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疫情當(dāng)前，抱團(tuán)取暖，共克時艱。

執(zhí)惠攜手業(yè)內(nèi)數(shù)十位一線大咖，聯(lián)合國內(nèi)外重點(diǎn)文旅行業(yè)協(xié)會、釘釘以及阿里淘寶大學(xué)，為文旅企業(yè)免費(fèi)推出60期文旅一線大咖公益課直播。

直播課程橫向涵蓋產(chǎn)業(yè)分析、旅游金融、目的地、文旅綜合體、資本市場、文旅科技、文旅營銷、主題公園、酒店民宿、景區(qū)、文創(chuàng)等20余個領(lǐng)域，縱向覆蓋一個個細(xì)分項目和細(xì)分領(lǐng)域、直至產(chǎn)業(yè)鏈的深剖分析。

我們相信，知識就是免疫力，是抗御及奮進(jìn)之力，希望持續(xù)為文旅業(yè)者、企業(yè)“戰(zhàn)疫”前行提供更多助力。我們希望就此重啟按鍵，蓄力、前進(jìn)，共同完成一次蛻變。

知識戰(zhàn)“疫”，共克時艱。待到寒冬褪盡，共迎產(chǎn)業(yè)之春。

文旅大咖公益課直播第二十六期課程，我們邀請到了麗怡品牌中國區(qū)總裁劉宇帶來《疫情之下單體酒店的蛻變轉(zhuǎn)型之路》主題分享。

劉宇表示，這次疫情對中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了巨大的影響，酒店行業(yè)也遭遇重創(chuàng)。雖然現(xiàn)在國內(nèi)疫情得到有效控制，但國外的疫情正在迅速爆發(fā)，這無疑對于整個酒店行業(yè)的復(fù)蘇帶來了難度。而在中國，單體酒店的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于品牌連鎖酒店，此次疫情大多數(shù)影響到的也是單體酒店，如何脫困成為難題。

劉宇進(jìn)一步表示， 目前我國酒店行業(yè)中，豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%，國內(nèi)酒店市場由低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。而歐美等發(fā)達(dá)國家成熟的酒店市場通常呈現(xiàn)“兩邊小、中間大”的“橄欖型”結(jié)構(gòu)，目前歐美酒店業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為20%、50%、30%。未來我國酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。

他認(rèn)為，未來中國酒店的發(fā)展趨勢將走向規(guī)?；?、平臺化、連鎖化、品牌化，這對于單體酒店的競爭也會越來越大。單體酒店要想跟具備超大規(guī)模會員的酒店集團(tuán)和超影響力的品牌連鎖競爭的話，難度會越來越大。 

在他看來，單體酒店具有政策靈活、個性化/多樣化、低成本等優(yōu)勢。所謂政策靈活，是指單體酒店從經(jīng)營到管理，從開源到節(jié)流，從銷售到內(nèi)部的成本控制等方面，都是自己酒店說了算。它會根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲎兓闆r，以及周邊酒店的市場情況，隨時進(jìn)行靈活調(diào)整。單體酒店從酒店產(chǎn)品設(shè)計之初，到酒店的籌備、運(yùn)營，再到物資的配備，以及個性化服務(wù)的推出，都非常靈活，也非常多樣化。此外，單體酒店不是品牌連鎖酒店，所以它不需要向任何酒店品牌、酒店管理公司交納加盟費(fèi)。在酒店經(jīng)營過程中，也不需要給任何酒店集團(tuán)交納任何管理費(fèi)，成本比較低。 

劉宇表示，針對目前單體酒店面臨的形勢，我們要用最好的心態(tài)，以最壞的打算，做最全的準(zhǔn)備，盡全力活下去。

他認(rèn)為，單體酒店想要脫困，需要做三方面的準(zhǔn)備：

1、市場自救。包括政府關(guān)系、疫情關(guān)注、宣傳營銷、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、大客戶維護(hù)。

他表示，已經(jīng)恢復(fù)營業(yè)的酒店，要積極主動地跟政府部門對接，尋求政策幫扶，要把現(xiàn)在所有的政策機(jī)制了解透徹。同時，單體酒店一定要關(guān)注當(dāng)下疫情，尤其是所在城市的疫情情況，包括發(fā)展趨勢怎樣，會持續(xù)多久，有沒有新增病例等等。只有加強(qiáng)對疫情的特別關(guān)注，才能了解下一步市場復(fù)蘇的情況。在營銷上，要擴(kuò)大深度和廣度，充分利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行營銷；要發(fā)動公司員工，進(jìn)行全員的自發(fā)宣傳，進(jìn)行線上營銷。

此外，要關(guān)注酒店周邊3~5公里范圍內(nèi)所有企事業(yè)單位的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，了解他們有哪些需求，及時對接進(jìn)行合作，提供安心住的客房。在大客戶維護(hù)方面，一定要積極溝通，要先講情義，了解大客戶的公司在此次疫情中的損失有多大，我們可以提供哪些幫助，建立情感的維系。 

2、資金自救。包括現(xiàn)金流壓力測試、資金籌集、應(yīng)付款延期、應(yīng)收款催收、充值預(yù)收、預(yù)算調(diào)整、營銷方案調(diào)整。

劉宇表示，單體酒店的財務(wù)部門要對本酒店的資金情況有一個全面的分析，看資金還能撐多久，缺口有多大。然后是資金籌集。資金籌集最有效的辦法就是找銀行貸款，但每個單體酒店的情況不一樣，有的有條件有資質(zhì)去貸款，但是有的單體酒店是籌集不到資金的?；I集不到資金怎么辦？那就需要對應(yīng)付款進(jìn)行延期，比如跟房東商量租金減免或延期支付，跟供應(yīng)商商量貨款的延期等等。此外，要想盡一切辦法提前把應(yīng)收款催收回來，重新調(diào)整預(yù)算和營銷方案。

3、內(nèi)功修煉。包括員工關(guān)懷、工資發(fā)放、團(tuán)隊建設(shè)、組織培訓(xùn)、節(jié)能減耗、復(fù)工準(zhǔn)備。

劉宇認(rèn)為，疫情期間，單體酒店一定要做好員工的關(guān)懷，穩(wěn)定軍心，保證工資的方法。同時要做好團(tuán)隊建設(shè)，管理干部要深入一線，跟員工有良好、有效的溝通。要嚴(yán)格的、快速的組織好內(nèi)部培訓(xùn)，修煉內(nèi)功，把員工的服務(wù)提升到更好的水平。在節(jié)能減耗方面，比如在酒店開房數(shù)量不多的情況下，可以集中樓層來開放，住滿了再開第二層。

劉宇認(rèn)為，針對當(dāng)前疫情，除了想辦法進(jìn)行市場自救和資金自救以及內(nèi)功修煉以外，還有其他的道路可選，那就是加盟品牌連鎖。

對于如何選擇加盟品牌，劉宇表示，首先要分析自己的物業(yè)條件，包括大堂面積、大堂層高、房間面積、樓體形象等等。第二要對周邊客源有一個分析，周邊3~5公里范圍內(nèi)是什么樣特色的酒店市場，外來客或者商務(wù)客、旅游客占比有多少，這個城市中哪些品牌影響力最大等等。第三是確定檔次，根據(jù)物業(yè)條件和周邊客源情況，確定未來酒店要做豪華、高端、中端，還是經(jīng)濟(jì)型。

第四是選擇集團(tuán)，因?yàn)槭忻嫔系钠放铺?，每個品牌都對應(yīng)一個酒店集團(tuán)，一定要考慮整個酒店集團(tuán)的實(shí)力在哪。第五，選擇好酒店集團(tuán)后，再考慮選擇品牌。

劉宇表示，每個酒店集團(tuán)旗下有非常多的品牌，我們要看品牌的影響力，要考慮投資回報期和單房造價，以及加盟收費(fèi)政策，要根據(jù)自己的實(shí)際情況和資金實(shí)力來選擇。同時，還要看社會口碑，看它的優(yōu)勢是什么，劣勢是什么，去社會上多了解這個品牌，能幫助你更準(zhǔn)確的選擇好品牌。

此外，還要看發(fā)展趨勢。劉宇認(rèn)為，任何一個品牌，如果沒有規(guī)模，它在市場中的競爭力就會偏弱。品牌的發(fā)展趨勢對于這個品牌在未來市場當(dāng)中的競爭力有著直觀的影響。最后還要審核一下品牌的定位是否符合當(dāng)下市場的競爭，是否符合未來酒店的發(fā)展趨勢，是否符合消費(fèi)者的愛好，是否能夠得到客戶的認(rèn)可，得到市場的認(rèn)可，是否能夠跟其他品牌進(jìn)行有效競爭。 

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