新用戶登錄后自動創(chuàng)建賬號
登錄繼露營、飛盤、漿板爆火后,“后備箱集市”又成為這屆年輕人捧出圈的新網(wǎng)紅項(xiàng)目。
“后備箱集市”,顧名思義就是在汽車的后備箱中擺攤,參與的人多也便成了集市。相比常規(guī)的夜市擺攤,“后備箱集市”以更加羅曼蒂克和賽博朋克的風(fēng)格,十分符合年輕人追求瀟灑、期待自由的特性,尤其輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)模式更適合年輕人“說干就干”,于是后備箱集市悄然在城市中的各個角落中興起。
比如,在北京通州區(qū)1988國際體育小鎮(zhèn),每天城市華燈初上時(shí),后備箱集市就熱鬧開市了。各家在汽車后備箱中裝飾上燈串、鋪上地毯、插上小旗子,甚至在周圍把露營桌椅都支起來,很有氛圍感。售賣的美食種類豐富,大多數(shù)是銷售手打檸檬茶,其他的提拉米蘇蛋糕、冰粉、烤串、現(xiàn)磨咖啡...也有小型游樂、服裝飾品、特色紀(jì)念品、盲盒等等,甚至連按摩、采耳等服務(wù)都有。
不同于店里拘謹(jǐn)?shù)姆諊?,很多攤主還會拉上一些詩意的橫幅,吸引年輕人來這里打卡、拍照、消費(fèi),大家都樂此不疲。對于很多攤主來說,賺錢也不一定是第一要務(wù),互聯(lián)網(wǎng)大廠員工李明就曾看到有人開賓利出攤。
對于這些年輕人攤主來說,展示自己的手藝,邀請朋友來聚會,甚至讓自己的小店夢“軟著陸”,都是自己選擇加入后備箱集市的理由。
當(dāng)然,這其中有人日入幾百到幾千元,經(jīng)營情況并不是很穩(wěn)定,還會面臨無證經(jīng)營以及違規(guī)占道等不符合城管治理的情況。寄托年輕人新生活方式的“后備箱集市”,會一直長紅下去嗎?
餐飲老板租地畫圈,免費(fèi)邀請后備箱集市入駐
我自己是在成都一家室內(nèi)設(shè)計(jì)公司工作,很多不了解我的朋友,都以為我的職業(yè)是網(wǎng)紅,估計(jì)主要原因是我在小紅書上,經(jīng)常分享一些藝術(shù)照。這一習(xí)慣為我積累了一些粉絲,更重要的是,讓我交到了很多熱愛新生活方式的朋友。
做后備箱集市就是受朋友感染,我們看到這種熱潮就火速成立了小分隊(duì)。我在淘寶上購買了一些氛圍燈和設(shè)備,拿出平時(shí)露營的天幕和小桌椅,開上朋友的鈴木面包車,起名“大孟的小酒攤兒”,就開始了自己的擺攤生涯。
我們營業(yè)的產(chǎn)品是氣泡水、咖啡和雞尾酒,之所以做這幾款,一是因?yàn)轱嬈肥羌兄斜容^主流的商品,二是因?yàn)槲仪『脮{(diào)幾款,氣泡水我會做檸檬氣泡水,咖啡會做生椰拿鐵和冰美式 ,雞尾酒我會調(diào)龍舌蘭日出和Mojito。雖然總計(jì)只有5款,不過已經(jīng)足夠滿足一般的消費(fèi)需求。畢竟來這里的年輕人大多是為了消遣娛樂,并不是追求高品質(zhì)口感。
盡管年輕人看似不挑剔,但為了提升小攤的氛圍,吸引更多的朋友來打卡,我們還是想了很多辦法。比如在草地上鋪了一圈燈帶,然后增加了一塊投影布,讓消費(fèi)者來了能坐下聊聊天,聽聽音樂。
最開始的一兩天,我們一天只能賣50多塊錢。主要一開始我們選擇在小區(qū)樓下擺攤,人流量雖然可以,只是很多是中老年人,客流量始終上不去。后來搬到成都北湖公園,這里是食鐵獸餐飲公司的老板租下來的公園一角,他非常歡迎我們來免費(fèi)擺攤,也是為了聚集更多的人氣。
擺攤到第五天的時(shí)候,小攤就已經(jīng)出現(xiàn)了坐不下的情況,那天營業(yè)額達(dá)到了500多元。我和姐妹也非常開心,不僅是因?yàn)樯馀d隆,還能聚集這么多年輕人而開心。
這幾天因?yàn)槌鰜砺糜?,我們中斷了出攤,還有不少熟客在問我們什么時(shí)候回來。同時(shí),我們也思考了后備箱集市這種生意模式,首先從賺錢與否得角度看,我們認(rèn)為還是可以做正職的。我沒有詳細(xì)計(jì)算成本,不過肯定不太高,因?yàn)槲揖唾I了一些調(diào)酒杯和量杯,咖啡這塊也沒有買咖啡機(jī),用的虹吸壺代替。營收雖然沒有過千,不過也是因?yàn)闀r(shí)間太短,從客人消費(fèi)熱情看,堅(jiān)持下來肯定可以。
其次從品類看,飲品相對毛利率還可以,雖然比不過旁邊小哥賣的提拉米蘇蛋糕,但我們也不用提前耗費(fèi)一天時(shí)間制作蛋糕,時(shí)間成本相對就是晚上的幾個小時(shí)。
再者從合規(guī)性看,因?yàn)楹芏嗟胤降暮髠湎浼芯褪亲园l(fā)聚集,也容易產(chǎn)生食品安全和交通堵塞等問題,我們這塊地沒有這種顧慮。
互聯(lián)網(wǎng)方式運(yùn)營小攤,日流水兩三千元,凌晨三四點(diǎn)才睡
我之前在廣州做互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營,因?yàn)橐咔樵颍由献约耗昙o(jì)也不小了,有一種高不成低不就的感覺,就選擇了裸辭。之前周末帶孩子露營的時(shí)候,接觸到了后備箱市集,當(dāng)時(shí)就比較感興趣。所以離職過渡的時(shí)候,我第一時(shí)間想到去出攤。
廣州大概是2021年的三四月份左右,開始興起后備箱集市。我給自己車攤品牌起的名字叫“車尾茶鋪”,主要賣手打檸檬茶。選擇檸檬茶,是因?yàn)?span>整體的啟動資金較低。如果找到下份工作或者不玩了的話,損失的成本也不多。
去年中秋節(jié)前后,我開始擺攤,差不多有一年時(shí)間了。剛開始的時(shí)候,客戶并不是那么穩(wěn)定,主要是能落地開攤的地方不穩(wěn)定。開車打游擊擺攤是常態(tài),后來我開始做微信私域群,積累了大約1300名左右的粉絲用戶,每天的銷量才有保證。我現(xiàn)在每天100杯到200來杯之間。出一天晚上營業(yè)額能到一兩千到3000塊左右。
當(dāng)粉絲量多了以后,主要考慮的是出攤地點(diǎn)的安全性。不然在群里一吆喝,粉絲一來沒地方坐,就很影響粉絲的體驗(yàn)。所以我現(xiàn)在比較佛系,一周下來大約就出攤兩到三天左右。熟客都經(jīng)常這樣說,老板你是不是搞饑餓營銷。
一年時(shí)間,產(chǎn)品也從檸檬茶拓展到氣泡水、威士忌特調(diào)這些。因?yàn)榉劢z需要新鮮感,需要不斷給他們新的東西才能有粘性。
我和粉絲們都是朋友,他們每次來找我聊天都很開心,經(jīng)常我去哪出攤,他們就跟到哪。也是因?yàn)闀r(shí)間比較自由,每天結(jié)交新朋友比較開心,所以一直堅(jiān)持下來了。再加上現(xiàn)在疫情,就工作行情不是很好,所以我也沒有很著急去找份工作。
接下來可能會考慮開個店,奔著所謂的安穩(wěn)。因?yàn)楝F(xiàn)在我們擺攤,生意還是不太穩(wěn)定。但門店現(xiàn)在還沒開始籌備,還在觀望中。
如果有小白想入坑做后備箱集市,我會勸他慎重。做后備箱看著輕松,每天只出攤幾個小時(shí),但其實(shí)非常累。出攤前需要準(zhǔn)備食材,出攤后需要收拾攤位。全職攤主其實(shí)每天睡覺時(shí)間都不夠的,基本都是凌晨三四點(diǎn)才睡。
從后備箱輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè),到籌備30萬元開店
我之前是做建筑工程,因?yàn)橐咔?,工程也停了,平時(shí)空閑的時(shí)間比較多。我個人比較喜歡戶外露營。主要也是在小紅書看到后備箱集市的風(fēng)潮,我就尋思著加入了。
我也是從小白開始做起,前前后后準(zhǔn)備了大半個月時(shí)間。從一開始定位也想的比較深遠(yuǎn),打算做自己的品牌。從品牌名到logo,我都有細(xì)心設(shè)計(jì)。
我有個朋友是在廣東開茶鋪,向他請教了一些經(jīng)驗(yàn)和配方,經(jīng)過了自己的一些改良。前后換了二十多種茶葉,也挑了好幾種檸檬。手打檸檬茶是后備箱市集很常見的品類,我的產(chǎn)品品質(zhì)還是很高的。茶葉用的是上百一斤的原料,檸檬是廣州進(jìn)的香水檸檬,糖漿也是自己熬的,水也是用的農(nóng)夫山泉。
今年五一勞動節(jié)是我第一天擺攤,選在寧波東錢湖風(fēng)景區(qū),那里相當(dāng)于寧波“后花園”。當(dāng)時(shí)有好幾輛車,分別在后備箱中賣提拉米蘇、冰粉的,然后還有我的檸檬茶,我們類似于“野攤”一樣。
第一天我是抱著自己喝的狀態(tài),試試水,當(dāng)時(shí)叫了一群朋友過來給我助助興。但沒想到朋友還沒來,茶就基本上都賣完了,還蠻意外的。第一天賣了600塊錢,50杯左右。
在那邊擺了三天,連續(xù)發(fā)了三篇小紅書,然后其中一篇有點(diǎn)火,點(diǎn)贊和收藏大概快1000了。這給我很大的信心,但擺了三天,我切檸檬的時(shí)候手受傷了,休息了大半個月。就在這短短的半個月之內(nèi),寧波后備箱手打檸檬茶就像雨后的春筍一樣,爆發(fā)出好多家,已經(jīng)變成了商圈在搶人的狀態(tài)。
不過因?yàn)槭菍幉ㄊ准?,產(chǎn)品也有保障,我回頭客還是很多,粉絲也有好幾百個。現(xiàn)在我們有類似于小團(tuán)隊(duì),很多商圈會邀請我們過去。基本上哪個商圈人流比較大就會去哪。
現(xiàn)在工作日比較忙,每周四、五、六、日晚上會出攤,固定在集樂廣場,因?yàn)檎麄€廣場的氛圍各方面都很好。每次出攤收入大概1000元,最近破了個記錄,周六做了1800多。
目前,我看中了一個寫字樓附近的店鋪,十個平方米左右,已經(jīng)在談租金了,馬上就可以裝修,預(yù)計(jì)兩個月以內(nèi)開店?duì)I業(yè)了。
開個店七七八八前期投入在30萬左右。朋友都說我在這個時(shí)間開店很勇敢,但主要推動我投資30萬去做這件事情,是因?yàn)槌鰯偸强蛻魧ξ业目隙?,這種成就感是前所未有的。
張羅組織安排場地,自己也擺攤,承接商圈活動成主要收入
因?yàn)橐咔橛绊?,自己從原工作單位離職了,就開始自己擺攤,然后因?yàn)樽约阂粋€人經(jīng)常要找地方,經(jīng)常受人管制,就覺得是不是可以找到一些正規(guī)場地,慢慢就形成了這個集市組織。
五月初正式擺攤賣奶茶,長沙今年夏天的夜經(jīng)濟(jì),還有它的集市活動比往年都要多了很多。最開始的時(shí)候就是有后備箱提拉米蘇風(fēng),到處都能看到這個,后面就開始慢慢演變成各種的后備箱集市。
這其中一部分?jǐn)傊魇羌媛?,還有一部分就是剛剛離職的全職,反正年輕人攤主比較多一點(diǎn)。
大漁集市差不多成立兩個多月,加入我們的車主就很多了,按群里面的人數(shù)算的話,差不多有700多人,一次活動最多有40多臺車,最低的話也有20臺車左右。
我不收車主的費(fèi)用,純粹就是我去負(fù)責(zé)聯(lián)系,然后提供場地,大家來擺攤?;旧暇褪羌児嫘再|(zhì),因?yàn)槲易约簳[攤,我會跟著一起出攤。
剛開始做了第三場第四場的時(shí)候,差一點(diǎn)點(diǎn)把自己搞崩了,給自己的壓力蠻大,一場活動我們差不多15到20臺車是最低的?;旧蠌乃奈迨依锩嫣舫鍪畮准?,同品類的話,那就誰的裝飾好。
營收除了自己的擺攤收入,還有開業(yè)或者是店慶的商務(wù)活動,我們提供改裝的車,給現(xiàn)場增加一些人氣和氛圍,增加一些現(xiàn)賣食品的豐富度,主動去承接這樣一些慶典。
合作活動一般都會提前一個星期開始報(bào)名,如果商圈物業(yè)讓我們策劃整場活動,可能他出價(jià)4萬元。只是按出攤的車輛來算,每家都能有幾千塊錢的收入。
我們現(xiàn)在接洽的商圈已經(jīng)排到九月初了?,F(xiàn)在基本上是提前半個月定好后面的場次,不然的話安排不過來,商場那邊也是需要跟社區(qū)、城管進(jìn)行報(bào)備,所以他們也要提前去打申請。
現(xiàn)在自己初步的設(shè)想是長沙也有自己固定的后備箱集市,成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn),是我最終的目標(biāo),把它變成一張文化名片。長沙現(xiàn)在整體的接受度還比較好,只是說沒有一個比較規(guī)范的組織,現(xiàn)在還屬于野蠻生長的狀態(tài)。
實(shí)體店老板開車擺攤:后備箱集市真沒想象中那么賺錢,還特別累
我們在西安有自己的實(shí)體店Shadows time,主要做咖啡和酒。出去做后備箱擺攤,有一部分原因是為了引流,給店鋪打廣告。
所以我們選擇后備箱集市的位置,都相對離我們的店比較近一些,但是引流的效果并不好,因?yàn)榇蠹抑粫F(xiàn)場去點(diǎn),這邊喝完之后,他就走了,只會做短暫的停留。
從七月開始參加后備箱集市,因?yàn)榻M織后備箱集市的團(tuán)隊(duì)有很多,我們當(dāng)時(shí)就是跟著團(tuán)隊(duì)走。集市組織有的還挺混亂的,內(nèi)部協(xié)調(diào)比較差,光我們?yōu)榱伺浜纤麄兊墓ぷ鳎芏噘Y料就提交了三五遍,然后他們當(dāng)時(shí)答應(yīng)的賬期是幾天就到,結(jié)果最后拖了兩周多。加上他們有的時(shí)候又沒有搞定城管,城管又過來攆你,就是各種各樣的狀況都有。
我們基本上都是周末去,從周五到周日晚上。最近這兩周沒去了,因?yàn)?span>收入真的就是基本持平,前期的成本投入基本就得三四千塊錢,客單價(jià)大概在二十四五左右,主要是銷量不穩(wěn)定。我有朋友一晚上掙了500多,但前兩天去另外一個場地,一晚上就賣了兩杯,合計(jì)30塊錢。
你說我們來回路上這個折騰勁兒,還有要搬好很多東西,就特別費(fèi)勁。后備箱真的沒有大家想象當(dāng)中的那么賺錢,還特別累。我們是咖啡和酒都有,亂七八糟要帶一大堆東西,太考驗(yàn)體能了。
身邊大部分人做后備箱集市都是最近這一陣開始,最多其實(shí)也就做了一個多月,就沒有做了很久很久的,大部分人都是基于實(shí)體店的一些人,純屬愛好。西安后備箱集市的熱度已經(jīng)過去了,整個是在向下走,現(xiàn)在很多地方在跟風(fēng)做這個,真做就能體驗(yàn)到難處了。
找回密碼
注冊賬號