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暑期以來，“高溫?zé)肟?rdquo;席卷多地，但絲毫沒有影響游客出游熱情。根據(jù)中國旅游研究院的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年暑期，國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)18.39億人次，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入1.21萬億元。2023年暑期的旅游熱度明顯高于2019年同期，多數(shù)目的地接待游客人數(shù)達(dá)到歷史最高水平。

根據(jù)攜程旅行發(fā)布的《2023年暑期出游市場(chǎng)報(bào)告》顯示，暑期國內(nèi)熱門旅游目的地Top10分別為：北京、上海、成都、廣州、杭州、西安、重慶、深圳、南京、長沙。從產(chǎn)品類型來看避暑游、研學(xué)游、海濱游、家庭游、沉浸式夜游、主題樂園游成為暑期旅游消費(fèi)熱點(diǎn)，從客群來看，親子家庭、學(xué)生客群全面回歸。

2023暑期創(chuàng)歷史新高 圖源：攜程旅行

從旅游供需關(guān)系來看，常規(guī)的旅游產(chǎn)品線路及要素已經(jīng)不能滿足游客需求，呈現(xiàn)出游客需求驅(qū)動(dòng)倒逼產(chǎn)業(yè)內(nèi)容創(chuàng)新升級(jí)，進(jìn)而在上半年出現(xiàn)了美食為驅(qū)動(dòng)的“淄博燒烤”，體育聯(lián)賽為代表的“貴州村BA及村超”，以及各地“演唱會(huì)”點(diǎn)燃旅游經(jīng)濟(jì)。“美食+旅游”“體育+旅游”“演唱會(huì)+旅游”三個(gè)爆點(diǎn)來看，旅游只是奔赴某個(gè)吸引物的具體行為，而非核心吸引物。反觀現(xiàn)在的旅游景區(qū)，我覺得把旅游這個(gè)結(jié)果看的太重，而對(duì)內(nèi)容、服務(wù)方面還存在差距。

晉陽里作為山西省內(nèi)首條濱水商業(yè)街區(qū)，融合了餐飲、文化、購物、娛樂、觀光等功能，在過去兩年，我多次前往游覽，發(fā)現(xiàn)游客以逛為主，許多人反饋沒意思，缺少內(nèi)容。但是最近去的時(shí)候發(fā)現(xiàn)無論客流量、停留時(shí)長、消費(fèi)內(nèi)容明顯增加，通過分析觀察后發(fā)現(xiàn)在抓住童心、抓住胃、以及新潮時(shí)尚方面有很大改變，所以以此三方面提出思考及觀點(diǎn)，供行業(yè)參考。

圖源：小紅書用戶詹小圣

抓住童心，豐富童趣產(chǎn)品內(nèi)容服務(wù)要素

如何抓住童心，吸引兒童用戶群體是旅游服務(wù)內(nèi)容中必須考慮的要素。在旅行中，孩子是家庭旅行中的重要成員，他們的意見對(duì)旅行目的地的選擇至關(guān)重要，需要得到特別關(guān)注和照顧。根據(jù)當(dāng)前面向兒童群體的主要旅游產(chǎn)品服務(wù)類型來看，有以下幾類：

一類是休閑娛樂游玩屬性的主題產(chǎn)品。如迪士尼、方特主題樂園、環(huán)球影城、銀基動(dòng)物王國、廣州長隆水上樂園、歡樂谷等相關(guān)樂園通過虛擬卡通形象走進(jìn)現(xiàn)實(shí)、角色扮演、沉浸式體驗(yàn)相關(guān)內(nèi)容吸引游客游覽體驗(yàn)。

圖源：長隆水上樂園

其次是科普教育屬性的場(chǎng)館吸引物。以科技館、博物館、美術(shù)館、植物園、天文館、數(shù)字體驗(yàn)館、海洋館等。

另外是以探索互動(dòng)體驗(yàn)為吸引要素。如戶外郊游、萌寵樂園、鄉(xiāng)村農(nóng)耕體驗(yàn)、拓展項(xiàng)目、采摘、數(shù)字體驗(yàn)館等。精準(zhǔn)的吸引了親子家庭群體，當(dāng)然童心，不局限于兒童群體，也包括成人群體的游玩娛樂體驗(yàn)服務(wù)。

以及歷史人文類景區(qū)，面向不同年齡兒童群體，包含有歷史文化、自然風(fēng)光、古建遺跡為代表的景區(qū)，這類景區(qū)是課本或?qū)W習(xí)成長過程中接觸到的。如鸛雀樓、長城、故宮、龍門石窟、秦始皇兵馬俑等，以理論+實(shí)踐，是了解華夏文明的過程，帶動(dòng)了研學(xué)旅行、文化探索旅游的發(fā)展，是兒童從內(nèi)心感觸歷史文明起源印跡的重要方式。

龍門石窟

抓住童心，關(guān)鍵看主題內(nèi)容是否具有互動(dòng)性、趣味性、新奇性、教育性、參與性、愉悅性。對(duì)于旅游服務(wù)企業(yè)而言，應(yīng)結(jié)合自身主題內(nèi)容，在美食、游玩項(xiàng)目、拍照打卡、互動(dòng)體驗(yàn)、探索發(fā)現(xiàn)、購物消費(fèi)、個(gè)性特色的呈現(xiàn)形式上、產(chǎn)品供給上強(qiáng)化兒童群體的體驗(yàn)性，提升兒童的喜悅感和吸引力。根據(jù)騰訊文旅最新發(fā)布的“七月旅游熱力榜”20強(qiáng)來看，歡樂谷、主題樂園、海洋館以親子游為主題的旅游產(chǎn)品占比達(dá)到14個(gè)，客群來看親子游成為絕對(duì)主力。

七月旅游熱力榜 圖源：騰訊文旅

每逢周末假期，寶爸寶媽總是希望帶孩子去博物館、歷史人文景區(qū)接受文化熏陶，覺得既長知識(shí)又長見識(shí)，但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)大多數(shù)孩子屬于被動(dòng)式走馬觀花參觀瀏覽這些靜態(tài)的文物，無法激活孩子的熱情。一些博物館、歷史人文景區(qū)通過開設(shè)研學(xué)課程，VR、人機(jī)交互、全息投影、沉浸式體驗(yàn)等技術(shù)手段吸引潛在群體，初期成效明顯，但目前來看由于此類項(xiàng)目同質(zhì)化嚴(yán)重，降低了對(duì)兒童群體的吸引力。

河南博物院的做法是將文物與時(shí)下流行的“盲盒”進(jìn)行結(jié)合，推出了“考古盲盒”，把青銅器、元寶、銅佛、銅鑒、銀牌等“微縮文物”藏進(jìn)土中，隨著一點(diǎn)一點(diǎn)地挖掘，神秘的“寶物”慢慢呈現(xiàn)全貌，親身參與的喜悅感和成就感油然而生。據(jù)河南博物院披露，過去10個(gè)月，考古盲盒的銷量約36萬個(gè)，銷售額超3000萬元的良好成績。

以美食驅(qū)動(dòng)旅游發(fā)展，抓住游客味蕾

美食作為旅游體驗(yàn)中不可缺少的元素，是以“美食”作為吸引物的享受過程，是影響游客決策及旅行體驗(yàn)評(píng)價(jià)的重要要素之一，游客在旅行前、旅行中通過查詢旅游攻略、網(wǎng)紅美食排行、短視頻等方式了解目的地美食信息。近年來，成都、長沙、西安、廈門作為熱門旅游城市，通過匯集地域特色美食打造美食街區(qū)發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)。南京夫子廟、長沙坡子街、重慶八一路好吃街、成都寬窄巷子、西安回民街等美食街區(qū)已經(jīng)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要打卡地，為旅游目的地城市發(fā)展增添了活力。

圖源：重慶網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)官網(wǎng)

作為今年“網(wǎng)紅出圈”案例的淄博燒烤，以美食帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，僅3月份淄博市就接待了超過480萬游客，五一假期淄博旅游景點(diǎn)接待12萬游客，創(chuàng)下近10年客流量最高記錄。“五一假期”期間，四川隆昌舉辦稻田蝦音樂美食節(jié)吸引游客20余萬人次，帶動(dòng)消費(fèi)超2億元。

從國內(nèi)旅游目的地美食發(fā)展?fàn)顩r來看，依然存在品類同質(zhì)化，創(chuàng)新能力及品質(zhì)保障依然不足，大眾游客關(guān)注的痛點(diǎn)依然存在。作者認(rèn)為對(duì)于旅游景區(qū)或目的地而言，以美食為吸引物帶動(dòng)旅游發(fā)展，需要關(guān)注以下幾個(gè)方面：第一是美食的地方特色性及多樣化，應(yīng)避免同質(zhì)化泛濫，不斷強(qiáng)化民間美食的收集與產(chǎn)品創(chuàng)新，提升旅游美食行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

第二是提升餐飲衛(wèi)生保障與配套環(huán)境體驗(yàn)，避免燒烤帶來的煙霧繚繞及遍地用餐垃圾，應(yīng)緊抓食品安全，讓游客吃的放心，另外是從裝飾風(fēng)格到用餐體驗(yàn)都應(yīng)給游客提供良好的體驗(yàn)感、氛圍感。

第三是美食與歷史人文、風(fēng)土人情的交融及故事衍生，飲食文化旅游重在“文化”，各地為提升旅游美食文化通過策劃美食旅游節(jié)、啤酒節(jié)、打造小吃街點(diǎn)亮“夜經(jīng)濟(jì)”，形成了“美食+游玩+非遺+表演”的城市夜游業(yè)態(tài)。

第四是強(qiáng)化“色香味”三要素品質(zhì)，旅游的目的是享受生活品質(zhì)，而景區(qū)美食不應(yīng)局限于填飽肚子，產(chǎn)品質(zhì)量方面還應(yīng)提升，景區(qū)管理者應(yīng)嚴(yán)格把控餐飲企業(yè)的入駐標(biāo)準(zhǔn)及要求。

第五是消費(fèi)場(chǎng)景的構(gòu)建，將美食融入美景體驗(yàn)中，如草原燒烤、文創(chuàng)雪糕、圍爐煮茶等。

圍爐煮茶 圖源：浙江宣傳

第六是產(chǎn)品性價(jià)比的合理性，旅游景區(qū)餐飲的高價(jià)售賣問題是制約消費(fèi)及旅游口碑的關(guān)鍵因素，避免出現(xiàn)類似青島大蝦、陜西高價(jià)油潑面等負(fù)面事件。

第七是在美食街區(qū)或旅游導(dǎo)覽中增加美食導(dǎo)覽，增強(qiáng)游客的目標(biāo)感，也能讓游客更深入地了解當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?，增加旅游流量?/p>

第八是充分利用自媒體平臺(tái)宣傳當(dāng)?shù)孛朗?/strong>，線上利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布美食攻略、推薦當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅餐廳，線下增加美食街區(qū)打卡的特色互動(dòng)內(nèi)容。