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2010年至今，將近10年時(shí)間是中國的第三次消費(fèi)升級(jí)時(shí)期，國內(nèi)的酒店市場生根發(fā)芽，酒店品牌從無到有。而過去的這十年對(duì)尚美生活來說是起勢和立勢，其在酒店行業(yè)站穩(wěn)腳跟并生存下來。十年后的今天，新中產(chǎn)崛起的大數(shù)據(jù)時(shí)代，消費(fèi)結(jié)構(gòu)和供給升級(jí)，新的消費(fèi)觀和消費(fèi)文化在生長，酒店業(yè)也即將被大住宿業(yè)態(tài)取而代之。

新的十年已經(jīng)開啟，整個(gè)酒店行業(yè)都面臨著轉(zhuǎn)型和業(yè)務(wù)擴(kuò)張等諸多問題。對(duì)此，從尚美生活近兩年的動(dòng)作可見一斑。2016年尚美生活啟用了現(xiàn)在的新名字，明確集團(tuán)定位，今年年初，發(fā)布“H+”戰(zhàn)略，通過整合HOTEL+業(yè)態(tài)+內(nèi)容，以生活方式為導(dǎo)向謀求新發(fā)展。

5月17日，正值第五屆中國國際酒店投資與特許經(jīng)營展覽會(huì)(HFE)舉辦之際，執(zhí)惠與尚美生活集團(tuán)聯(lián)合舉辦了一場“執(zhí)見會(huì)客廳高峰對(duì)話”，兩位創(chuàng)始人探討了酒店業(yè)的“第二個(gè)十年”、“H+生活方式進(jìn)化論”以及“英倫風(fēng)，在地體驗(yàn)”等議題。

尚美生活創(chuàng)始人 馬英堯

作為新晉的酒店連鎖巨頭，尚美生活對(duì)中國酒店業(yè)的發(fā)展最有發(fā)言權(quán)。創(chuàng)始人馬英堯在對(duì)話中回顧了尚美生活發(fā)展的歷程，明確了以生活方式吸引用戶，為加盟商賦能的發(fā)展目標(biāo)，以及對(duì)中國酒店的未來做了展望。

酒店業(yè)經(jīng)歷了黃金十年，未來中檔酒店會(huì)成主流

劉照慧：尚美生活成立和發(fā)展的這十年也是中國酒店行業(yè)發(fā)展的十年，尚美生活在這十年里從無到有，并深耕下來。在尚美生活創(chuàng)業(yè)過程中有很多關(guān)鍵點(diǎn)，比如酒店的連鎖化，當(dāng)時(shí)很多星級(jí)酒店連鎖化，尚美生活應(yīng)勢而動(dòng)。在這個(gè)十年中，尚美生活的發(fā)展是如何確立的？第二個(gè)十年已經(jīng)開始，結(jié)合十年的概念，簡單回顧下尚美生活過去十年的發(fā)展，以及未來十年的發(fā)展目標(biāo)和思路？

馬英堯：回顧尚美生活過去十年的發(fā)展，如同“電梯故事”一樣。一部電梯里有三個(gè)人，一個(gè)人做俯臥撐，一個(gè)人頭撞墻，一個(gè)人蹲著。到了24樓，有人問他們是怎么上來的。有的人說頭撞墻上來的，有的人說做俯臥撐上來的，其實(shí)他們都是坐電梯上來的。

實(shí)際上，過往的十年是酒店行業(yè)的黃金十年。只要是參與其中，就相當(dāng)于坐進(jìn)這部電梯，不管什么姿勢，大部分從業(yè)者都賺到了錢。很少有酒店因?yàn)榻?jīng)營不善倒閉，這是酒店行業(yè)過去的黃金十年。尚美生活倒不是有什么獨(dú)特的秘訣，我們只是看準(zhǔn)了酒店行業(yè)這部電梯，然后迅速跑了進(jìn)去，跟著大家一起上來。過去的十年對(duì)我們這個(gè)行業(yè)來說太重要了。

從2015年開始，又一波行業(yè)浪潮涌來。尚美生活已經(jīng)上到了24樓，當(dāng)然還要上到48樓。一部全新的電梯出現(xiàn)在面前，未來肯定又是新的黃金十年。昨天看到一組數(shù)據(jù)說，全中國機(jī)場的人流量每年以10%-15%的速度在增長，中國GDP的增長可能已經(jīng)停留在個(gè)位數(shù)了，但是旅游人數(shù)的增長仍然保留著兩位數(shù)。所以，旅游這部電梯應(yīng)該說還是非常正確的電梯，我們需要做的是：按下電梯按鈕進(jìn)入電梯。

但是，未來十年和過去十年這兩部電梯是不一樣的。過往的電梯比較簡單，主要是經(jīng)濟(jì)型酒店。而未來十年是什么呢？

在基本需求被過往滿足之后，未來主要是滿足消費(fèi)者喜好的需求。從酒店產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化，以及旅游客人的年輕化等多個(gè)層面看，未來各種不同主題的中檔酒店會(huì)成為主流。以現(xiàn)在的趨勢來看，未來十年的酒店行業(yè)可能更加絢爛多彩，也希望更多人跟我們一起沖進(jìn)這部電梯，迎接下一個(gè)黃金十年。

未來十年，尚美生活堅(jiān)持以生活方式來吸引消費(fèi)者

這個(gè)比喻跟小馬哥說的電梯故事很貼近。小馬哥說坐上電梯多少有謙虛的成份存在，尚美生活的發(fā)展應(yīng)該說更像是坐上了一艘飛速發(fā)展的宇宙飛船。但這需要對(duì)大勢有很精準(zhǔn)的把握，創(chuàng)業(yè)成功有很多因素，把握大勢是最重要的因素。歸根結(jié)底，除了個(gè)人的努力和方法論，順勢而為才是最重要的選擇，是戰(zhàn)略上的準(zhǔn)確度。

前段時(shí)間我讀到亞馬遜創(chuàng)始人杰夫·貝佐斯，別人都問他未來十年會(huì)怎么變化，什么趨勢？他說我很少思考未來什么趨勢和怎么變化，我唯一思考的是未來什么是不變的。什么是不變的，就是消費(fèi)者一定要更低的價(jià)格，更好的服務(wù)，更多樣的選擇。沒有人會(huì)希望亞馬遜送貨再慢一點(diǎn)，價(jià)格再貴一點(diǎn)，選擇再少一點(diǎn)。消費(fèi)者肯定是希望價(jià)格更低、服務(wù)更好、選擇更多。想借這一點(diǎn)問問小馬哥，從酒店行業(yè)發(fā)展來看你覺得未來十年什么是不變的？

馬英堯：這個(gè)問題非常好，剛好這本書我也看過。未來什么是不變的，我覺得這個(gè)特別重要，也是杰夫·貝佐斯特別重要的理論之一。今天，我提前兩個(gè)小時(shí)到了會(huì)場，參觀了很多品牌的樣板間，很多酒店的樣板間設(shè)計(jì)的蠻漂亮，但是用戶最核心的需求是什么？是今天住一個(gè)歐式的房間，明天住一個(gè)日式的房間，還是后天住一個(gè)中式的房間嗎？房間的風(fēng)格很重要，但風(fēng)格并不是最重要的。

酒店從業(yè)者應(yīng)該思考，十年之后還有什么需求是不變的，我們要把這個(gè)不變的東西服務(wù)好。用戶最需要的是什么？是離開家之后，到陌生的城市和休息的場所時(shí)，盡可能的按照自己想要的方式度過這一晚。有的人早上喜歡晨跑，有的人喜歡看書或見朋友，這是用戶永遠(yuǎn)不變的基本需求，所以說住歐式的還是日式的房間沒有那么重要。

我們用心思考用戶除了一開始的“床+早餐”之外，還有什么是生活中必須要保持的，那么我們就讓他在離開家之后也能享受的到?，F(xiàn)在很多中檔酒店增加了健身房，健身房在中國以前的酒店是被砍掉的，后來發(fā)現(xiàn)80后新一代的商務(wù)人士對(duì)健身有非常強(qiáng)烈的需求，所以健身房又被加了回來。

說不定十年之后，我們會(huì)看到五星級(jí)酒店以前砍掉的東西，會(huì)一件件的撿回來。20年前，西方人已經(jīng)告訴我們生活方式是這樣的。用傳統(tǒng)四星五星的標(biāo)準(zhǔn)來看，未來十年內(nèi)肯定會(huì)把這些東西再撿回來，怎么撿、撿什么、以及什么階段撿，還需要我們探索。尚美集團(tuán)跟其他品牌不同之處在于，我們不是以風(fēng)格設(shè)計(jì)來吸引用戶，我們希望以生活方式來吸引用戶，這一點(diǎn)是永遠(yuǎn)不會(huì)變的。

賦能加盟商，是尚美生活不變的追求

劉照慧：小馬哥提到了一個(gè)很重要的概念，就是消費(fèi)升級(jí)。中國的人均GDP在去年底剛超過9880美金，美國則是5萬美金。剛才小馬哥說坐飛機(jī)次數(shù)，現(xiàn)在中國人平均坐飛機(jī)次數(shù)是0.5次，美國是5次。我們?cè)谏罘绞胶蜕钏?，以及旅游的頻次相當(dāng)于歐美國家大概七八十年代生活水平的層次，美國在1970年左右就已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)頻次，這個(gè)差距還是非常大的。

消費(fèi)升級(jí)之后，大家住酒店已經(jīng)不再滿足于簡單的住宿。美國有位作家提出一個(gè)第三空間的概念，說的是酒店和度假酒店，或者說我們?nèi)タХ瑞^，我們想要的其實(shí)是不同于工作和生活的第三空間，在這個(gè)空間里我們需要的東西有可能是不同于生活的常規(guī)化的需求，從這個(gè)層面看，你怎么把消費(fèi)升級(jí)后消費(fèi)者的需求在第三空間里創(chuàng)新性地實(shí)現(xiàn)？ 

馬英堯：尚美生活跟所有友商的區(qū)別，我們一開始服務(wù)的是加盟商，沒有自己開直營店。所以尚美生活與生俱來的一個(gè)邏輯是：加盟商加盟之后能不能賺到錢，這個(gè)是非常重要的。現(xiàn)在很多新開酒店設(shè)計(jì)的非常漂亮，但加了很多使用頻率不高的設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致裝修費(fèi)用太貴，讓投資者賺不到錢。

消費(fèi)升級(jí)之后，應(yīng)該花更多心思去研究消費(fèi)者最核心的需求是什么，尚美生活希望花最少的錢滿足最多的用戶。“B+B再加什么”是用戶最渴望得到的，當(dāng)然不同級(jí)別的城市需求也不一樣。

一二線城市更傾向于+咖啡、+聯(lián)合辦公、+書店等等，三四線城市可能會(huì)+其他的東西。在這個(gè)套餐里，所增加的每一個(gè)功能，都必須是有效的。如果是盲目的，就會(huì)變成傳統(tǒng)的三四星酒店，盲目的高大上。

所以，消費(fèi)升級(jí)從用戶出發(fā)沒有錯(cuò)，但更要從加盟商出發(fā)。讓加盟商賺到錢，因?yàn)樯忻郎钏械睦硐攵际怯杉用松虂韼椭鷮?shí)現(xiàn)的。如果加盟商賺不到錢，不開店，那我們的理想也無法實(shí)現(xiàn)，這是我們特別注重的一點(diǎn)。

劉照慧：剛才提到B+B+X是一個(gè)生態(tài)圈，生態(tài)圈里也有挑戰(zhàn)，比如說如何讓生態(tài)圈變得更加良性。生態(tài)圈針對(duì)不同的城市、階層和用戶群可以有很多種組合，就這些組合和不同產(chǎn)品而言，尚美生活總結(jié)出的核心邏輯的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)是什么？

馬英堯：尚美有一個(gè)經(jīng)營理念：在做一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì)單獨(dú)的驗(yàn)證。如果是+咖啡店，我們會(huì)先開幾十家咖啡店，看看它賺不賺錢，甚至?xí)芯块_在什么地方比較賺錢，直到覺得ok，才會(huì)把它放進(jìn)酒店的業(yè)態(tài)里，這是我們比較獨(dú)特的驗(yàn)證辦法。

比如，尚美生活開的量販?zhǔn)終TV、烘培店、書店都是獨(dú)立的。在加入酒店業(yè)態(tài)之前，我們先自己開，等它的商業(yè)模式形成，然后再加入酒店讓業(yè)主使用。加入酒店里的這些商業(yè)模型可以獨(dú)立運(yùn)行，它會(huì)得到一個(gè)比較好的商業(yè)價(jià)格體系，一個(gè)模型是賺錢的，它的服務(wù)和品質(zhì)就會(huì)變好。如果隨意在一個(gè)三星級(jí)酒店里面加入一個(gè)理發(fā)店，它的服務(wù)品質(zhì)和能力可能都很差，因?yàn)樗静痪邆滟嶅X的能力。

這一點(diǎn)尚美生活反過來做，一定先讓它能賺錢，再加入酒店業(yè)態(tài)里，只有這樣才能真正的服務(wù)好用戶。所以，在排客戶次序的時(shí)候，尚美生活優(yōu)先考慮的是加盟商能否賺錢，其次考慮加進(jìn)去讓用戶得到更好的體驗(yàn)。所以，核心邏輯是優(yōu)先考慮加盟商賺錢問題。

成為綜合性的生活服務(wù)運(yùn)營商，是尚美生活的目標(biāo)

馬英堯：兩兩書店這個(gè)名字是我們的員工想出來的，我們內(nèi)部有很多創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，他們各自負(fù)責(zé)孵化新的項(xiàng)目，我尊重他們的想法，給他們支持和引導(dǎo)。

兩兩書店規(guī)模比較小，但是非常富有文化和情懷，與其說它是一個(gè)書店，不如說它是一個(gè)“文創(chuàng)”商業(yè)模式的代名詞。兩兩書店空間由兩兩閱讀、兩兩咖啡、兩兩文創(chuàng)、兩兩沙龍等多個(gè)產(chǎn)品原素構(gòu)成，以書為媒介，衍生出書籍內(nèi)容周邊的文創(chuàng)產(chǎn)品，讓書籍成為最好的導(dǎo)購員，讓文創(chuàng)產(chǎn)品的歷史、淵源、構(gòu)成和成品獨(dú)具光環(huán)。

劉照慧：兩兩書店非常令人期待。小馬哥可能是中國酒店業(yè)里唯一創(chuàng)造書店品牌的人了。那么酒店也好，兩兩書店也好都是一種更適合當(dāng)下以及未來的投資產(chǎn)品，那么對(duì)于尚美生活未來的發(fā)展定位，小馬哥是怎樣規(guī)劃的？

馬英堯：2016年尚客優(yōu)集團(tuán)更名為尚美生活集團(tuán)，我們希望為我們的加盟商做更多更好的投資產(chǎn)品，我們有酒店、書店、烘焙，在今年8月底之前，我們還會(huì)重磅發(fā)布兩個(gè)有里程碑意義的計(jì)劃，為已經(jīng)加盟尚美生活和即將加盟尚美生活的加盟商在線上提供更多的服務(wù)，更具投資價(jià)值的復(fù)合性產(chǎn)品。希望十年后，尚美生活不再是一個(gè)酒店公司，它是一個(gè)綜合性的生活服務(wù)運(yùn)營商，為我們的加盟商和用戶提供最具顏值的、最具性價(jià)比的、引領(lǐng)潮流的生活方式和投資理念。

劉照慧：蘭歐應(yīng)該理念落實(shí)的一個(gè)具體項(xiàng)目之一，它主要體現(xiàn)的是英倫風(fēng)和在地文化，但是現(xiàn)在人們的體驗(yàn)實(shí)際上要結(jié)合在地文化、在地物產(chǎn)和在地資源的打造，無論是度假產(chǎn)品、酒店產(chǎn)品或者是景區(qū)，都在充分挖掘當(dāng)?shù)氐馁Y源和屬性，還原給消費(fèi)者一個(gè)不同的異地生活方式，蘭歐品牌的打造是如何貫穿和運(yùn)用這個(gè)理念的？

馬英堯：尚美生活在做酒店時(shí)，不是找更多的設(shè)計(jì)師把房間設(shè)計(jì)的更漂亮，我們不認(rèn)為這是給用戶提供了在地文化享受，我們希望通過扎扎實(shí)實(shí)的內(nèi)容，給用戶帶來不同的感受。

青島是一個(gè)人文底蘊(yùn)非常深厚的城市，有八大關(guān)和萬國建筑群，當(dāng)要在青島建一家酒店時(shí)，我們會(huì)希望建一家具有青島IP文化的酒店。

尚美生活通過酒店空間向用戶傳遞青島特有的文化，讓來到青島旅游的用戶對(duì)了解青島文化有所期待。那么，怎樣能讓用戶入住時(shí)體驗(yàn)到青島的在地文化呢，需要通過IP來展現(xiàn)，今年我們簽約了一個(gè)非常著名的文化品牌，相關(guān)消息會(huì)在接下來的6、7月份做重磅發(fā)布，相信會(huì)給用戶帶來耳目一新的感受，也會(huì)是酒店產(chǎn)品里的一次創(chuàng)新。

縮短加盟商的投資回報(bào)周期，靠的是什么？

馬英堯：其實(shí)在線下連鎖店里面，我們不介意模仿者，也不介意必須跟別人做的不一樣。線下生活是靠眾多的同行和友商一起去打造消費(fèi)觀念。如果說只有尚美生活一家酒店，不一定是好的。只有所有的友商朝著一個(gè)方向努力，才能塑造一個(gè)更好的市場。

尚美生活會(huì)時(shí)時(shí)刻刻堅(jiān)守自己的理念，并致力于為加盟商提供更多的投資較少、穩(wěn)定發(fā)展、回報(bào)較快的產(chǎn)品。通過加盟商幫助我們?nèi)ラ_店，從而服務(wù)我們的用戶，把尚美生活的理念傳遞出去。要讓跟隨我們的加盟商都能賺到錢，不賺錢的加盟都是在耍流氓。

劉照慧：說的很實(shí)在。那尚美生活是怎么做到的？又如何說服加盟商選擇尚美生活而不是選擇別的品牌？

馬英堯：9年前尚美生活在創(chuàng)業(yè)時(shí)，如家、漢庭、錦江、7天全部上市了。我們開第一家店，加盟商問哪里還有我們的店，我說一個(gè)也沒有，你是第一家。這樣的情況下，尚美生活還能創(chuàng)業(yè)成功，是因?yàn)槿c(diǎn)：

第一，我們的投資少。尚美生活從設(shè)計(jì)到施工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都精細(xì)化運(yùn)作，讓成本下降25%，這樣就會(huì)讓相同的房間少花2萬的投資，加盟商一定會(huì)歡迎我們。

第二，尚美生活的設(shè)計(jì)在所有酒店里是最漂亮的。

第三，模式不同。尚美生活發(fā)展到今天是因?yàn)橛屑用松痰闹С郑瑒e的酒店集團(tuán)的發(fā)展是資本支持的，別的酒店集團(tuán)要回報(bào)資本，而尚美生活要回報(bào)的是加盟商。

所以，我們一定要讓加盟商賺錢，從節(jié)約投資成本、到精確選址、再到高效運(yùn)營等等一系列措施上力爭縮短加盟商的投資回報(bào)周期。因?yàn)橹挥屑用松藤嶅X了，他才能更加心甘情愿地去為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品和服務(wù)。這是我們核心的競爭力。