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我們希望打破傳統(tǒng)劇場的界限，讓進(jìn)劇場不再是一件高高在上、陽春白雪的事情。相反，我們希望用餐的過程也能充滿文化、娛樂和精神消費(fèi)體驗(yàn)，讓觀眾在享受美食的同時(shí)也能沉浸在精彩紛呈的演出之中，這是我們劇能吃的獨(dú)特之處，也是我們對未來文化演出形式的探索與嘗試。希望大家能夠喜歡并支持我們的產(chǎn)品，一起享受這種全新的沉浸式互動(dòng)餐秀體驗(yàn)！

我們團(tuán)隊(duì)成立于2015年倫敦，起初便投身于眾多新型文化娛樂項(xiàng)目，深度參與傳統(tǒng)舞臺(tái)劇的出品與制作。在探索中，我們發(fā)現(xiàn)表演藝術(shù)與商業(yè)消費(fèi)之間蘊(yùn)藏著豐富的結(jié)合點(diǎn)，如沉浸式演出和互動(dòng)形式等。特別值得一提的是，2016和2017年，我們專注于沉浸式戲劇的創(chuàng)作，成功推出了大型沉浸式互動(dòng)戲劇《愛麗絲冒險(xiǎn)奇遇記》等作品。隨后，我們進(jìn)一步聚焦到沉浸式餐秀這一形式，力求將藝術(shù)與餐飲完美融合。

在我們公司的發(fā)展歷程中，我們扮演了多重角色，涉及制作、運(yùn)營、創(chuàng)意、策劃、版權(quán)交易等多個(gè)方面。此外，我們還為景區(qū)和各類商業(yè)空間提供跨界專項(xiàng)定制服務(wù)，滿足不同客戶的需求。

我與齊奇先生是團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)始人，他擁有法律和金融背景，而我則擅長傳媒和文化領(lǐng)域。我們合作默契，他負(fù)責(zé)資金和資源，我則專注于項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)。此外，我們還匯聚了全球眾多頂尖的創(chuàng)意人才，共同將沉浸式餐秀這一跨界的文化新消費(fèi)產(chǎn)品推向新的高度。

2021年，我們開始專注沉浸式餐秀這一細(xì)分賽道。我們觀察到，年輕人的消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，他們更加注重體驗(yàn)和互動(dòng)，而非僅僅追求產(chǎn)品或服務(wù)的尊貴感和奢侈感。因此，我們致力于為他們提供更具吸引力和互動(dòng)性的沉浸式餐秀體驗(yàn)。

在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，我們始終秉持一個(gè)理念：讓顧客享受玩耍的過程，而非僅僅關(guān)注最終的產(chǎn)品呈現(xiàn)。這也是我們沉浸式餐秀的核心競爭力所在，讓顧客在品味美食的同時(shí)，沉浸于精彩的演出之中，獲得無與倫比的體驗(yàn)。

對比中國和海外的沉浸式演藝市場，尤其是沉浸式餐秀市場，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國目前正處于萌芽階段，而海外市場已經(jīng)頗具規(guī)模。觀察國際趨勢，許多知名IP正逐漸融入餐秀元素，以《媽媽咪呀》為例，其從音樂劇到電影，再到餐秀空間的轉(zhuǎn)變，展示了IP產(chǎn)品呈現(xiàn)形式的迭代與創(chuàng)新。這讓我們相信，在中國，同樣存在大量機(jī)會(huì)將存量IP進(jìn)行餐秀化改造，并催生出更多全新的原創(chuàng)餐秀IP。

今天，在文旅大會(huì)這個(gè)平臺(tái)上，我想重點(diǎn)與大家分享餐秀這種獨(dú)特的藝術(shù)形式。它將表演藝術(shù)與餐飲體驗(yàn)完美融合，為觀眾帶來全新的感官盛宴。在長達(dá)90至120分鐘的演出中，觀眾不僅能欣賞到精彩的表演，還能品嘗到美味佳肴。這種邊吃邊看的體驗(yàn)，并非傳統(tǒng)意義上的簡單結(jié)合，而是建立在三大方法基礎(chǔ)之上。

首先，敘事是餐秀的靈魂。它要求有一個(gè)完整的故事線，讓觀眾在離開場地時(shí)能夠回憶起看到的主人公和發(fā)生的情節(jié)。其次，互動(dòng)是餐秀的魅力所在。觀眾與演員之間的交互不僅推動(dòng)了情節(jié)的發(fā)展，還增強(qiáng)了用餐體驗(yàn)，使觀眾在品味美食的同時(shí)，更加沉浸于演出之中。最后，跨界是餐秀的創(chuàng)新點(diǎn)。它融合了話劇、音樂劇、彈唱、現(xiàn)場魔術(shù)雜技等多種表演形式，并與其他商業(yè)業(yè)態(tài)相結(jié)合，為觀眾帶來多元化的體驗(yàn)。

接下來，我想與大家分享我們近年來打造的幾個(gè)典型餐秀案例：《玩味探險(xiǎn)家》、《玩味制片廠》和《玩味紅樓夢之金陵面館》。

以《玩味探險(xiǎn)家》為例，觀眾通過360度環(huán)幕仿佛乘坐熱氣球飛向不同目的地，體驗(yàn)各地的文化藝術(shù)與美食。這種沉浸式的體驗(yàn)讓觀眾仿佛置身于一個(gè)奇幻的世界，盡情享受美食與文化的交融。

在《玩味探險(xiǎn)家》項(xiàng)目中，我們將菜品的擺盤、出餐方式、口味與每一幕演出緊密結(jié)合，運(yùn)用舞臺(tái)美術(shù)效果，打造了一個(gè)美食劇場，使現(xiàn)場氛圍更加濃郁。演出過程中，我們設(shè)計(jì)了許多與觀眾的直接互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓觀眾能夠離席參與游戲，再回到座位上繼續(xù)享用下一道菜。

在菜品設(shè)計(jì)上，我們也與演出內(nèi)容緊密相連。例如，當(dāng)熱氣球隊(duì)伍從英國格林威治起飛時(shí)，演員會(huì)為觀眾呈上一個(gè)野餐籃，里面裝滿了英國各式下午茶點(diǎn)心，讓觀眾在品嘗美食的同時(shí)，也能體驗(yàn)地道的英式文化和美食。而當(dāng)熱氣球降落在中國上海時(shí)，我們會(huì)變換成中式舞蹈、旗袍秀等并盛上各類精致的中式點(diǎn)心。所有上菜動(dòng)作都由演員藝術(shù)化完成的。

值得一提的是，《玩味探險(xiǎn)家》項(xiàng)目自2021年起便在不同城市進(jìn)行巡演，包括上海、北京、蘇州、重慶等核心商圈。這個(gè)項(xiàng)目得到了各行各業(yè)的關(guān)注，包括演藝行業(yè)、餐飲行業(yè)、文旅行業(yè)。我們非常榮幸地獲得了執(zhí)惠頒發(fā)的龍雀獎(jiǎng)最佳沉浸式演藝項(xiàng)目獎(jiǎng)，這充分證明了項(xiàng)目的成功與影響力。

接下來，我要分享的是我們基于《玩味探險(xiǎn)家》的經(jīng)驗(yàn)，集結(jié)中國團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)的《玩味制片廠》項(xiàng)目。我們獲得了星空華文500多部電影的版權(quán)，利用這些電影資源，我們?yōu)橛^眾打造了一個(gè)線下的餐秀體驗(yàn)。在現(xiàn)場，我們營造了一個(gè)拍攝片場，觀眾或食客將作為演職人員參與短片的拍攝過程，并在拍攝中品嘗與電影相關(guān)的美食。

在這個(gè)項(xiàng)目中，我們邀請了專業(yè)演員擔(dān)任短片主角，而觀眾則扮演其他角色，共同打造一個(gè)假想的片場。當(dāng)演出殺青時(shí)，每位觀眾都會(huì)收到劇組精心準(zhǔn)備的盒飯。這個(gè)項(xiàng)目不僅為我們帶來了創(chuàng)新，更讓我們意識(shí)到存量餐廳完全可以通過演藝化升級(jí)煥發(fā)新的活力。

以我們在明天廣場機(jī)遇星球的餐廳為例，此前這里的雙拼飯?zhí)撞褪蹆r(jià)45元，卻鮮有人問津。然而，在我們引入餐秀后，客單價(jià)提升到了398元，并且包含了那份雙拼飯。更值得一提的是，這家店鋪的大眾點(diǎn)評評分從原來的3.6分，在短短一個(gè)月內(nèi)飆升到了4.8分，并一直維持至今。這就是沉浸式餐秀對于存量商業(yè)空間可以帶來的變化。

在我們設(shè)計(jì)所有餐秀的過程中，都充分考慮了后期運(yùn)營的需求。其中一個(gè)重要的運(yùn)營理念就是全時(shí)段經(jīng)營。對于傳統(tǒng)劇場來說，這幾乎是一個(gè)無法企及的挑戰(zhàn)。然而，我們的團(tuán)隊(duì)中有來自傳統(tǒng)劇場的成員，他們深知?jiǎng)鲈诜茄莩鰰r(shí)段的閑置問題。因此，我們將所有的演出空間都轉(zhuǎn)變?yōu)槊朗硠觯粌H可以在餐秀時(shí)段提供獨(dú)特的體驗(yàn)，還可以在其他時(shí)段作為餐廳或咖啡廳使用。從早到晚，這里都可以經(jīng)營不同的業(yè)態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用。

此外，我們還開放了一個(gè)劇場空間，進(jìn)行各種商業(yè)跨界合作。這完全顛覆了傳統(tǒng)劇場人的思維。許多劇場創(chuàng)作者非常注重版權(quán)保護(hù)，不愿意在非演出時(shí)段將場景、舞美、服裝等用于其他商業(yè)用途。然而，在我們的項(xiàng)目中，我們幾乎都是開放合作的。無論是企業(yè)團(tuán)建、生日會(huì)、圣誕節(jié)特別活動(dòng)，還是與郵輪和綜藝節(jié)目的合作拍攝，我們都持開放態(tài)度。同時(shí)，我們也授權(quán)和制作衍生品，進(jìn)一步拓展商業(yè)價(jià)值。

總的來說，通過餐秀這種創(chuàng)新形式，我們不僅為觀眾帶來了全新的體驗(yàn)，也為存量商業(yè)空間帶來了前所未有的機(jī)遇。我們堅(jiān)信，在未來的發(fā)展中，這種跨界融合的模式將展現(xiàn)出更大的潛力和可能性。

基于之前的豐富經(jīng)驗(yàn)，自去年年底開始，我們不再局限于城市，而是將目光投向更廣闊的地方。有業(yè)界同仁曾質(zhì)疑這種餐秀形式是否適合景區(qū)，但今天，我想與大家分享的是，它完全可以在景區(qū)中。我們今年的首個(gè)景區(qū)項(xiàng)目就位于廊坊的夢廊坊國際戲劇公園的“只有紅樓夢”園區(qū)。盡管這里的消費(fèi)者主要是文化愛好者，但他們在普通餐廳中往往難以獲得情緒上的滿足。因此，我們決定對園區(qū)內(nèi)的餐廳進(jìn)行改造。

首個(gè)改造項(xiàng)目便是《金陵面館》。大家可以從視頻中看到，改造后的面館極具舞臺(tái)效果，與改造前那平淡無奇的快餐店形象截然不同。整個(gè)園區(qū)的四家餐廳原本風(fēng)格統(tǒng)一，但現(xiàn)在，我們賦予了《金陵面館》獨(dú)特的主題——一個(gè)文人墨客常聚之地?？腿颂と肫渲校惴路鸫┰綍r(shí)空，與歷代文人相遇。舞美的包裝使面館搖身一變，成為主題美食劇場。

在演藝互動(dòng)中，我們?nèi)谌肓宋璧浮⒃拕?、換裝、游戲、拍照等多種元素，特別鼓勵(lì)客人拍照留念，光影效果和互動(dòng)環(huán)節(jié)也讓整個(gè)體驗(yàn)更加豐富。除了這些，我們還對服務(wù)、運(yùn)營、餐飲進(jìn)行了一體化設(shè)計(jì)，從服務(wù)動(dòng)線到菜單擺盤，再到菜品顏色和定價(jià)，都進(jìn)行了精心調(diào)整。

改造前，這家餐廳的客單僅為27元/人，但經(jīng)過餐秀改造后，購買單均增長到115/人，實(shí)現(xiàn)了巨大的增長。環(huán)境的戲劇化改造和演藝內(nèi)容的融入為餐廳帶來了全新的面貌。同時(shí)，我們也利用園區(qū)自身的二銷衍生產(chǎn)品，如演出道具和互動(dòng)小禮品，進(jìn)行商業(yè)化的拓展和植入，進(jìn)一步提升了店鋪的商業(yè)價(jià)值。

未來，我們計(jì)劃對更多景區(qū)餐廳進(jìn)行餐秀改造，目標(biāo)是將就餐環(huán)境戲劇化，運(yùn)營模式多元化，并以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)一體化。我們希望能夠打造出樣板，讓任何類型的餐廳都能享受到定制化的餐秀服務(wù)。同時(shí)，我們也積累了許多其他餐秀IP，期待與更多朋友交流與合作。

最后，我們希望能夠點(diǎn)燃餐秀之火，讓它燎原般傳播開來。如果有朋友愿意加入我們，一同點(diǎn)燃這團(tuán)火，歡迎添加我的微信，一起玩味人生，共享美食與藝術(shù)的盛宴。謝謝大家！