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疫情、水災(zāi)“雙夾擊”,為何這家旅企還能實(shí)現(xiàn)盈利?

民宿 本文作者:任國(guó)才 2021-02-07 10:33:54
疫情沖擊下,虧損、熬著成為基本面,但活法要?jiǎng)?chuàng)新。

2020年初,突如其來(lái)的新冠疫情,對(duì)旅游行業(yè)和旅游企業(yè)造成了巨大的沖擊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì), 2020年上半年,大多數(shù)旅游企業(yè)營(yíng)收同比下降50-90%不等。2020年前三季度公開(kāi)財(cái)報(bào)顯示,大部分國(guó)內(nèi)上市旅游企業(yè)陷入虧損。國(guó)慶期間,國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)復(fù)蘇勢(shì)頭強(qiáng)勁,按可比口徑同比恢復(fù)79%。但是,2020年底的新冠疫情反彈,又給旅游業(yè)復(fù)蘇增添了很大的陰影,旅游企業(yè)面臨前所未有的生存和發(fā)展壓力。

作為旅游行業(yè)的重要分支和旅游目的地的重要組成部分,近年來(lái),民宿行業(yè)發(fā)展迅猛,從東部的浙江到西部的新疆,從北國(guó)的黑龍江到南國(guó)的海南,各類民宿如雨后春筍般成長(zhǎng)起來(lái)。國(guó)內(nèi)首部民宿藍(lán)皮書(shū)《中國(guó)旅游民宿發(fā)展報(bào)告(2019)》顯示,2019年我國(guó)民宿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入209.4億元,同比增長(zhǎng)38.92%;民宿數(shù)量達(dá)到16.98萬(wàn)家,房源總量突破160萬(wàn)間,民宿占住宿市場(chǎng)之比提升至24.77%,其中,浙江省擁有各類民宿近2萬(wàn)家,客房總數(shù)超20萬(wàn)間。在整體發(fā)展形勢(shì)欣欣向榮的同時(shí),民宿的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題日益突出。除了莫干山等少數(shù)民宿的入住率達(dá)到了50%以上外,全國(guó)民宿的平均入住率只有31%,而且非節(jié)假日出現(xiàn)大面積無(wú)人入住的超冷現(xiàn)象,由于絕大多數(shù)民宿的單體規(guī)模都非常小,同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重,超過(guò)80%的民宿處于虧損狀態(tài)。

面對(duì)新冠疫情,民宿行業(yè)同樣未能幸免,受到了前所未有的重創(chuàng),民宿行業(yè)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題進(jìn)一步凸顯,原本就處在虧損邊緣的民宿企業(yè)雪上加霜, 不少民宿企業(yè)被迫關(guān)閉。根據(jù)筆者的調(diào)查,浙江淳安縣千島湖區(qū)有1000多家農(nóng)家樂(lè)、精品民宿58家,目前已有近50%的民宿停業(yè),更多的民宿陷入關(guān)閉的邊緣。

“活著”,是2021年旅游企業(yè)最重要、也是最現(xiàn)實(shí)的命題。如何在新冠疫情沖擊下活下去?如何打好“抗疫持久戰(zhàn)”?如何做好“疫后復(fù)蘇乃至振興”的準(zhǔn)備?這是擺在所有旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人、特別是民宿業(yè)主前面的難題。

“魚(yú)兒的家”民宿,是一家2017年新開(kāi)業(yè)的民宿,位于國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、5A級(jí)旅游景區(qū)、中國(guó)湖泊旅游勝地千島湖畔,經(jīng)過(guò)3年的用心運(yùn)營(yíng)和悉心經(jīng)營(yíng),2019年晉級(jí)為浙江省第三批白金級(jí)民宿,是千島湖區(qū)域第一家也是目前唯一的白金級(jí)民宿(注:依據(jù)浙江省《民宿基本要求與評(píng)價(jià)》地方標(biāo)準(zhǔn),民宿等級(jí)從高到低分為白金級(jí)、金宿級(jí)、銀宿級(jí)三個(gè)等級(jí),等級(jí)越高表示接待設(shè)施與服務(wù)品質(zhì)越高。截止2020年底,浙江省民宿評(píng)定管理委員會(huì)共評(píng)定4批共50家白金級(jí)民宿。)2020年,“魚(yú)兒的家”民宿除了遭受新冠疫情沖擊影響經(jīng)營(yíng)外,在7月份旅游旺季還遭遇了六十年一遇的新安江流域大水災(zāi),直接導(dǎo)致水漫民宿歇業(yè)40天,直接和間接損失幾百萬(wàn)元。“魚(yú)兒的家”在逆境中求生存,直面困難謀轉(zhuǎn)變,最終實(shí)現(xiàn)了2020年贏利幾十萬(wàn)元的突破??偨Y(jié)2020年“抗疫”經(jīng)驗(yàn),“魚(yú)兒的家”之所以能夠在寒冬中做到贏利,主要有以下幾點(diǎn)突破:

市場(chǎng)轉(zhuǎn)型,主動(dòng)拓展療休養(yǎng)市場(chǎng)

民宿經(jīng)營(yíng)最大的挑戰(zhàn)是淡旺季問(wèn)題,暑期旺季房間供不應(yīng)求,“十一”過(guò)后“門前冷落鞍馬稀”。如何解決民宿的非周末和淡季入住問(wèn)題,是擺在每家民宿業(yè)主面前的難題?!棒~(yú)兒的家”民宿,共有45間客房90多個(gè)床位,包括湖景大床房、雙床房、套房、家庭房、LOFT房、獨(dú)棟別墅等多種房型,此外,還有餐廳、會(huì)議室、游樂(lè)園、運(yùn)動(dòng)陽(yáng)臺(tái)等多個(gè)業(yè)態(tài),是一個(gè)小型的民宿綜合體,可以滿足政府和企事業(yè)單位團(tuán)隊(duì)職工療休養(yǎng)的需求。在疫情中,個(gè)人的休閑度假需求是彈性的,但療休養(yǎng)市場(chǎng)是剛需,每個(gè)職工每年都有一次療休養(yǎng)機(jī)會(huì)。所以,“魚(yú)兒的家”創(chuàng)始人將療休養(yǎng)市場(chǎng)作為一個(gè)重點(diǎn)突破點(diǎn)。2019年下半年,積極主動(dòng)向淳安縣工會(huì)、杭州市工會(huì)申請(qǐng)成為療休養(yǎng)基地,2020年初,“魚(yú)兒的家”被授牌為杭州市療休養(yǎng)基地。有了“療休養(yǎng)基地”的牌子,就擁有了開(kāi)拓療休養(yǎng)市場(chǎng)的“牌照”,“魚(yú)兒的家”由負(fù)責(zé)人親自帶頭,登門拜訪杭州市重點(diǎn)省屬、市屬企事業(yè)單位工會(huì)和淳安縣重點(diǎn)企事業(yè)單位工會(huì)負(fù)責(zé)人,展示介紹“魚(yú)兒的家”專門開(kāi)發(fā)的療休養(yǎng)產(chǎn)品服務(wù)和專屬政策。

浙江省的職工療休養(yǎng)政策,2020年上半年報(bào)銷額度是2000元/人,外出療休養(yǎng)時(shí)間是四晚五天,2020年下半年做了調(diào)整,報(bào)銷額度提高到3000元,允許職工家屬隨同參加,同時(shí),鼓勵(lì)靈活安排職工療休養(yǎng)時(shí)間,原本一年一次的療休養(yǎng)活動(dòng),也可分為兩次以上來(lái)實(shí)施。根據(jù)浙江省2020年發(fā)布的療休養(yǎng)規(guī)定,疫情期間職工療休養(yǎng)不能出省,只能在本省內(nèi)授牌的療休養(yǎng)基地進(jìn)行。2019年末和2020年初拓展療休養(yǎng)市場(chǎng)在2020年取得了顯著的成效,2020年3月到5月,“魚(yú)兒的家”客房入住率比2019年增加了30%,達(dá)到了70%,營(yíng)業(yè)額也比2019年增加20%左右。2020年7月水災(zāi)之后,8、9月份入住率呈爆發(fā)性增長(zhǎng),入住率達(dá)到了90%多,營(yíng)業(yè)額也翻了一翻。從整年來(lái)看,“魚(yú)兒的家”客房入住率高于2019年同期,其中,療休養(yǎng)客人的營(yíng)收占了全年?duì)I收的一半多,形成了“旅游淡季(3-6月、11-12月)做療休養(yǎng)市場(chǎng)、旅游旺季(7-10月)做休閑度假市場(chǎng)”,“周中(周一至周四)做療休養(yǎng)市場(chǎng)、周末(周五至周日)做休閑度假市場(chǎng)”的新格局。通過(guò)打通療休養(yǎng)市場(chǎng)渠道,把療休養(yǎng)服務(wù)做出特色做成標(biāo)桿,形成在療休養(yǎng)市場(chǎng)的口碑效應(yīng),贏得了療休養(yǎng)市場(chǎng)的青睞,為“魚(yú)兒的家”奠定了穩(wěn)定的客源基礎(chǔ)。

圖片

社群運(yùn)營(yíng),鞏固老客戶吸引新客戶

“人永遠(yuǎn)賺不到認(rèn)知以外的錢,認(rèn)知在哪,圈層在哪,生活就在哪。持續(xù)學(xué)習(xí),提高認(rèn)知是常態(tài)化?!?020年,“魚(yú)兒的家”創(chuàng)始人加入新商業(yè)女性平臺(tái),這是一個(gè)女性創(chuàng)業(yè)者成長(zhǎng)平臺(tái),在全國(guó)有30萬(wàn)的會(huì)員。“魚(yú)兒的家”在疫情中多次舉辦女性主題沙龍,并在社區(qū)里進(jìn)行直播和分享,成功吸引了1000多名的會(huì)員朋友,這些會(huì)員朋友與“魚(yú)兒的家”創(chuàng)始人擁有共同的興趣和愛(ài)好,成為“魚(yú)兒的家”的忠實(shí)的用戶,除了不間斷到“魚(yú)兒的家”體驗(yàn)消費(fèi)之外,還主動(dòng)為“魚(yú)兒的家”進(jìn)行宣傳推廣。通過(guò)持續(xù)的社群運(yùn)營(yíng)和社區(qū)營(yíng)銷,“魚(yú)兒的家”擁有一批忠實(shí)的“粉絲”,支撐和推動(dòng)了“魚(yú)兒的家”持續(xù)發(fā)展。很多人的觀念中,社群要么是銷售各種東西,要么是死群,“魚(yú)兒的家”運(yùn)營(yíng)了七個(gè)大的微信社群,社群里的人基本都是來(lái)過(guò)和喜歡“魚(yú)兒的家”的客戶,每個(gè)社群有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)官,在群里不僅經(jīng)常分享“魚(yú)兒的家”的美好生活,也會(huì)關(guān)注到群里的每個(gè)人,還經(jīng)常邀請(qǐng)群友做各種分享,情感的鏈接越來(lái)越緊密,群友粘性也越來(lái)越強(qiáng)。七月水災(zāi),魚(yú)兒的家大堂被淹,書(shū)吧也未能幸免,一千多冊(cè)圖書(shū)被洪水沖得七零八落。水災(zāi)之后,社群里發(fā)起了重建書(shū)吧的活動(dòng),僅僅幾天時(shí)間,全國(guó)各地的群友快遞過(guò)來(lái)帶著溫度和祝福的各類書(shū)籍,很快就把書(shū)架填滿了。

用心服務(wù),以口碑贏得回頭客

很多民宿都會(huì)花很多時(shí)間精力去做各種各樣的渠道推廣,抖音、視頻號(hào)、小紅書(shū)、微博等等,“一個(gè)都不能少”?!棒~(yú)兒的家”一開(kāi)始也花了很多力氣去做各種渠道推廣,實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),真正讓流量變現(xiàn),是一條非常艱難的道路。其實(shí),最快的裂變,是把到“魚(yú)兒的家”住過(guò)的客人服務(wù)好,只要他/她感到滿意和收獲驚喜,他/她們會(huì)主動(dòng)發(fā)朋友圈宣傳,讓他/她的朋友圈關(guān)注到“魚(yú)兒的家”,從而吸引來(lái)更多精準(zhǔn)的客戶。

在民宿營(yíng)業(yè)的三年多時(shí)間里,作為主人的魚(yú)兒,堅(jiān)守在民宿,親力親為,參與客戶之間的互動(dòng)和服務(wù):在路邊迎送客人,跟客人一起喝茶聊天是家常,客人離店時(shí)親手贈(zèng)送客人溫馨禮物.....三年多時(shí)間,私人微信從三百多增加到一萬(wàn)多,有很多客戶成了鋼絲一樣的粉絲。2020 年2月20日,政府宣布民宿可以營(yíng)業(yè)時(shí),一些老客戶迫不及待帶著家人和朋友來(lái)“魚(yú)兒的家”長(zhǎng)住。2020年10月1日,有一個(gè)趙姓的客人在“魚(yú)兒的家”休假,體驗(yàn)后感覺(jué)特別好,發(fā)了多個(gè)朋友圈,結(jié)果,他的朋友在10月4日也自駕車到“魚(yú)兒的家”來(lái)休假,他的朋友也發(fā)了朋友圈,結(jié)果10月7日又有一波朋友特地趕來(lái)。

“溫度是民宿的靈魂,服務(wù)是民宿的精髓?!睘榱瞬粩嗵岣呖蛻魸M意度,“魚(yú)兒的家”推出了“管家式服務(wù)”,每一位住店客戶,都安排一名管家提供全程服務(wù):預(yù)定開(kāi)始,管家加客人微信,關(guān)注客戶的朋友圈、了解客戶的興趣愛(ài)好、跟客人各種互動(dòng);客人出發(fā)時(shí),發(fā)送導(dǎo)航位置、溝通到達(dá)時(shí)間;客人到達(dá)時(shí),管家到馬路邊迎接、帶到大堂辦理入住手續(xù)、送到客房介紹房間及設(shè)施服務(wù);客戶離店時(shí),送到馬路邊,揮手告別……

根據(jù)對(duì)2020年全年通過(guò)社群渠道預(yù)訂客人的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),社群客人的復(fù)購(gòu)率超過(guò)40%,老用戶“拉新”的比例超過(guò)20%。

模式創(chuàng)新,開(kāi)啟“魚(yú)兒的家人計(jì)劃”

“魚(yú)兒的家”,從一開(kāi)始就定位自己不僅僅是一家民宿,而且是民宿美好生活場(chǎng)景的傳播者和民宿美好生活理念的分享者。在“魚(yú)兒的家”發(fā)展過(guò)程中,有很多客人變成了老客戶,老客戶成為了老朋友,老朋友介紹來(lái)新客戶。從2020年11月開(kāi)始,為了更好地應(yīng)對(duì)新冠疫情造成的客流波動(dòng),同時(shí)把真正喜歡和熱愛(ài)“魚(yú)兒的家”的客人變成伙伴,“魚(yú)兒的家”推出了“家人計(jì)劃”,招募客人成為“魚(yú)兒的家”的主人,讓全國(guó)各地的客人實(shí)現(xiàn)“在千島湖畔有一家自己的精品民宿”的心愿。首期推出的“家人招募計(jì)劃”分為“1年家人”、“3年家人”、“10年家人”三種,以 “1年家人計(jì)劃”為例,只有已經(jīng)住過(guò)“魚(yú)兒的家”民宿的客人才有資格申請(qǐng),客人填寫申請(qǐng)表得到“家委會(huì)”審核通過(guò)后,申請(qǐng)者繳納25800元費(fèi)用,可以享受的權(quán)益包括:個(gè)人及家庭1年內(nèi)無(wú)限期住宿,另贈(zèng)送20間客房使用權(quán)(可以贈(zèng)送給親屬和朋友使用),1年2880瓶定制的千島湖深層活水、免費(fèi)參加年終家人聚會(huì)、免費(fèi)加入家人俱樂(lè)部,推薦客戶入住民宿享受返傭等。通過(guò)“家人計(jì)劃”,把來(lái)自全國(guó)各地、各有所長(zhǎng)、志同道合的人匯集在一起,共同建設(shè)和發(fā)展“魚(yú)兒的家”。 

開(kāi)發(fā)二消,“把千島湖帶回家”

2020年冬季,“魚(yú)兒的家”民宿整合千島湖區(qū)周邊農(nóng)村有機(jī)、正宗、健康的土特產(chǎn)品,如芝麻糖、風(fēng)干雞、溪水醬鴨、農(nóng)家臘腸、千島湖深層活水等等,進(jìn)行外包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì),推出“團(tuán)圓禮包”和“歡喜禮包”,向住店客人和朋友圈進(jìn)行推廣和銷售。以“團(tuán)圓禮包”為例,包括風(fēng)干雞一只、醬鴨一只、臘腸兩斤、芝麻糖2罐、千島湖深水活水2箱、湖景大床房1間夜,售價(jià)只需498元。僅僅兩個(gè)月時(shí)間,實(shí)現(xiàn)了二十萬(wàn)左右的銷售額,成為民宿經(jīng)營(yíng)收入的一大亮點(diǎn)和重要增長(zhǎng)點(diǎn)。“把千島湖帶回家”,不僅把千島湖的美好度假記憶帶回家,也把千島湖的正宗土特產(chǎn)品帶回家。

“知易行難,知難行易?!笨偨Y(jié)回顧“魚(yú)兒的家”民宿三年多的發(fā)展歷程,特別是2020年“抗疫”的歷程,之所以還能夠“活著”并實(shí)現(xiàn)贏利,根本上還是因?yàn)閳?jiān)守初心?!白錾獗举|(zhì)上就是做人”,任何商業(yè)模式,歸根結(jié)底還是回到做人的本質(zhì)?!棒~(yú)兒的家”始終如一地堅(jiān)守:

真誠(chéng)待人:無(wú)論是住店客戶還是路過(guò)的人,來(lái)到店里都是家人,一律茶水和小點(diǎn)心相待。

樂(lè)于分享:無(wú)論的是朋友圈還是面對(duì)面,真實(shí)地分享觀點(diǎn)和生活,樂(lè)于分享也贏來(lái)很多朋友的支持,越分享越幸運(yùn)。

認(rèn)真做事:踏踏實(shí)實(shí)做事,把自己的事情做好了,很多力量都會(huì)涌向你給你加持,自助者天助。

簡(jiǎn)單相信:碰到困難,始終相信困難過(guò)去就是晴天,始終相信信念的力量。

2021年初,新冠疫情又在局部反彈,疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻。1至2月份,筆者在惠州南昆山景區(qū)、羅浮山景區(qū),重慶洪崖洞景區(qū)、濯水景區(qū),蘇州平江路步行街、伏羲茶館、周莊景區(qū),上海東方綠舟、朱家角景區(qū)等調(diào)研中發(fā)現(xiàn),受新冠疫情導(dǎo)致的跨省人口流動(dòng)限制,大多數(shù)旅游景區(qū)門可羅雀,客流量只有2020年同期(新冠疫情爆發(fā)宣布全國(guó)景區(qū)閉園前)的20-30%,很多旅游酒店的入住率低于20%。2021年,對(duì)于大多數(shù)旅游企業(yè),特別是傳統(tǒng)接待型的旅游景區(qū)、酒店、旅行社、車船公司而言,將是更加艱難的一年。被動(dòng)等待只有“死路一條”,創(chuàng)新突破才有新的出路?!棒~(yú)兒的家”民宿,作為中國(guó)數(shù)百萬(wàn)家旅游企業(yè)中的一員,2021年也將面臨更大的挑戰(zhàn)。“魚(yú)兒的家”,將在2021年繼續(xù)深耕浙江省內(nèi)市場(chǎng)、深耕療休養(yǎng)市場(chǎng)、深耕社群會(huì)員市場(chǎng),同時(shí)鞏固和優(yōu)化組合產(chǎn)品、鞏固和提高客戶服務(wù)、鞏固和拓寬二銷收入。2020年“魚(yú)兒的家”的“抗疫”實(shí)踐,為2021繼續(xù)“抗疫”積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn),也為廣大旅游企業(yè)“抗疫”提供了借鑒參考案例。

(任國(guó)才,景域驢媽媽集團(tuán)副總裁;余愛(ài)君,“魚(yú)兒的家”民宿創(chuàng)始人 )

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