新用戶登錄后自動創(chuàng)建賬號
登錄這是一個加速酒店行業(yè)大洗牌的標志性事件。
疫情進入第三年,“國民酒店”7天何以鎮(zhèn)定自若?
從庚子鼠年到壬寅虎年,曠日持久的新冠肺炎疫情肆虐在我們生活的這顆蔚藍色星球上。作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店行業(yè),也隨旅游業(yè)一起經(jīng)歷了這次史無前例的“黑天鵝”事件。
從2005年成立至今,7天酒店經(jīng)歷過突飛猛進的市場占有率激增期,也經(jīng)歷過停滯不前的行業(yè)困頓期。而今,又遇上了曠日持久的新冠肺炎疫情。如今已經(jīng)走過17載的7天,在疫情常態(tài)化的背景下如何“破局”,如何實現(xiàn)“新生”?7天酒店3.0發(fā)布一年多來取得了怎樣的效果?未來的7天又將向何處去?
中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的三個十年
2002年到2012年,被業(yè)界一致認為是經(jīng)濟型酒店行業(yè)的黃金十年。很多現(xiàn)在耳熟能詳?shù)木频昶放?,都?chuàng)立于那十年間。成立于2005年的7天,就是其中一個。
黃金十年結(jié)束的那一年(2012年),7天酒店分店已突破1500家。
經(jīng)歷過黃金十年的發(fā)展,經(jīng)濟型酒店僅僅依靠規(guī)模競爭的模式已逐漸成為過去,7天也開始愈來愈注重旅客的個性化需求,并對酒店產(chǎn)品進行不斷的優(yōu)化升級。
到了2019年,7天酒店進駐城市超過370個。在體量上,已然成為經(jīng)濟型連鎖酒店里的翹楚。
2020年9月24日,7天酒店3.0產(chǎn)品正式發(fā)布。
很多人認為,經(jīng)濟型酒店經(jīng)歷過幾十年的發(fā)展已然步入紅海,不再具有投資價值。其實不然。
如果說,2002年到2012年的快速增長期是經(jīng)濟型酒店行業(yè)的黃金十年的話,那么,其后的2012年到2022年可以說是經(jīng)濟型酒店行業(yè)的沉淀十年。而今后的十年,則是經(jīng)濟型酒店行業(yè)新的黃金十年。
這種說法并非是空穴來風。
與歐美“兩頭小、中間大”的收入模型不同,目前中國的人口收入模型仍是一個典型的金字塔,中低收入人群占多數(shù)。在這種收入環(huán)境下,未來很長一段時間內(nèi),經(jīng)濟型酒店都仍是酒店行業(yè)的重點領(lǐng)域。
中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所所長楊宏浩指出,過去的2021年,我國住宿業(yè)面臨經(jīng)濟環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、政策環(huán)境等多重變化,住宿業(yè)市場格局已然發(fā)生巨變。加之近兩年疫情的影響,需求端、游客消費偏好、消費習慣等均已發(fā)生改變,住宿業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局也發(fā)生了變化,頭部效益愈發(fā)強化。
經(jīng)歷過黃金十年的發(fā)展和其后十年的沉淀,經(jīng)濟型酒店已經(jīng)由過去的粗放式批量化運作階段轉(zhuǎn)向精細化個性化運營階段。傳統(tǒng)的單一維度的賣方市場規(guī)模競爭模式已然成為過去,取而代之的是設施、服務、品牌、規(guī)模、市值甚至裝修等多維度全方位的買方市場品質(zhì)競爭模式。
7天酒店3.0自2020年9月發(fā)布以來,廣受消費者和投資人的追捧,勢頭猛勁。“不到1年半的時間里,簽約項目已經(jīng)破百,升級改造老店21家,新上線加盟店15家。”7天酒店老店改造翻新前后數(shù)據(jù)對比明顯。“像我們的石家莊火車站西廣場店,改造前出租率只有20%-30%。經(jīng)過我們的翻新改造升級,重新開業(yè)后幾乎天天滿房,旅客的滿意度也有了顯著的提升。”
不難發(fā)現(xiàn),在兼顧規(guī)模發(fā)展的同時,如今的7天更重視提高消費者的滿意度和投資人的盈利能力。
新形勢,新潮流,
7天的產(chǎn)品布局與革新
如何兼顧消費者和投資人的利益,是經(jīng)濟型連鎖酒店行業(yè)面臨的共同難題。尤其是在目前疫情常態(tài)化和經(jīng)濟型酒店邁入“紅海”的雙重背景下,三方利益如何兩全成為關(guān)鍵。
同時,根據(jù)發(fā)布于《經(jīng)營與管理》2021年12期的《經(jīng)濟型連鎖酒店經(jīng)營分析與發(fā)展策略研究》顯示,目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店發(fā)展的問題主要集中在產(chǎn)品、關(guān)系、定位、營銷等方面。
“中端的配置,經(jīng)濟型酒店的價格。”7天酒店CEO蒲青山這樣形容7天酒店3.0產(chǎn)品。“中端的配置”讓消費者體驗到高于傳統(tǒng)經(jīng)濟型酒店的舒適,“經(jīng)濟型酒店的價格”則最大程度讓利于投資人,讓投資人投入較少的錢提供較高品質(zhì)的配置,且保有充足客流。
如何讓旅客來到酒店像回到自己家里一樣舒適、便捷、有歸屬感,是酒店行業(yè)一直在致力于解決的問題。“7天酒店3.0引進了智能入住、自助零售等智能化設備,旅客來到7天,可以自助辦理入住、自助購買所需物品,就像回到自己家里一樣舒適。”這對新一代越來越多的“社恐”來說,無疑是一種福音,且更具私密性。“同時,保留人工辦理入住的前臺,為其他旅客提供便利。”
既有客群的成長常常會被酒店管理者忽視,導致隨著時間的推移既有客群流失。注意到這一點,“7天酒店3.0在延續(xù)以往“洗好澡、睡好覺、上好網(wǎng)”的前提下,更加注重旅客的辦公和休閑需求。”
7天酒店3.0優(yōu)化硬件設施,延續(xù)升級“洗好澡、睡好覺、上好網(wǎng)”的基本配置。在浴室實現(xiàn)恒溫恒壓,附帶按摩功效,提供家用級洗浴用品;在客房配置上引進“純凈客房”概念,床品則引入中端品牌維也納系的舒眠床墊、布草,打造舒適的深睡眠情境;在網(wǎng)絡配置上,優(yōu)化升級原有高速網(wǎng)絡,提供更高速的網(wǎng)絡體驗。
除此之外,7天酒店3.0更加注重旅客的辦公和休閑需求。“在辦公需求上,7天酒店3.0特別設計了組合式卡座和私密卡座兩種不同的辦公區(qū)域,滿足旅客不同的辦公需求。在休閑需求上,7天酒店3.0特別配置了健身房,來滿足旅客日常運動需求,健身房的小型健身用品還可帶回房間使用;配置了智能洗衣房,24小時開放,解決旅客短時居住或長期租住的洗衣困擾;配置共享大堂,滿足旅客社交共享需求。”
7天酒店3.0
在經(jīng)濟型酒店粗放式發(fā)展階段,不提供餐飲似乎是經(jīng)濟型酒店行業(yè)不成文的舊俗。部分含早餐的經(jīng)濟型酒店,常見的配置大多是咸菜、饅頭、礦泉水,且限量,每餐成本不超過3元。“7天從旅客實際需求出發(fā),為旅客提供美味便捷的多元化餐飲服務。不僅為旅客提供自助早餐,還支持多種就餐方式(即食外帶)。”
配色和燈光一直是經(jīng)濟型酒店最容易忽略的部分,也是令無數(shù)旅客苦惱的地方。“7天酒店3.0充分考慮既有顧客和潛在顧客的審美需求,結(jié)合時代美學發(fā)展,在原有黃、藍經(jīng)典色彩元素的基礎(chǔ)上融入活力橙,從而實現(xiàn)視覺效果上更加青春、明媚、向上。在燈光上,7天酒店3.0充分考慮到旅客的使用需求和視覺需求,在玄關(guān)、書桌、櫥柜、衛(wèi)生間等多處都細心的設計配置了燈光,使得房間在整體上更加大氣、舒適、便捷。”
既要升級產(chǎn)品,又要控制成本,并不是一件容易的事。“7天借助GPP帶來的供應鏈成本優(yōu)勢、借助GIC引入即插即用的創(chuàng)新模塊(低投入高回報),同時通過精細化運營等舉措來節(jié)約成本。”
錦江全球采購平臺(GPP)是7天酒店的強大供應鏈后盾,在全國各地配備8個就近配送倉,擁有1W+的供應儲備,能實現(xiàn)“即采即供,一鍵配全”。
而全球創(chuàng)新中心GIC則與全球采購平臺GPP供應鏈、全球互聯(lián)網(wǎng)共享平臺Wehotel和全球財務共享平臺共同組成錦江國際集團“一中心三平臺”,實現(xiàn)從資源匹配、管理優(yōu)化、業(yè)務協(xié)同的充分融合發(fā)展。
7天借助GIC引入即插即用的創(chuàng)新模塊,實現(xiàn)低投入高回報運營。即便是在營的酒店,也能在不影響正常營業(yè)的情況下引入新的工具或場景,如FIT UP 在房健身、純凈客服等。此舉不僅提高了消費者的增值效益,同時也能讓投資人實現(xiàn)低投入高回報運營。
投資性價比和投資回報期一直是投資人最關(guān)注的部分。“7天酒店3.0創(chuàng)新投入產(chǎn)出模式,采用整裝環(huán)保材料,打造高出房率,引進新零售空間增加非房晚收入、提升坪效。”蒲青山說。
7天酒店3.0對材質(zhì)進行了優(yōu)化,采用整裝環(huán)保材料,整裝安裝省時省力,相比砌墻、打磨、貼墻紙而言,程序簡單。例如,墻面使用的WPC環(huán)保墻板,價格一平米在58元左右,相比材質(zhì)優(yōu)化前,大大減少了時間成本和人工成本。
從投資性價比來看,7天酒店有著極強的優(yōu)勢。較中端酒店來說,7天酒店3.0單房造價(含公區(qū))4.98萬,市場上中端酒店產(chǎn)品單房造價一般在10萬以上。這就意味著,1間中端酒店的造價可以做2間7天酒店,1家中端酒店的總投資額可以用來投資2-3家經(jīng)濟型酒店。從投資回報上來看,同樣的回報周期,中檔酒店房價需要做到400元,而經(jīng)濟型只需要做到200元即可。依據(jù)目前的市場平均經(jīng)驗數(shù)據(jù)來看,7天酒店與一般中端酒店的差價并不到200元。這就意味著,7天酒店3.0的投資回報比是一般中端酒店的1.5倍以上。
從投資回報期來看,7天酒店3.0回報期更短、凈利潤更高。依據(jù)所處城市區(qū)位差異,7天酒店3.0的投資回報期在2.84到3.10之間,凈利潤在57W到130W不等。與市場上動輒十年以上的投資回報期酒店相比,7天酒店3.0投資回報期顯著縮短,投資風險顯著降低。
“此次7天的新品布局與革新是全方位的,不只是局限于配置、價格等硬件表面,更是體現(xiàn)在營銷推廣、人才培訓等方方面面。”蒲青山這樣總結(jié)7天新一輪的新品布局與革新。
為提升坪效、非房晚收入,7天酒店3.0做出了新的嘗試。例如,推出品牌IP“7仔”及系列衍生品,既能提升坪效、非房晚收入,又能提高旅客歸屬感,形成“回頭客”效應。
“好酒不怕巷子深”的賣方時代已然過去,現(xiàn)而今是“好酒也怕巷子深”的買方時代。7天酒店3.0配備了優(yōu)秀的銷售團隊,“開疆拓土”,同時進行輿情監(jiān)測,嚴控差評回復率,為投資人“保駕護航”。
人才培訓也一直是酒店管理行業(yè)的洼區(qū)。7天酒店3.0有著強勢的培訓資源,每一位店長和職員在上崗前都要經(jīng)過事無巨細的培訓,以保證其為旅客提供細致周到的服務,為投資人提供最大的效益。
賦能行業(yè),
7天未來向何處去
管理學家彼得·德魯克曾經(jīng)說過,“所謂管理,就是解決問題。”在市場進入存量時代的今天,管理就是企業(yè)生存競速賽中的決勝法寶。集團化運營似乎是酒店管理的下半場。“從中小型單體酒店的成本結(jié)構(gòu)來看,其應對風險的能力相對較小。7天憑借多年來建立起的品牌優(yōu)勢、錦江集團龐大的會員體系和供應鏈體系等,通過標準化批量化運作,可以大幅降低單品價格,把投資成本降到最低,最大程度讓利于消費者和投資人。”
隨著共同富裕政策的持續(xù)推進和主要消費群體的轉(zhuǎn)變及潛在消費群體的介入,未來的經(jīng)濟型酒店無疑是酒店行業(yè)市場最大的領(lǐng)域,且愈來愈關(guān)注旅客的個性化、多樣化需求。在進入新的黃金十年之際,7天也許已經(jīng)為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展道路找到了新方向,也為同類型產(chǎn)品提供了標桿性的參考。
作為錦江酒店(中國區(qū))主要發(fā)展的經(jīng)濟型酒店品牌,未來的7天酒店會選擇性保有一二線城市既有市場,持續(xù)攻堅下沉市場。
7天酒店3.0在一二線城市主要以旗艦店為主,在租金和收益相匹配的情況下選擇性的保有部分優(yōu)質(zhì)物業(yè),為既有旅客提供可供選擇的服務。
在一二線城市供給飽和、陸續(xù)進入存量時代的現(xiàn)在,部分三到六線城市仍處于增量時代。降本增質(zhì)、持續(xù)攻堅下沉市場是7天酒店下一階段的主要目標。
除此之外,在兼顧地方特色的同時提供標準化的服務,依托錦江集團國際優(yōu)勢,7天酒店的國際化進程也在緊鑼密鼓的進行中。
“去年定下的目標,我們已經(jīng)超額完成了。目前7天酒店總體規(guī)模已經(jīng)達到了3000+家,今年預計有500家新的7天酒店要開業(yè)。未來,7天酒店的數(shù)量將實現(xiàn)階梯式增長,真正做到讓我們的旅客到哪里都能住到7天。成為No.1的經(jīng)濟型連鎖酒店,是我們下一階段的目標。雖然目前仍處于打基礎(chǔ)的階段,但7天的國民基礎(chǔ)在,所有7天人都會全力以赴,從保證每一家7天酒店品質(zhì)開始。”談及7天酒店的未來,蒲青山如是說道。