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魏小安:以生活為中心的民宿轉(zhuǎn)型

魏小安 本文作者:魏小安 2021-11-12 18:14:36
所以民宿的根本是提供一種田園生活方式,一種新型的生活方式。

首先需要厘清詞匯,經(jīng)過10年左右的發(fā)展,民宿這個詞匯基本是指鄉(xiāng)鎮(zhèn)的非標(biāo)準(zhǔn)化住宿。但是現(xiàn)在城市的非標(biāo)準(zhǔn)化住宿業(yè)用這個詞,度假區(qū)也用,混在一起,反而不清楚。我以為,民宿應(yīng)當(dāng)指鄉(xiāng)村民宿。民宿這個詞是日本詞,傳到臺灣,又從臺灣這傳過來,原意也是鄉(xiāng)村民宿。城市宜用客棧這個詞,客棧這個詞不是個新詞,但這個事物是個新事物,從英文來說,客棧INN,相應(yīng)來說比較簡單,有居住的意思,有度假的意思,有休閑的意思。中文比較復(fù)雜,中國歷史上,第一類叫賓館,一般就是接待外賓用的。第二類叫驛站,驛站是官辦的,是中國古代的一個信息傳遞系統(tǒng)和一個接待系統(tǒng)。第三個叫客棧,也有的叫客舍,我們都知道一首唐詩,渭城朝雨浥輕塵,客舍青青柳色新。作為一個非常古老的概念,作為一種非常古老的運營體系,在今天要煥發(fā)出新的光彩,所以就要研究新的問題。

熱潮興起

不經(jīng)意間,民宿的發(fā)展浪潮在我們中國大地上興起,這不經(jīng)意是什么呢?就是市場的自發(fā)性,市場的生長性。但是現(xiàn)在從不經(jīng)意變成經(jīng)意了,很多事情政府不經(jīng)意的時候,倒是符合規(guī)律的,政府一經(jīng)意了,往往就違背規(guī)律。因為萬事萬物都有規(guī)律,這個規(guī)律實際上從市場經(jīng)濟的角度來說首先就是自發(fā)性,然后是自我成長性。但是市場本身又有盲目性,所以政府要調(diào)整引導(dǎo)這種盲目性,但是動不動就規(guī)劃,動不動就頂層設(shè)計,我不知道會有什么樣的結(jié)果,反正我很擔(dān)心。

短短十年之內(nèi),一個日本名詞,一種臺灣模式,一股大陸熱潮。

在日本,是鄉(xiāng)村建設(shè)的自然延伸,由社會生活自然追求。我到日本專門考察過民宿,有很深的體會,設(shè)施和服務(wù)的均質(zhì)化,感受很清楚,到哪都放心,都覺得服務(wù)是不錯的,保障了基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村環(huán)境和鄉(xiāng)土感受,成為一種主要吸引物。溫泉森林和文化活動成為主體產(chǎn)品,所以日本民宿比我們現(xiàn)在要高一個層次,其中最突出的就是精細化。第二就是中國的臺灣,臺灣是通過土改奠定了基礎(chǔ),造成鄉(xiāng)村的均富,第二步是工業(yè)發(fā)展,又形成鄉(xiāng)村的凋敝。第三步就是自主自立,守護田園。這非常重要,應(yīng)該說在中國大陸現(xiàn)在保存的已經(jīng)不多了。我們有沒有守護田園的意識?我們能不能做到自主和自立?第四步是返回鄉(xiāng)土,文人下鄉(xiāng),實際上臺灣經(jīng)驗最重要的,是當(dāng)?shù)厝顺鋈?,然后回來,做自己喜歡的事情,這就是一種反饋。但是這種返回不是簡單的反饋,是城市反哺鄉(xiāng)村。同時一部分文人回家鄉(xiāng),提升了文化。我到臺灣也專門考察過民宿。感覺臺灣是鄉(xiāng)村環(huán)境,當(dāng)代生活,如果說日本的民宿優(yōu)勢在精細,臺灣的民宿優(yōu)勢在文化。

從中國大陸來說,第一,政府推動特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)、田園綜合體、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,一系列戰(zhàn)略推出來,多個部門推動,也是一系列政策出臺,多方積極呼應(yīng),形成民宿熱潮的環(huán)境背景。第二是需求拉動。2019年中國旅游總?cè)藬?shù)超過60億人次,消費6萬億,這是一個海量市場。隨著消費細化和消費轉(zhuǎn)移,形成民宿熱潮的市場條件。第三就是運動式發(fā)展。政府推力和市場拉力,就形成了民宿的運動式發(fā)展?,F(xiàn)在全國民宿已達20萬家,如果以一家平均10間客房計算,總量就達到200萬。但是我們再算一下,2017年鄉(xiāng)村旅游25億人次,增長了16%,消費超過1.4萬億,增長了27%。其中民宿消費200億,到2020年達到363億。200億,哪怕363億,和這1.4萬億相比, 1.4萬億的鄉(xiāng)村消費,人均是560塊錢,我就問一句話,錢都花到哪去了?這是我的第一個問題。第二個問題,民宿收入210億,一家平均年收入10萬,民宿怎么活?這是自然而然的兩個問題。

所以我覺得,不能籠籠統(tǒng)統(tǒng)的說數(shù)據(jù),所謂的大數(shù)據(jù)在研究的時候都稱不上是大數(shù)據(jù)。但我這是幾個相關(guān)的數(shù)據(jù)揉在一起,就發(fā)現(xiàn)了問題,我們現(xiàn)在不是沒有消費能力,這很清楚。第二,一年年均收入10萬,就算你不雇工人,就是自己家里的人,自己家里的人也有成本。所以這個熱潮之下,需要理性思考。所以鄉(xiāng)村旅游有區(qū)別,有聯(lián)系,有競爭,我們?nèi)绾瓮怀龊诵母偁幜??反過來就是說民宿如何盈利?如何提供合適的產(chǎn)品,如何創(chuàng)造精品?

按說發(fā)展到今天,有些規(guī)律性的東西應(yīng)該深層次的去認識,比如說民宿的規(guī)模多大合適,現(xiàn)在說14間以下,為什么不定在15間以下呢?為什么不定在12間呢?14間是一個合適的規(guī)模。再比如說我們價位應(yīng)該到什么程度為止?大家一說就是莫干山裸心谷,什么法國山居、西坡五號,那都是個例,不是普遍情況。按照浙江現(xiàn)在的情況,平均下來的價格400塊錢,并不高,長沙縣的民宿平均價格200塊錢也不高,干嗎動不動就攀3000、5000,干嗎非得攀那個,實際上這是一種錯誤的導(dǎo)向。

但是說到底,不盈利不行,可是現(xiàn)在多數(shù)民宿不盈利,所以民宿主不得不拋棄情懷,成為萬能工,原來說回鄉(xiāng)開個民宿,玩我的情懷,咖啡一喝,天天接待客人,后來發(fā)現(xiàn)不行,招工都招不上來,怎么辦?民宿主自己當(dāng)萬能工,相當(dāng)一部分民宿自生自滅,連個響動都沒有。因為很簡單,民宿是小微企業(yè),比如個體戶做生意,賠了10萬塊錢我們會關(guān)注嗎?一家民宿倒了我們也不會關(guān)注,1萬家民宿倒了我們都不會關(guān)注,這就是小微的特點,但是小微聚在一起就是大問題。所以,一風(fēng)起一刀切,這是中國特色的發(fā)展變化,我以為我們民宿經(jīng)過這些年的發(fā)展,我們應(yīng)該收一收了。

一是收收心,不要認為還可以,狂熱的發(fā)展,尤其是大躍進式的發(fā)展。二是收收腳,回過頭來研究一下,深入的挖掘一下民宿的長與短,喜與憂。最重要的好多事情要符合常識。三是把現(xiàn)有的問題一個一個的捋清楚,能解決的解決,不能解決的就等著,我們不能指望什么問題都解決。這樣再醞釀下一步的發(fā)展,反正我知道一條,好東西永遠是好東西,就像馬未都講過一句話,古董不能只看老不老,漢朝的東西當(dāng)時不好現(xiàn)在還是不好,當(dāng)時的精品現(xiàn)在仍然是精品。反過來說,今天的精品,明天的文物,后天的遺產(chǎn),這是很簡單的邏輯。但是我們就是這種運動式格局,造成巨大的資源浪費,也造成巨大的資金浪費。

所以很自然他就會形成這樣一個格局,就是說這個市場起來了,如果不抓,是一種資源浪費。但是市場沒起來,你走在前面了,是你的一種資金浪費。再進一步說,市場的風(fēng)頭向下了,你還在往前沖,那你不是找死是什么。

新現(xiàn)象,老題目

何為民宿?日本詞匯,臺灣引用,大陸轉(zhuǎn)用,因為通俗而流行,因為發(fā)展而通行。我們原來沒這個詞,但是有這種現(xiàn)象。我們的鄉(xiāng)村旅游,基本到現(xiàn)在四個版本。1985年開始農(nóng)家樂,這是1.0版,然后農(nóng)家樂在全國興起,農(nóng)家樂、漁家樂、牧家樂、林家樂等等,都起來了。第二個版本,休閑農(nóng)莊。因為農(nóng)家樂碎片化,品質(zhì)太低,所以大家自然而然就感覺需要整合,就形成了休閑農(nóng)莊。這是鄉(xiāng)村旅游的2.0版本。第三個版本應(yīng)該說就是民宿,民宿、鄉(xiāng)村主題酒店等等,這是3.0版本?,F(xiàn)在4.0版本正在興起,就是莊園,在全國還不多,但是已經(jīng)形成了一點,還是能看到一些端倪的。

第一,民宿是非標(biāo)準(zhǔn)住宿,這是我們和酒店的區(qū)別。第二,自成一體,這是我們和農(nóng)家樂的區(qū)別。第三,小而精,小而美,這是我們和其他鄉(xiāng)村旅游項目的區(qū)別。但是最根本的區(qū)別是生活方式,民宿是一種新的生活方式,是全面體驗,是深度感受。有區(qū)別,有聯(lián)系,也有競爭。我再問一個問題,如何突出民宿的核心競爭力?現(xiàn)在民宿社團組織已經(jīng)建立,而且活動的不錯,在行業(yè)里也形成了影響,民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也已經(jīng)形成。有一個說法,民宿五原,原住房、原住民、原生產(chǎn)、原生活、原生態(tài)。這個觀點我不是很贊成。為什么?過于理想化。我就從來不贊成原生態(tài),很簡單。原生態(tài)是個說法,不是個做法。按做法來說,什么都不需要做,那才叫原生態(tài)。比如到西雙版納,月光照射之下的鳳尾竹,鳳尾竹掩映之下的傣家竹樓,充滿詩情畫意,湊近了一看,一樓養(yǎng)牲口,二樓住人,到處是蒼蠅蚊子,這是原生態(tài)。這種原生態(tài)能接受嗎?所以說,原生態(tài)著眼,次生態(tài)著手,泛生態(tài)著力,深生態(tài)著魂。原生態(tài)只是個說法而已,說得很順,但是嚴格來說不太符合市場要求。還有一個說法,民宿六題,民宿姓民,民宿有主,民宿要文,民宿務(wù)工,就是要工于設(shè)計,民宿重情,民宿成境,我比較贊成。

但是問問200萬間客房的民宿,現(xiàn)在到底有多少利潤?問過很多人,有的掙錢好掙一點,有的現(xiàn)在還不掙。最樂觀的是碰到一個老板娘,我問這把投資下來,什么時候能收回?三年肯定收回,不是最好的位置,也不是最高端的民宿,但是這么有信心,這是我聽到很樂觀的。一般的是什么?我是玩情懷的,怎么跟我談掙錢呢?感覺是一種侮辱,是一種貶低。玩情懷可以。如果玩情懷能掙錢更好。但是光玩情懷不行,除非你是大款,那是另外一回事。

由此說這么幾條。第一條就是民宿姓民,借助民間的閑置設(shè)施,利用民間的資金建設(shè),為民眾的新需求服務(wù),這就是姓民的要義。第二民宿在鄉(xiāng),利用鄉(xiāng)村環(huán)境,追求鄉(xiāng)村意境,超越傳統(tǒng)鄉(xiāng)村,提供新型的生活方式。第三,民宿非宿,我們只是借一個詞語,住宿是主體功能,但不是唯一功能。所以多元化感受,深層次體驗,根本在于差異化。第四,民宿重文。差異化就在文,環(huán)境的差異性,感受的獨特性,生活的舒適性。第五,民宿靠城。民宿是城市化的延伸,很多民宿是城里人建設(shè),城里人享受,日常休閑,鄉(xiāng)村度假。所以對民宿要有全面的把握和理解,不是籠籠統(tǒng)統(tǒng)唱高調(diào)可以撐得下來的,也不是我們講文化就能講下來。

民宿的特點,第一是民間文化,這是鄉(xiāng)村的家。第二個特點,規(guī)模小,服務(wù)精,設(shè)施舒服,環(huán)境適宜,這一點非常重要。進農(nóng)家院上農(nóng)家炕吃農(nóng)家菜,這是農(nóng)家樂的水平,這不是民宿的水平,我們一定要超越這些東西。有些民宿進去,感覺挺有文化,看著像模像樣,就是不舒服。如果不舒服,讓人家怎么呆著是吧?第三,環(huán)境引人,生活留人,情感動人,口碑來人。這就需要我們在細節(jié)上下功夫。第五,家庭式消費親友型消費,這是對應(yīng)城市的。

所以,民宿首要的是選址。城市周邊的一圈。第一個層次,高端的鄉(xiāng)村度假,則可以對應(yīng)遠程市場。第二是中端的鄉(xiāng)村休閑,能夠?qū)?yīng)中程市場。但是多數(shù)還是大眾產(chǎn)品,普通消費,剛才說的家庭式消費,親友型消費。

民宿障礙

綜合看下來,中國的經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)到了工業(yè)化發(fā)展中后期,進入中等收入國家,這是民宿熱的基礎(chǔ)因素。為什么我們能夠超越農(nóng)家樂?這是根本。從單一觀光到復(fù)合發(fā)展,這是民宿的一個推動因素。第一代旅游者對景區(qū)仍然關(guān)注,到了第二代第三代了,一定要追求深度的體驗,所以就產(chǎn)生了這種推動因素。城市生活擁擠和空氣污染。這是民宿的刺激因素。中小資本大舉進入,積小為大,集小為大,是民宿供給的主導(dǎo)因素。三農(nóng)格局的改變,鄉(xiāng)村發(fā)展的普遍化,是民宿發(fā)展的可能因素。但是從運營的角度來說,核心在于回鄉(xiāng)者創(chuàng)業(yè),成本低,障礙少,自運營,這將長期持續(xù)發(fā)展。說句老實話,很多民宿我現(xiàn)在并不看好,尤其是一些公司化的民宿運營,這些公司大把投資進去,在全國投幾百個民宿,我看離死也差不多了。因為違背了民宿的性質(zhì),違背了民宿的特點,是鄉(xiāng)村的公司化標(biāo)準(zhǔn)化運營,這樣會很受歡迎?我看不出來。而且最根本的是什么,你在村里是外來人,根本就待不下去,嚴格的說進都進不去。今天公司簽約了,明天你看,農(nóng)民的房子本來一層現(xiàn)在蓋兩層,本來兩層,現(xiàn)在還要搭一層雞窩。知道你要發(fā)展,就得用我的房子,對不起。本來我150平方米,現(xiàn)在變成500平方米了。好多地方都說我們這兒的農(nóng)民很淳樸,對,因為還沒有進入市場,一旦進入市場,就變了,大家都有這種感受??晌揖褪钱?dāng)?shù)厝耍瑥倪\營的角度來說,我回鄉(xiāng)用我的宅基地來干,你管得著嗎?這樣的民宿一般都能做得很好。我有一次碰見一個,在城里的一個公司還是高管,我說你怎么回來了?投資280萬建立一個民宿,自己的宅基地,覺得有希望,做完了以后,自己當(dāng)老板娘,三年收回投資,一點問題都沒有。很簡單,因為成本低,沒有其他障礙。農(nóng)民就是你的左鄰右舍,哪敢欺負你,這有可能長期持續(xù)。所以類似這樣?xùn)|西,就需要具體問題具體分析。

民宿發(fā)展的主要障礙。第一,模式的障礙,小的局限,進入成本低,但是運營成本高,物料、能源、人工、市場、品牌、客源周轉(zhuǎn),都難以順暢,這是最大的一個問題。就十間房,怎么接待人?多了接待不了,人少了房子空著,但還是要用幾個人。麻雀雖小,五臟俱全,企業(yè)的流程都得經(jīng)歷。

第二,制度障礙。領(lǐng)導(dǎo)往往重視在口頭上,落實在口號上,因為項目小,又處在鄉(xiāng)村,基層為主,既定的法律法規(guī)不可能及時調(diào)整,致使消防衛(wèi)生安全環(huán)保這些管理依然是剛性,少一個環(huán)節(jié)都不行。很多地方政府現(xiàn)在做這個工作,尤其是各地旅游局在做這個工作,不要用酒店來衡量民宿,如果這么要求,沒有一個民宿能干下來。但是對不起,法律法規(guī)就是這樣,不能違法,有關(guān)部門要依法履職。但是,依法運行,就是民宿頭上一把又一把的刀。我們現(xiàn)在在一方面缺乏理論認識,另一方面也缺乏政策體系。

第三,社區(qū)障礙。一是鄉(xiāng)村變化,農(nóng)民變化,尤其是紅眼病,制造障礙。二是社區(qū)環(huán)境不足,缺乏生活氛圍,所以到了民宿,就感覺晚上不敢出門,外邊黑乎乎。這樣的民宿,就在屋里待著,這也沒法來。

第四,技術(shù)性障礙,缺乏專業(yè)人才,缺乏原料保障,缺乏基礎(chǔ)設(shè)施,這都是一些技術(shù)性的障礙。我有一次碰見三個年輕人,問做民宿你們都做什么?就做民宿人才的培養(yǎng)。一期一期辦班,辦起來生意還很好??梢姶蠹仪筚t若渴,求才若渴。當(dāng)然,我們每個人都是人才,求人不如求己,應(yīng)該把自己的才能發(fā)揮出來。

第五,觀念性障礙。這就是做大做強與做精做細,民宿不需要做大做強,但是需要做精做細,尤其需要工匠精神?,F(xiàn)在缺乏旅游工匠精神產(chǎn)生的土壤,所以我就說手藝人的民宿,民宿的手藝人,我們應(yīng)該強化,不光是強調(diào)工匠,民眾就是手藝人。很多民宿的配飾用品,都是老板娘自己做的,或者是主人自己做,雖然做得很拙,但是有心血在里邊,就特別喜歡。

民宿十策

針對現(xiàn)狀和障礙,提十個對策。

第一,宏觀判斷。民宿的規(guī)模應(yīng)該到什么程度?走到今天是階段性發(fā)展,下一步應(yīng)該是階段性提升,不可能永遠擴張,但是到底到多少合適,誰也說不清楚。中國將來會有10億城市人口,10億城市人口多大的消費能力,所以雖然說不可能永遠擴張,但是基本上在我們視線所及的歷史階段內(nèi)還會擴張。可是這里面我覺得不光是規(guī)模擴張,關(guān)鍵是水平的提升。因為消費者一步一步在增長,不僅數(shù)量增長,也有質(zhì)量的要求增長。所以我們現(xiàn)在要強調(diào)優(yōu)質(zhì)民宿精品民宿。

第二,產(chǎn)業(yè)振興。鄉(xiāng)村振興也有一二三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題,一產(chǎn)是發(fā)展基礎(chǔ),二產(chǎn)因地制宜,三產(chǎn)融合提升。民宿融合各個產(chǎn)業(yè),應(yīng)該說是鄉(xiāng)村振興里最亮麗的。

第三,綠水青山與金山銀山,不是天然的,需要橋梁。旅游是最佳橋梁,民宿是自然載體。綠水青山不會自自然而然的就變成金山銀山,就必須經(jīng)過我們的工作,經(jīng)過我們的努力奮斗。

第四,休閑根本,這是市場的潛力。我比較贊賞遵義的做法,叫四在三改,一是學(xué)在農(nóng)家,美在農(nóng)家,閑在農(nóng)家,富在農(nóng)家,二是改燃料、改廁所,改上下水。這個做完了,基本到位了。遵義不談社會主義新農(nóng)村建設(shè),社會主義新農(nóng)村是用城市模式來套鄉(xiāng)村,就把鄉(xiāng)村變成了兵營式鄉(xiāng)村。他提的是恢復(fù)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風(fēng)貌,做四在三改,一堆政策力度有了,做出來了。在遵義路邊走,經(jīng)常停車下來,到村里去看一看,因為給你的感覺就像歐洲的鄉(xiāng)村一樣,走到哪里都是景。走到哪里都有這種感染力和吸引力。如果這樣的格局形成了,民宿當(dāng)然發(fā)展。

第五,群模式,現(xiàn)在民宿還有一個問題,就是碎片化的問題。雖然比起農(nóng)家樂,整合了提升了,但是也同樣有這個問題。這里邊一是實體群,就是要構(gòu)造一個民宿的體系。比如莫干山,大體上形成一個體系了。因為這個體系不光是民宿群,還圍繞民宿群形成一些公共設(shè)施和公共服務(wù)。在莫干山有一個地方,有一大堆吃喝玩樂的地方,類似一個小鎮(zhèn),實際上是民宿集合的活動中心,這樣大家覺得這個地方好玩了。二是網(wǎng)絡(luò)群,大數(shù)據(jù)、云計算、平臺化、移動終端,形成一個網(wǎng)絡(luò)群,因為這涉及到民宿的營銷問題?,F(xiàn)在的民宿營銷,一是自營銷,主要靠口碑。口碑留人。二是OTA,可是大家對OTA也是一樣,又愛又狠,盤剝太厲害了。居然碰到一個專門做民宿OTA的,這就是垂直細化。垂直細化做下來了,實際上專業(yè)化服務(wù)更強了,他說上線才一個多月,下邊對了四十幾個村莊,已經(jīng)有上萬的客戶了。這很好。因為這種專業(yè)化服務(wù)至少服務(wù)很到位??墒窍衲切┐蟮腛TA,對民宿就是捎帶腳,不可能有專業(yè)化的研發(fā)和服務(wù)。三是民宿聯(lián)盟或者協(xié)會組織。今天各地都有了民宿協(xié)會,這是非常好的一件事。而且現(xiàn)在談文旅融合,政府部門沒有那么大精力來管旅游,就有一些好處,讓民間組織有了生長的土壤,讓我們有了發(fā)揮更大能力的空間。所以很自然,將來這個民宿的組織,真正的作用會比政府部門還要大。

第六,需要自治制度,就是設(shè)立上下限,管理要有彈性,充分發(fā)揮市場的作用。這是臺灣方式,在臺灣考察,我就很關(guān)注他們的管理問題,平常叫民不舉官不糾?;旧暇褪菦]人干擾。但是你有事,對不起,該來的人就來了。所以實際上這種自組織自治理,對于民宿起的作用很大。政府要像其他那種管法,也沒能力,也不可能管得這么細。而且越管的細,實際上對產(chǎn)業(yè)發(fā)展越不利。所以需要強化自組織,強化自治理。很簡單,也是民不舉官不究。另外一方面是法治化,法治化需要一種契約精神,就是一個基礎(chǔ)保障,但是宜粗不宜細。另外鄉(xiāng)規(guī)民約要發(fā)展提升,不見得動不動就必須立個什么法,因為立法也好,政策也好,都是一刀切。這么豐富多彩的民宿形態(tài),就被這些東西一刀切,切下來可能把我們切的體無完膚??墒青l(xiāng)規(guī)民約很重要,歷史上我們的鄉(xiāng)村都是自組織自治理,一直到現(xiàn)在,很多地方也還在產(chǎn)生作用。通過這種基礎(chǔ)性的鄉(xiāng)規(guī)民樂視的契約,加上新鄉(xiāng)賢,形成好的市場秩序。

第七,文化提升。我從來的看法,傳統(tǒng)文化現(xiàn)代解讀,傳統(tǒng)資源現(xiàn)代產(chǎn)品,傳統(tǒng)產(chǎn)品現(xiàn)代市場,傳統(tǒng)如果不和現(xiàn)代結(jié)合,有博物館的意義,有專家研究的意義,但是沒有市場意義,沒有產(chǎn)品意義。所以民宿的文化,一是鄉(xiāng)土文化,這地方有什么文化,好好挖掘。哪個地方都有大把的文化,足夠挖掘。二是老板娘文化。反正到一個民宿,一看老板娘出來了,心里就很踏實,知道這錯不了。因為老板娘需要情懷,需要經(jīng)驗,需要阿慶嫂精神,沒有這些,怎么做民宿?但是這種文化就給人一種親切感,給人一種踏實感,給人一種穩(wěn)定感,甚至給人一種享受感。

第八,綠色建設(shè)。這就是剛才說的原生態(tài)、次生態(tài)、泛生態(tài)、深生態(tài)。這種綠色涉及到方方面面,我現(xiàn)在比較贊賞的就是浙江的烏村,很多人去過。

第九,市場延伸。民宿休閑對應(yīng)周邊,民宿文化對應(yīng)中程市場,度假對應(yīng)遠程。裸心谷的模式是度假,但是高端不等于奢華。特色、精致、舒適、自然,這就形成了市場延伸。如果說我們認為做民宿就是大城市周邊,縣里邊怎么做?一個縣能產(chǎn)生的消費能力是有限的。因為民宿主要靠城市溢出的消費力,所以做的好的,就可以把遠程市場調(diào)過來,這就是我們和農(nóng)家樂的區(qū)別。農(nóng)家樂只能對周邊,不能說我跑到新疆去,目的是去一個農(nóng)家樂,絕沒有這種可能。但是城市周邊我會去,可是一個好的民宿,就有可能吸引中程和遠程的客人,這樣的話,市場范圍就大了。說到底,契合人性,自有文化性,才有商業(yè)性。

第十,業(yè)態(tài)豐富。小而精,多功能,可以接觸社區(qū),也可以形成小鎮(zhèn)延伸,這樣就需要層次化。不能都一樣,有的是精品的,有的是中端的,有的是大眾,各有各的市場。

我就怕民宿這么發(fā)展,尤其這種運動式的發(fā)展,會形成打內(nèi)戰(zhàn)的格局。內(nèi)戰(zhàn)一打起來就變成惡性的削價競爭,這就是一種自殺的格局,這種狀況不是不可能發(fā)生,因為我們太喜歡搞運動,運動的興起和后果我們也都太清楚了。某個省提出,要在全國民宿爭取第一,叫做發(fā)展速度第一,規(guī)模第一,品質(zhì)第一。這三個第一是三元悖論,發(fā)展速度第一規(guī)模第一可以達到,但是一定達不到品質(zhì)第一,本身就是悖論性的要求。結(jié)果大家評價,是瘋了還是拼了?瘋了固然不對,拼了就對嗎?我不以為什么事情大干快上就能取得好的結(jié)果,我們經(jīng)歷過大躍進的人,深有所感,而且我們要尊重事物發(fā)展的規(guī)律性,簡單的說做事情要符合常識,如果做事情違背了常識,這個事情是不能要的。所以在這個時候格外需要關(guān)注,需要行業(yè)協(xié)會來發(fā)揮力量,需要民宿聯(lián)盟來發(fā)揮力量,一起來把我們的事情做好。

總體而言,民宿姓民,民宿在鄉(xiāng),民宿靠城。民宿非宿,宿是主體功但不是唯一功能。民宿重文,環(huán)境的差異性,感受的獨特性,生活的舒適性?,F(xiàn)在大家公認民宿不舒服,我也碰到過無數(shù)次,沒有生活的舒適性,民宿就缺乏基本的競爭力。浙江89%都是自營,11%才是外來,所以民宿的運營核心在于回鄉(xiāng)者創(chuàng)業(yè),成本低,障礙少,自運營,加上長期持續(xù)發(fā)展,反正我看到的盈利的民宿基本都是回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。當(dāng)?shù)乩习傩兆约鹤鲆膊恍?,做不到這個品位,外來進來的尤其是公司化的進入很難保證盈利,很簡單,房子怎么弄?一個回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者,用自己家的房子做,改造一下就出來了,成本很低,障礙也少,尤其是鄉(xiāng)村的這種社區(qū)障礙少,自運營,所以我覺得這是一個方向。

同時需要研究等級化,標(biāo)準(zhǔn)落地。如果沒有分等論級,標(biāo)準(zhǔn)就沒有真正的意義,等級是一種引導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)保底線,個性求高線,創(chuàng)造是無限。所以精品、中端、大眾,三個方面都要兼顧,用高端拉動中低端。民宿的發(fā)展還應(yīng)該經(jīng)歷一個曲折的過程,現(xiàn)在剛剛是一波興起,但是已經(jīng)看到第一波的勢頭在往下走,疫情的波動倒是給民宿又加了一把火。只不過我希望的是,腦子不要熱,如果腦袋熱了大把的投資往里投,可能就陷在里邊了。走一步看一步,慢一點怎么了,為什么非要那么急?老覺得錯過了發(fā)財?shù)臅r機,民宿就不是發(fā)大財?shù)牡胤剑@個領(lǐng)域就是玩情懷的領(lǐng)域,玩情懷兼著掙一點錢不就夠了嗎?因為本來是閑置資源,閑著也是閑著,現(xiàn)在把閑置資源挖出來,把閑置的農(nóng)民用起來,把閑置的文化弘揚起來,這就很好了。

所以,指著民宿發(fā)大財掙大錢,門兒都沒有。指著做一個民宿性的集團,還上市,更不要想。資本市場不接受這些東西,資本市場要的是短平快,要的是好題材,要的是能吸引股民。民宿能吸引股民嗎?可是這些時候,最需要的是我們穩(wěn)下來,心態(tài)收穩(wěn)一點,做民宿的人自己就要從容的享受生活,如果沒有從容享受生活的心態(tài),怎么讓人家來從容享受生活呢。所以民宿的根本是提供一種田園生活方式,一種新型的生活方式。說到底,以生活為中心,促進民宿轉(zhuǎn)型,還是好玩,玩好,我們來琢磨好玩的事,讓客人玩好,這就是真正的發(fā)展前景,穩(wěn)一點,慢一點,從容一點,就能好玩一點。

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本文來源中國旅游協(xié)會休閑度假分會,版權(quán)歸原作者所有。 原標(biāo)題:魏小安 | 以生活為中心的民宿轉(zhuǎn)型
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