在其酒店會議室內(nèi)為廚師營造出一個住宅的廚房氛圍，這樣可以讓廚師們在與會者面前準(zhǔn)備食物。到目前為止，LG Studio的原型只在夏洛特的Marriott M Beta酒店運(yùn)營，但King表示，未來新建的酒店會推出更多的LG Studio會，包括Marriott Marquis Houston、Marriott Marquis Chicago、Marriott Irvine Spectrum等等。

他還補(bǔ)充道，萬豪將在2017年開始在證實(shí)經(jīng)濟(jì)上可行的情況下對現(xiàn)有的物業(yè)進(jìn)行改造。

LG Studio的創(chuàng)建是基于希望向參加者提供我們“bite-sized learnings”的想法，Brian King說，“在夏洛特市，我們的廚師可以在設(shè)施齊全的廚房工作，讓你有進(jìn)來喝杯葡萄酒或者做晚餐的欲望。這里不僅是美食展覽區(qū)，廚師也講述在夏洛特發(fā)生的當(dāng)?shù)毓适?。所以，這比只有咖啡和面包的會議體驗(yàn)好多了?！?/p>

但實(shí)際上，萬豪在過去幾年一直都在積極地推出各種新的舉措，但這些舉措并不怎么奏效。還記得在波士頓LinkedIn連接的大堂服務(wù)臺和6 Degree應(yīng)用程序嗎？LG Studio會議室聽起來想法不錯，但能大規(guī)模推廣嗎？其實(shí)，搭建這些廚房并不便宜，在部分地區(qū)運(yùn)營也有難度。

Brian King 說，“有時我們確實(shí)不能確定一項新的測試項目能不能大規(guī)模推廣，但我們可以肯定的是，LG Studio可以規(guī)?；茝V。首先，我們想把它推出市場并獲得反饋，這是萬豪目前經(jīng)歷的最大轉(zhuǎn)變。我們過去不怎么談?wù)撛缙陔A段的創(chuàng)新，水到渠成后我們把這些創(chuàng)新成果推廣到萬豪所有酒店。但我們從客戶那里聽到的反饋是，‘我們喜歡看到萬豪一直在嘗試新事物，也許新事物沒有什么創(chuàng)新成果，但我們知道萬豪在創(chuàng)新’。事實(shí)上，萬豪以前閉門造車的做法對我們不利。坦白地說，這是我們從喜達(dá)屋那里應(yīng)該學(xué)到的。”

凱悅酒店的體驗(yàn)管理

凱悅酒店在去年推出了全新的凱悅客戶體驗(yàn)管理（GEM）計劃，并將它推廣到全球各地的全服務(wù)酒店。凱悅酒店的全球銷售副總裁Gus Vonderheide表示，所有酒店的員工都可以訪問酒店的中央數(shù)據(jù)庫，記錄客人的個人喜好信息。

其實(shí)一些豪華酒店品牌已經(jīng)開始推出類似的計劃，主要高級主管、管家和禮賓員記錄的客人信息。但值得注意的是，凱悅正在把這項計劃在全球范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，為客戶提供個性化的體驗(yàn)，并鼓勵所有的酒店員工參與這項計劃。

Vonderheide強(qiáng)調(diào)說，大眾定制化流程尚處于Beta測試階段。

“如何應(yīng)用科技，通過分析鼠標(biāo)的點(diǎn)擊來分析客人的喜好，并以此來改變我們客戶的住宿體驗(yàn)是一件有趣的事。”Gus Vonderheide說，“我們可以從很多方向收集客戶的信息，無論你是喜歡藝術(shù)和文化，還是喜歡羽毛枕頭，又或者喜歡來一杯放有兩顆橄欖的馬提尼酒。當(dāng)你到達(dá)酒店的時候，你會驚訝的發(fā)現(xiàn)，‘哇，凱悅已經(jīng)知道我想要什么了。他們知道我喜歡徒步旅行，所以在我的房間里放一本戶外雜志’?！?/p>

除此之外，凱悅還在北美地區(qū)推出了另一個新計劃。那就是對于凱悅的頂級客戶，該品牌開設(shè)了全國會議規(guī)劃經(jīng)理的職務(wù)，這些人主要服務(wù)于那些需要在各個城市之間開展會議的專業(yè)人士與城市團(tuán)體。會議規(guī)劃經(jīng)理會在他們達(dá)到之前提前到酒店對相關(guān)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們了解會議策劃者的需求。 這樣，一旦會議策劃者達(dá)到就可以非常順利和迅速地開展工作。

希爾頓推出WowMakers會議計劃

希爾頓酒店在2013年推出在線Connect +平臺，以加強(qiáng)面對面會議和活動的商業(yè)案例。從那時起，希爾頓開始陸續(xù)推出各種以會議為主題的內(nèi)容平臺，本月希爾頓又推出了最新的“WowMakers”計劃。

WowMakers的網(wǎng)頁和消息戰(zhàn)略包含10個會議和旅行計劃者的語音記錄，這些人都曾在世界各地組織過具有高度挑戰(zhàn)性、復(fù)雜性和創(chuàng)意性的旅行和會議活動。除此之外，還有針對特定部門的會議新內(nèi)容和一些簡化征求建議流程的新工具。

希爾頓酒店的全球市場營銷和電子商務(wù)副總裁Andrew Flack表示，“今年年初，當(dāng)我們討論行業(yè)的發(fā)展方向時，我們想出了一些新的東西。其中一個創(chuàng)意就是將會議策劃者打造成驚喜制造者。這種創(chuàng)意之前對休閑旅行者很奏效，目前也在改變商旅客的消費(fèi)行為。比如外出開會時，他們會通過共享照片的方式來建立商務(wù)關(guān)系網(wǎng)?！?nbsp;

Flack說，這些錄音還會被用做通知內(nèi)部會議銷售和服務(wù)人員，并用于銷售演示。

“我們觀察到會議策劃者的角色常常被低估，所以我們認(rèn)為現(xiàn)在要清楚兩件事：一個是會議體驗(yàn)的重要性，另外一個就是實(shí)現(xiàn)會議體驗(yàn)策劃人員的重要性，”Flack進(jìn)一步解釋說，“所以我們發(fā)明“WowMaker”這個詞來描述這些人，作為對他們的稱贊，并指導(dǎo)我們?nèi)绾文軌蚋玫嘏c他們展開合作，作為我們明年開發(fā)新項目的參考。”

美高梅國際酒店I AM THE SHOW：為員工提升價格

美高梅國際酒店在其新的品牌視頻中推出了從今年年底開始的公司新品牌運(yùn)動，這其中定義了美高梅的品牌屬性和把自己打造成酒店業(yè)拉斯維加斯“娛樂之都”的想法。

根據(jù)美高梅酒店的高級副總裁兼首席銷售官M(fèi)ichael Dominguez的說法，新的員工培訓(xùn)會強(qiáng)調(diào)員工應(yīng)該將自己視為公司整體娛樂價值的一部分，而不僅僅是服務(wù)提供者。

美高梅把自己定義為娛樂公司的第一個動作就是，即將開幕的位于蒙特卡羅酒店的價值一億美元的公園劇院。這個擁有5000個座位的劇院旨在為長期的居住者提供演出，而這種規(guī)模的場地在美高梅是從未有過的。

今年4月，美高梅開放了T-Mobile競技場和毗鄰蒙特卡羅酒店的另一個戶外廣場。而隨著新的公園劇院的開幕，這家擁有3000間客房的酒店將經(jīng)歷完整升級，并被重新命名為The Park MGM。 在這家酒店內(nèi)，紐約的Sydell集團(tuán)正在布置250間客房的NoMad拉斯維加斯，內(nèi)部配有自己的游泳池、餐廳和水療設(shè)施。

升級完成后，這家酒店的平均房價將從第十大升至第四位，完全變成另一級別的。Michael Domingue說，“我們有更高的客戶需求，所以我們需要這樣一個產(chǎn)品來與之匹配?！?/p>

*本文作者：徐黎陽，執(zhí)惠駐德國柏林辦公室負(fù)責(zé)人。

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